１月も最終日となりました。１か月がなんて早いのだろう・・・つい先日お正月を迎えたばかりの気がするのに。月日が経つのが早く感じられる事は、良い事なんだか悪い事なんだか？でも確実に言えるのは、年を重ねる毎に早く感じられるという事ですね。
今日は昼間より、盆暮れーさんに車を出していただきまして、厄除けの為川崎大師へ。僕は今年本厄にあたるそうなので・・・。ちなみに上の娘も本厄、従業員はもう厄年を終えております（＾＾；）
特に男性の場合４２歳は大厄と呼ばれ、凶事や災難に遭う確率が非常に高いので十分な警戒を要するとされているのだとか。その根拠は何なのだろう（・　・？）調べてみますと・・・４２歳は青春期を過ぎ、中高年期への過渡期にあたる事から、人生のうちでも曲がり角でもあり、社会的責任も重くなり、それゆえ精神的・肉体的にも疲労などが多く不慮の事故や病気なども起こりやすいからだとか。散々ですね（＊＊）
一般的に、年始から節分までの間に行うケースが多いとの事で、今日行く事となりました。ヒクソンのおかげで明日急遽ゴルフになったから、今日はゆっくり休んでいたかったところだったのですが・・・
昨日のお酒がガッツリと残っている中出発。車中で盆暮れーさんにお酒臭いと言われてしまいました（＾＾；）実際・・・まだ酔っているような状態だったので・・・何をしたかあんまり覚えていないんですよね（・　・；）去年の前厄時のように読経は聞かずに蕎麦屋で休んでいたのは覚えているのですが。大厄なのに（＾＾；）
まぁ盆暮れーさんのおかげさまで無事行けましたので、あんまりこういう事は信じない僕ですが、上の娘の為にもひと安心という事でその後仮眠ｚｚｚ今日仕事終わったらすぐゴルフでまた寝られないからなぁ（＊＊）
そして１月最終日といえば、ＫＫコンビ先輩のお誕生日！出勤後すぐにメールをさせていただきました！おめでとうございました（＾＾）遠く離れている為中々お会い出来ませんが、健康で過ごされる事をお祈りしております。後輩もね（＾＾；）
口開けでＴ・Ｖさんがいらしてくれまして、知り合いのバーオーナー、明日ゴルフにご一緒致しますレジェンドさんと来店。皆様から乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ二日酔い＆寝不足＆明日ゴルフという状況の中、早い時間帯から皆様に可愛がっていただいて（＾＾；）
助っ人ヒクソンは１時に出勤予定ですが、出勤して会ったらすぐに帰って寝るべくレジェンドさんは準備を整えております（－－）我々朝まで働いてそのまま行くのですから、同条件でレジェンドさんも朝まで居てくれても良いのに・・・まぁ運転していただかないといけないですからね。仕方ないか。
パターを忘れて一回家に戻ったというヒクソンが遅れて到着致しますと、明日の健闘を誓い合って３人で乾杯を！凄く冷え込むらしいですけれどね（＋＋）正月休みに行った時に、冬の間はもう行かないと決めたのに。。。寒くて身体は動かないし、グリーンは凍っているしでゴルフにならないんだよなぁ（＊＊）
新規の女性２名様がいらしてくれた後に、予告通りレジェンドさんは帰宅。ゆっくり休んで明日に備えて下さい。その代わり運転はお願いしますね！ヒクソン偏頭痛がするとかいってバファリンも飲んじゃっているし（＊＊）事故でも起こされたら大変だ、、、大厄だし（＾＾；）
後半になりますと、知り合いの２名様、Ｓ倉さん２名様、知り合いの方がいらしてくれましてフードタイムに！Ｓ倉さんには、いつもの「ソーセージ盛り合わせ」と「広島産大粒カキのソテー」の他に、「イカと明太子の和風スパゲッティ」もお作り致しまして、知り合いの方には「海老と野菜の生春巻き」と「赤焼き味噌ラーメン」をお作り致しました。
その後ＤＣＭちゃん２名様もいらしてくれまして、こちらには「具沢山のサンマー麺」を！やっぱりこう寒いと温かい麺類が良く出ますね。「具沢山のサンマー麺」はあくまでも裏メニューなのですが、リピーターが多い一品です（＾＾）神奈川県ご当地ラーメンですしね！
セレブピーチちゃん２名様も来店。今日は・・・かなり酔っております（＊＊）朝６時半出発の為に、最も危惧されていたのが仕上がっているセレブピーチちゃんと鉄人の来店。その一方が危惧通りの状態でいらっしゃりました。。。でも飲み過ぎていてテキーラ祭りにはならなかったのがまだ幸い（＾＾；）
１人残ろうとするセレブピーチちゃんを強引に説得してお帰りいただきまして、トルコ人が顔を出してくれて、始発待ちの知り合い３名様を送り出しまして時間には間に合いまして無事終了。この時間なら帰ってシャワーを浴びれる！今日ばかりは鉄人がいらっしゃらなくて助かった・・・
さぁ・・・１時間後にはゴルフへ出発だ・・・。寒いから風邪引かないように厚着して行こう。大厄だからって、ボールとか飛んで来ませんように・・・（＾＾；）

今日未明から降り出した雪は、急速に発達した低気圧の影響で、東北や関東に及ぶ広い範囲に積雪をもたらしました。
気象庁によると、午前９時の段階で、都心で初積雪となる２センチ、宇都宮でも２センチ、横浜では１センチの雪が積もったとか。結構降りましたね・・・。確かに昨日の営業を終えて帰る時には大粒の雪が舞っていたからなぁ。
午前９時の段階では僕はもう寝ておりましたがｚｚｚ都内全域を含めて各地で大雪警報が発令されたそうです。ちなみに横浜にも出たそうで。
金曜日の朝方ですから、積雪によってという事ではないでしょうが、雪による交通の遅延や路面の凍結や歩きにくさで、通勤通学の方達はさぞかし大変だった事でしょう。。。
起きた頃にはまだ多少霙交じりの雪が降っておりましたが、午後過ぎにはもう雨に変わっておりました。でも横浜よりも東京ではかなり降っていたとか。せっかくの金曜日だというのに、営業に影響しちゃいそうだなぁ（＊＊）
寒さを表す雪のニュースもあれば、反対にお酒に関する火事のニュースもあり。。。今日、日本酒の銘柄「白神」の蔵元として知られております白神酒造が出火、鎮火には約６時間半かかり、木造２階建ての事務所や酒蔵２０００平方メートルが全焼したとの事。
出火当時は無人だった為人的被害は幸い無かったようですが、醸造タンクにあった新酒約１０万リットルが被害に遭ったという。。。今年は青森県の名酒「白神」が中々飲めなさそうです（＞＜）
日本酒が出来るまでには、玄米を精米するところから始まって、実に複雑な工程と作業内容を伴うのです。酒造組合によりますと、２１もの工程を踏むと書いておりますからね。
簡単に説明致しますと、酒米を精米し、磨いて洗って漬けて蒸して、麹菌をふりかけて日数をかけて麹にして、酒母用の蒸米と水と麹、酵母、乳酸を入れてよ～く混ぜ合わせて酒母を作ります。これが日本酒のもと！この状態でブドウ糖がアルコールに変わります。
そして仕込みが始まって、種類によって蒸米・麹・水の３点セットを何回かに分けて入れたり入れなかったり。よく‘三段仕込み’なんて書いてある銘柄は、この３点セットを３回に分けて入れたものです。
醸造アルコールを加えれば本醸造、加えなければ純米酒と呼ばれます。こうして酒母はもろみと呼ばれる状態となり、大体１か月ぐらい熟成させます。その間も温度調節をしたり、数値を図ったりと忙しく。
完成したもろみを搾ります。搾った後に残るのが酒粕、この時最初に出て来るお酒は‘あらばしり’と呼ばれます。有名な銘柄のお酒にも‘あらばしり’と書かれている種類がありますよね！当然新鮮な味わいです。
こうして新酒が出来あがり、これを滓を取ったり、濾過をしたり、加熱処理をしたりという工程を踏んで貯蔵。厳密な温度管理のもと、アルコール度数を仕込み水を加えて調整して味を整えます。ちなみにこの時仕込み水を加えないものは‘原酒’と呼ばれます。
瓶詰め時にもう１度加熱処理をして殺菌。そして出来上がったお酒に栓をして、ラベルを貼ってようやく完成！またまたちなみに火入れを１回だけして貯蔵後は火入れをしないものを‘生詰’、貯蔵してからここで初めて火入れしたものを‘生貯蔵酒’、どちらの火入れもしない全く加熱処理をしていないものを‘生酒’と呼びます。
いやぁ長くなってしまった・・・火事のニュースを伝えていたはずなのですが、よくラベルに書かれているお酒の名前の横の特定名称についてご説明したくなって日本酒の造り方まで（＾＾；）あの色々な呼び方は、造り方によって変わるのです。結論を言いますと・・・冬は乾燥しているので火事に気を付けましょうという事です。
今日は雪の影響からか、まったりとした金曜日でした。でも久し振りにヒロさんが５名様でいらしてくれたり、トルコ人に今日も会えたり、盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさんと、纏わる女性陣と盛り上がったりと楽しい１日でした（＾＾）
最後はミキティ姉妹と新年の挨拶回りにも伺えまして。帰って来たミキティとこうして過ごすのも、あと半月余りとなってしまったのですね・・・。卒業はおめでたいけれど・・・寂しいものです（＊＊）

現在地球上で最も絶滅の危機に瀕している大型動物、それは・・・‘キタシロサイ’。その名の通りサイの仲間で、なんと現在生き残っている‘キタシロサイ’は、世界でわずか５頭だそうです。
そのうち３頭が、ケニア中部のオルペジェタ自然保護区の敷地内に居て、他の２頭はチェコとアメリカに１頭ずつ。繁殖は非常に難しい状況で、残された短い時間の中で科学的に実行可能なものに取り組み事が課題だそうです。要は人工的な繁殖方法が最後の希望という事でしょう。
昔は‘キタシロサイ’は、中央アフリカ・チャド・コンゴ共和国・南スーダンなどにかけて生息していた。だが長年の慢性的な衝突や無法状態により、これらの国々での‘キタシロサイ’の生息地は失われた。
加えて密漁も大きな被害をもたらした。‘キタシロサイ’の角は、伝統的に儀式用短剣の柄の材料として重宝され、最近ではアジアで治療薬としても使われてきたからである。
角は１キロ６万５０００ドル（約７７０万円）以上で闇市場で売買されているが、これは金やコカインの卸値よりもはるかに高い。人間の身勝手により、１つの種の絶滅を我々は目撃する事になるのは明白、それが現実だそうです。
営業には全く関係無い話ではありますが、世界に５頭とか聞いちゃうと、種が絶滅していく様を見せられるようで・・・気になって記述致しました。実際問題、残された５頭も高齢化が進んでいて、人工繁殖が間に合うはずも無く、絶滅に至るのは必須だそうです。。。人間もいつかそのような状況に陥るのか？
まぁそんな事を考えても仕方のない事ですから、まずは目の前の１日を大切に致しまして今日の営業のお話を（＾＾；）今日は・・・懐かしの２０年来の知り合いの方２名様がいらしてくれての幕開けでした！お会いするのは２年振りぐらいだったかな（＾＾？）お変わりなくお元気そうで良かったですが、懐かしかったなぁ（＾＾）
続いてＴ・Ｖさんがいらしてくれた後、今日助っ人予定のＴもかちゃんからメールが来まして、妹さんが２名様で来店。先日は福岡でお世話になりましたｍ（＿）ｍまさかこんなに早く再会出来るとは思っていなかったけれど（＾＾）
Ｔ・Ｖさんが旅立たれると、隊長＆ＢＭ裏管理人さんが来店。今日は付近で早くからご一緒に飲まれていたそうで。でも隊長はまだまだお元気そうです！いつもならそろそろ眠気に襲われる時間帯なんですけれどね（＾＾；）
そして０時半頃には！約３週間振りのご来店となりますバンブーリーフさんが、今日はＢＭまで辿り着いて下さいました（＾＾）出没情報は入っていたものの・・・中々ご来店は叶わずで憂いでおりましたが、、、ようやく「第３回ＢＭカップ」のお誘いも出来た（＾＾）良いお返事お待ちしております！
ようやくのご来店で早速乾杯のお酒を頂戴しておりますと、Ｔ・Ｖさんが戻っていらしてくれまして、助っ人Ｔもかちゃんも到着。妹さんは知り合いに囲まれて忙しそうに過ごしております（＾＾；）１杯で帰りますとおっしゃっていたんですけれど、２杯が３杯となりゆっくり過ごしていただいて（＾＾）
それはバンブーリーフさんも同様。「１杯で帰るからね！」とおっしゃっておりましたが・・・２杯となり、３杯となり、そしてリピーターの２名様に続いて、帰って来たマスターもいらしてバンブーリーフさんのお隣りに座られてもう１杯延びました（＾＾；）
でも長過ぎるのもまた足が遠のく原因となってしまいかねないので、今日はここまで。隊長はもう限界寸前となっておりましたが、バンブーリーフさんは今日はまだお元気な状態でお帰りに。わざわざお立ち寄りいただきましてありがとうございましたｍ（＿）ｍまた来週（＾＾）
その後はワインバーオーナー、セレブピーチちゃん４名様がいらしてくれまして、乾杯のお酒を代わる代わる頂戴致しましたｍ（＿）ｍテキーラ祭りも繰り返される事４度。。。その頃外は・・・雪が降り始めて参りました。やっぱり降ったか・・・
知り合いの女の子、鉄人もいらしてくれましたが、降り続く雪のおかげ（＾＾？）か意外と早く終わりまして、それでも定時過ぎにはなりましたが無事終了。結構大粒の雪が降っているな・・・この分だと通勤通学は大変かもしれませんね（・　・；）でも積もる程ではないかな？

昨日は最近の中では春の陽気のような比較的暖かい気候だったのですが、一転今日はまた寒かった（＊＊）今朝は都心で少量ではありますがこの冬５日目の雪を観測したそうで。こうも気温の変化が激しいと、身体が中々ついていきませんね。。。皆様も体調を崩しやすい気候ですから、お身体くれぐれもご自愛下さいませ。
そして冬型の気圧配置の影響で、関東甲信地方は明日から明後日にかけて一層寒さが厳しくなる見込みだそうです（＊＊）上空の寒気は明日にかけて一旦ピークとなりますが、この強い寒気が残っているところへ今度は太平洋側にまとまった降水をもたらす南岸低気圧がやって来るそうで。。。
この低気圧は、３０日（金）に九州南から関東の南へと発達しながら進んでくる予想で、この影響で２９日（木）の夜には西日本で雨の降り出すところが多く、山沿いほど雪になる可能性が高いそうです。
関東で降水が始まるタイミングは、３０日（金）朝と予想されております。午前６時～９時頃にかけて、丁度朝の通勤通学時間帯に関東の平野部でも南部から雪が降り出す予想。強い寒気の影響で、朝の気温は０℃前後まで下がっており、更に空気も乾燥している為都心でも雪が降り出す可能性が大きい。
午前９時～１２時にかけては、関東の北部まで雪が降り出す見込み。都心部でもまだ雪の予想。降り出しから雪の為、関東の平野部でもうっすらと積もり始めるところが出てきそうだという事で。
午後１２時～１５時になると、上空に少しずつ暖かな空気が入り込む事や、地上の湿度が上昇する為関東の平野部でも相対的に暖かな東風が入る千葉県や茨城県を中心に雨や霙に変わる予想。ただ関東の山沿いや甲信地方は引き続き雪で、計算上は５～１０センチ程度積もっている可能性もある。
午後１５時以降は、関東の平野部では霙の範囲が再び少し広がり、１８時以降は低気圧が関東の南を通過する為降水はピークとなるが、今のところ雨が主体となる可能性が大きいと思われる。以上が３０日（金）の時間別予報です。
当たるかどうかは定かではありませんが（＾＾；）まとめると、今のところ関東の平野部では昼過ぎまで雪の可能性が高く、この時点で積雪も想定される。その後霙や雨に変わる予想だが、雪が長引けば長引くほど東京や横浜でも積雪が増え、大雪となる可能性も否定は出来ないそうです。
今シーズンまだ東京や横浜ではまとまった雪にはなっておりませんが、今回は意外とシビアな状況のようですね。本当に降るのかなぁ・・・雪。天候は変わりやすいですから、皆様も今日、明日の予報には十分注意してご覧下さいませ。せっかくの月末の金曜日だから・・・雪は勘弁なんですけれどね（＞＜）
開店後仕込みをしておりますと、一昨日いらしてくれたトルコからラーメンの修行をしている方が来店。また来てくれたのか！（＾＾）とお迎え致しますと・・・「寿司を食べたいんだけれど何処か知らないか？」との事（＾＾；）この時間に開いている寿司屋さんか・・・数軒しか分からないのですが一応教えますと、「また後で！」と言って旅立って行きました。ラーメンの修行に来ているのならばラーメン屋に行けよ！と思いましたが（＾＾；）
続いて入れ替わりで、山君が来店。結構酔っている状態ですが、まだ大丈夫そうで＜ソルティドッグ＞をオーダー。お話しておりますと、一気に酔いが回って来た模様でもうフラフラ（＊＊）何度も寝そうになっており、ここでトルコ人が戻って来たらそれはそれで厄介だなと思って送り出しました（＾＾；）無事家まで辿り着いたかな？
ようやく普通にいらしてくれたお客様は、今年初登場となりますぐっち君！１１周年パーティーに来れなかったという事と、新年という事で乾杯のお酒も頂戴致しましたｍ（＿）ｍそして多少愛しさと切なさと心強さとちゃんより承っておりました書の代金をお支払して品物もお預かりして。相変わらず書の分野では絶好調のようです（＾＾）
しばらくぐっち君とお話しておりますと、今日も元気に帰って来たマスターのお店へと行かれていた盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ジェニーちゃんが、帰って来たマスターと共に来店。ぐっち君とも久々の再会でした（＾＾）しかし盆暮れーさん、今週は平日からご精勤ですね（＾＾；）
女性陣が４名様いらっしゃりまして、帰って来たミキティ、Ｋ原さん、獣医Ｍさん３名様も来店。そしてトルコからのお客様も戻っていらしてくれました！お寿司屋さんにも無事行けて、「美味しかった！」と言っていたので良かったです（＾＾）よくお金あるなぁ・・・と変なところで感心。
その後春の七草ちゃんが２名様でいらしてくれまして、後半はトルコからのお客様に女性陣がみんな絡み出しまして通訳の時間帯に（＾＾；）みんな女性は逞しい！一切物怖じせずに話しかけますからね（＾＾；）トルコからのお客様も、ビール＆＜響　１２年＞の前回のコースに加えて、＜ラムコーク＞も２杯飲まれて最後は酔っ払っておりました。
でもこの方は紳士な方で、会計時お金が足りなくなっちゃったのですが、「５分待ってて」とＢＭを出ますと、逃げちゃったんじゃないか？と心配する春の七草ちゃんを余所目に本当に５分後にお金を持って帰って来てくれました。僕は信じていましたけれど（＾＾）酔っ払ってカウンターの椅子から転げ落ちていたけれど、紳士な方で良かった（＾＾）あと数回は会えるかな（＾＾？）お金が続けば良いのですけれどね・・・

日本フードサービス協会が発表した、２０１４年度の外食売上高は、前年に比べて０．２％減少。減少に至ったのは３年振りだそうで。我々はいつもお客様をお迎えする側ですが、皆様意外と外食されない傾向にあるのですかね（・　・？）
若者のアルコール離れに悩む居酒屋が６年連続で減ったうえ、マクドナルドの低迷でファストフードが落ち込んだ事が響いたそうです。。。確かに僕も今はマクドナルド食べたくないからなぁ・・・あんなに好きだったのに。。。
マクドナルドでは、仕入れ先だった中国の食品工場で、使用期限の切れた鶏肉を使っていた問題が７月に発覚。同業界も含め客足は落ち込み、ファストフード業界は全体で２．１％減った。
パブを含む居酒屋は５．０％減。１２月は衆議院選挙があって地方を中心に忘年会が自粛された影響が大きかったそうで、７．０％減と不振が目立った。我々の業界もここのカテゴリーにはいるんでしょうけれどね・・・確かに１２月は例年より暇だという声をよく聞きました（＊＊）
好調だったのは、単価が２０００円に満たないファミリーレストランで３．０％増！同じくレストランでも、単価２０００円以上のディナーレストランも４．０％増と共に３年連続で伸びていた。外食はしても、お酒は飲まないという傾向が如実に表れている気がしますね。
全体を月ごとにみると、消費税率が８％になった直後の４月、５月は前年を上回った一方で、夏以降が苦戦。。。台風など天候不順の影響で客足が遠のいたことに加え、増税をきっかけとした消費の冷え込みが下期にじわじわと効いてきた結果の模様。
こうなったら、やはりアベノミクス効果が世間一般にも反映されて、所得が上がって皆様に外食やお酒を飲みに出る気になってもらうしかありませんね（＾＾；）そんな日が本当に来てくれるのか・・・？外食産業の冷え込みというのは、消費全体の冷え込みに直結すると思うんだけれどなぁ・・・一種のバロメーターのようなものですからね。
ＢＭも今日の前半は冷え切ったスタートとなってしまいましたが、、、帰って来たマスターのお店に出前をお持ち致しますと、知り合いの方達が元気に飲んでおられました（＾＾）これは後半忙しくなってくれるかな（＾＾？）と期待しておりますと・・・
まずいらしてくれたのは、今年初登場の元ロイパさん２名様。千葉県より車でのご登場です！元ロイパさん、千葉県に行かれてしまってからの方が逆に出席率が伸びている感じで（＾＾；）嬉しい事ですね（＾＾）
そして平日にもかかわらず帰って来たマスターのお店で飲まれておりました盆暮れーさんが、一眠りした後に２名様で来店。帰って来たマスターのお店で寝ちゃうとは・・・大分お疲れのご様子ですね（＊＊）それでも元ロイパさんとの再会を喜んでおられまして、乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ
続いていらしてくれたのは、セレブピーチちゃん＆春の七草ちゃんと一緒に強烈な女性陣４名様！場が一気に華やかになりました（＾＾）皆様まだ状態は良かったけれど、春の七草ちゃんだけは静かにダウン気味でｚｚｚそして時間を重ねるにつれてセレブピーチちゃんにエンジンが掛かって参りました（＾＾；）
それにしても・・・昼間の就職が無事決まりまして、とりあえず今日が助っ人最後のＤＣＭちゃんがやって来ない・・・（・　・？）連絡もしてみましたし、友人にも連絡を取ってもらいましたが音信不通で（＋＋）まさか最終日に無断欠席か？（＊＊）まぁ今後は緊急時のスーパー助っ人としては活躍してくれる約束なんですけれど。
帰って来たミキティ、同じ年のバーオーナー２名様がいらしてくれまして、こちらでも乾杯のお酒を頂戴しておりますと・・・ようやく連絡がありましてやって参りましたＤＣＭちゃん。ただの飲み会が延びただけだったみたいで。。。それにしてもＤＣＭちゃんらしいといえばらしいのですが、最終日に大遅刻しますかね（＾＾；）
知り合いの女の子がいらしてくれまして、セレブピーチちゃんに完全にエンジンが掛かってテキーラ大会を繰り広げた後には、知り合いのバーオーナーが来店。最後はＤＣＭちゃんも知り合いのこのバーオーナーだけとなりましたので、お疲れ様！という事で、＜ル・オー・メドック・ド・ラグランジュ＞を開けましてありがとうの感謝の気持ちを込めまして乾杯！
１２月から手薄だった平日を手伝ってくれまして、ＤＣＭちゃんには本当に助けられました（＾＾）今日は大遅刻するほど飲んだ飲み会帰りであんまり飲みたくないかもしれないけれど、お疲れ様の乾杯をしましょう！ＤＣＭちゃんもノリノリでしたけれどね（＾＾；）
せっかくだからこちらもＤＣＭちゃんも知っている若手バーオーナーも酔った勢いで家から呼び寄せまして、もう１本＜ル・オー・メドック・ド・ラグランジュ＞を開けまして再度乾杯！酔ったなぁ・・・（＊＊）何故苦手なワインをわざわざ飲んでしまうのか。。。ＤＣＭちゃん！ひとまずお疲れ様でしたｍ（＿）ｍ今後ともお客様として、スーパー助っ人として、末永くよろしくね（＾＾）

数年前まで・・・今のセレブピーチちゃんのようにＢＭを賑わせていた子に今日、第二子が無事誕生致しました！その名は・・・ちびっ子ギャング（＾＾）お見知りおきの方も多い事でしょう。
その吉報が届きましたのは夕方。夜の商売を辞めてからも、頻繁に従業員と会ったりしていて今でも家族ぐるみで仲良くさせていただいているのです（＾＾）それにしてもあのちびっ子ギャングが今では子持ちの立派な主婦とはねぇ（＾＾；）多少ガッキーと同じぐらいの衝撃だな（＾＾；）
旦那様の田舎に帰りまして出産されたちびっ子ギャング、夜には旦那様と、仲良しのＢＭにもよくいらして下さいますカップルの方が一緒に、ＵＲＩＤＵＲＩでお祝いの食事会を開かれているという事で、従業員が参加して参りました！
僕は出勤準備を整え小雨が降る中ＢＭへ。今週は１月最終週となりますね、、、早いもので・・・（＊＊）つい最近お正月を迎えたばかりだと思っていたんだけれどなぁ・・・。１年の最初の月を、幸先良く終われるように頑張らないと！
まずいらしてくれましたのは、お腹を空かせた上の階のママさんが中抜けで（＾＾；）月曜日は定休日だと伺っていたんですけれどね、最近は営業されているのだとか。ビールで乾杯させていただいた後、早速オーダーいただいた「ＭＩＸピザ」を作り始めました。
すると・・・出産のお祝い会を開かれていた知り合いのカップルの方＆旦那様が、もう寝てしまっている娘を抱っこした従業員と共に来店。わざわざＢＭにまでお立ち寄りいただきましたｍ（＿）ｍ上の階のママさんと従業員も久々の遭遇でしたね（＾＾）
そしてご一緒に乾杯させていただきました！旦那様にもお祝いの言葉をかける事が出来まして良かった（＾＾）母子共に健康で、本当におめでたい事ですからね（＾＾）しかしあのちびっ子ギャングとこんなお付き合いが続くとは・・・感慨深いなぁ。
続いてナイスな若手、３島さん５名様、Ｔ・Ｖさんがいらしてくれまして、乾杯のお酒を頂戴しながら「チーズを乗せたナポリタングラタンスパゲッティ」をお作り致しました。最近このスパゲッティが何気に人気です（＾＾）たっぷりチーズを乗せて、オーブンで香ばしく焼き上げますから、食欲をそそるのですかね（＾＾？）
１時を回りますと、クリニックさん＆ジョーさん３名様、ドクターＴさん＆セレブピーチちゃん、ＤＣＭちゃん２名様、帰って来たマスターがいらしてくれまして、１杯飲み終え１人となったＤＣＭちゃんはそのままカウンターに居残りまして帰って来たマスターとお話を。今日は助っ人出勤の予定なのですが（・　・？）
昼間の仕事が無事決まりまして、一応ＢＭでの助っ人も今月一杯となりまして、帰って来たマスターのお店にも今後は助っ人参戦となりますＤＣＭちゃん、帰って来たマスターにも最後のご挨拶をという事ですからまぁゆっくり過ごしてもらいましょう。これ以上忙しくなったら助っ人に変身してもらうけれど（＾＾；）
カウンターに知り合いの子がいらしてくれまして、個室にもリピーターの３名様が来店。店内ほぼ満席となりました！外は小雨からすっかり本降りに変わっているというのに有り難い事です。さぁそろそろＤＣＭちゃんには働いてもらいますか（＾＾；）
個室のリピーターの３名様は、前回と同じくメニューのカテゴリー別に順にカクテルをオーダー。ジンベースから始まりまして、ウォッカベース、ラムベース、テキーラベースへと！久々にシェーカーを１０数回ぐらい振ったかな？（＾＾；）ＤＣＭちゃんが助っ人してくれて助かった・・・
夜中には・・・ＢＭ初登場の外国人のお客様が来店。日本語が全く出来ない方でしたが、伺いますと・・・ラーメンの勉強をしに遥々トルコからいらして、ＢＭ近くのホテルに１０日間滞在して横浜のお店で修行中なのだとか。将来はトルコでラーメン屋を出したいそうで。そういう理由で日本へいらしている外国の方をお迎えしたのは１２年目にして初めてでしたので、なんだか応援したくなってしまいました（＾＾）
ビールを飲まれた後、ジャパニーズウィスキーをオーダーいただいたのですが、銘柄を伺うと、＜響＞がお好きとの事で！＜響　１２年＞をハーフロックでお出しして、まだ飲まれた事が無いという＜山崎　１２年＞はサービスでお出し致しました。でも＜響　１２年＞の方がお好きだったみたいですが（＾＾；）
英語が話せないというＤＣＭちゃんも、持ち前の度胸でボディーラングエッジを交え奮闘しておりますと、英語が堪能なＡＲＢさんが来店。お隣りに座られて、名刺交換もされて仲良くお話されておりました（＾＾）今は鶴屋町のラーメン屋で修行中とおっしゃっていたけれど、ＢＭ近くのホテルにあと１週間滞在されて、その後は１０日間東京で滞在されるとおっしゃっていたから、こちらへいらっしゃる間に何処か美味しいラーメン屋をご紹介出来れば良いのですけれどね。
カウンターも個室もお話盛り上がっておりまして、気づけば定時を過ぎた時間に。皆様をお見送り致しまして、今週頭の営業を無事終えました。またバンブーリーフさんにはお会い出来なかったなぁ・・・

癒されてばかりで甘んじず、本来お客様を癒さなければいけない立場の我々。昨日で嫌な出来事は忘れまして、今日は丁度良くお祝い会からスタート！昨日がお誕生日だったＴちゃんマンと、明日がお誕生日のジェニーちゃんの合同お祝い会です（＾＾）
２０時半にＵＲＩＤＵＲＩに集合という事で、その前にＢＭへ立ち寄って開店準備を済ませてから伺いました。力石さんと大八さんは、ご都合がつかず欠席という事で残念でしたが、定時に伺うと、既にＳＭさん、主役のＴちゃんマンがいらしておりました。そして何故か帰って来たマスターの姿も・・・
その後レジェンドさん、ロックさん、盆暮れーさんもいらっしゃりまして、主役の１人であるジェニーちゃんも交えて開宴！ジェニーちゃんもＴちゃんマンもおめでとうございました（＾＾）しかしＴちゃんマンがもう３０代半ばに差し掛かったとは・・・出会った頃は２０代前半だったのにね（＾＾；）早いものだ・・・
飛び入り参加の懐かしの２人組、低音平安美人ちゃんとサクラ☆スペシャルちゃんも加わりまして、結局総勢１２名となりまして８人掛けの席の中ぎゅうぎゅう詰めで楽しいひと時を（＾＾）低音平安美人ちゃんがＴちゃんマンのお祝いの席にたまたま来るとは（＾＾；）これもご縁なのか（＾＾？）相変わらず昔顔の低音平安美人ちゃんでした。
ＢＭ開店時間となりまして、ひと足お先に僕は失礼致しまして開店へ。昨日出来なかった仕込みに取り掛かりました。しかし今日もＢＭ隣のビルの工事が続いているなぁ（＊＊）毎日ＢＭ前は孤立するかのようにパイロンと棒で完全封鎖されておりますからね、それを作業員の方に言ってどかしてもらって１日が始まるのですが、人が違うものだから毎日封鎖状態。。。まぁシャッターが閉まっていて、こんな時間から開店するとは思われていないのかも（＾＾；）
仕込みを続けておりますと・・・お祝い会組が来店！てっきりそのまま帰って来たマスターのお店へ行かれると思っていたのに先にお立ち寄りいただけるとは（＾＾）これは恐らくレジェンドさんのご配慮だったのかな（＾＾？）感謝ですｍ（＿）ｍ遅れてジェニーちゃんもいらしてくれました！そして改めてお祝いの乾杯を（＾＾）
さすがにこの時間ですと皆さんのお酒が進む（＾＾；）これは最近にはなかった状況ですね。本来これが当たり前だと思うのですが（＾＾；）そしてお祝い会組は、ＳＭさん、ジェニーちゃんを残して帰って来たマスターのお店へと旅立って行かれました。今日は助っ人ヒクソンに０時に来てもらう事になっているので、ちゃんと来てくれれさえすれば僕も後から伺いたいと思います！
その間に元洋食屋マスターがいらしてくれまして乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ入れ替わりでＴ・Ｖさんも来店。ジェニーちゃんは珍しく＜グレンリベット　１２年＞の水割りを飲まれた後、焼酎のお湯割りを。昨日ほとんど寝ていないそうでもう顔が真っ赤になっておりました。
ちゃんとヒクソンが来てくれまして０時を迎えますと、久々のリトルギャング、山君夫婦が続けざまに来店！リトルギャングからは１１周年パーティーに来れなかったからと乾杯のお酒を頂戴致しました！新年のご挨拶も兼ねて。リトルギャング＆山君夫婦は、３月に行います「第３回ＢＭカップ」の参加も決定！今回は初参加の方も多く楽しみです（＾＾）
１時となりまして、お祝い会組盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさん＆Ｔちゃんマンも帰って来たマスターと降りていらしてくれまして、続いてドクターＴさん＆セレブピーチちゃん、知り合いのママさん２名様、ワインバーオーナーも来店。カウンターほぼ満席で賑やかになって参りました（＾＾）
今日は帰って来たマスターのお店が新年会をお店で開かれるという事で、フードのオーダーを１２人前お任せでいただいております！その仕込みに差し掛かろうとしていると、ＢＭのお客様達からもフードのオーダーをいただきました。寒いせいか今日は「赤焼き味噌ラーメン」が良く出る！もやしが・・・欠品となってしまいそうだ（＊＊）新年会で使おうと思っていたけれど、これはメニューを変更せねば。。。
という事で家に食材を取りに向かいますと、道すがら知り合いの女の子３名様に出会いました。これからＢＭに行って下さるという事で、「個室なら入れますから！」とご説明して急ぎ食材を取って帰還。無事いらしてくれていて良かった（＾＾）さぁ！新年会用のフード作りに取り掛かるか！
と準備していたところ・・・知り合いの方２名様が来店。わざわざ横浜から「赤焼き味噌ラーメン」を食べにいらしてくれたとの事で、お先に２人前お作り致しました。帰って来たマスターのお店から心配して女の子達が降りて来てくれましたが、これを作り終えたらすぐにお出ししますので少々お待ちをｍ（＿）ｍ
そしてようやく新年会用のフードに取り掛かっておりますと・・・知り合いの方２名様より追加で「焼き餃子」と「炒飯」のオーダーが（＾＾；）中華料理屋か・・・（＾＾；）この時間帯は猛烈にフード作りに追われるひと時でした。なにせ新年会用のフードも１２名様分なもので。。。
ヒクソンに運んでもらいまして、「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」、「チーズの盛り合わせ」、「タコの唐揚げ＆フライドポテト」、「ＭＩＸピザ」、「広島産大粒カキのソテー」などを人数分大量に！何故かライスを頼んだ子もいらっしゃりました（＾＾；）このメニューの何でライスを食べるのやら・・・（・　・？）でも無事お出しし終えてひと安心（＾＾）
最後は知り合いの方２名様に友人が加わりまして、戻っていらしたセレブピーチちゃんも交えテキーラ＆シャンパンでの宴。ゆうじんの方が、意外な繋がりがあってビックリ！世間は狭いものですねぇ。そういえば南極ちゃん１号元気かな（＾＾？）素敵な出会いをさせていただいたから、明日メールでもしてみよう！
宴は終わりを知る事無く続きそうでしたが・・・なんとか定時過ぎに終了（＾＾；）片づけをしていると、新年会を終えた帰って来たマスターのお店の子達が窓越しに手を振っておりました。まだやっていたのか（＊＊）お互いお疲れ様だったね（＾＾；）ところで・・・リトルギャングと始発前に出て行ったＴちゃんマンはどうしたのかな（＾＾？）リトルギャングにすっかりなついて食事でもと言っていたけれど（＾＾；）

スポーツの話題に事欠かない１日でしたね。昼間に今年の春の高校野球出場校が発表され、また今年も始まったかと一喜一憂致しまして、夕方には大相撲で白鵬の最多優勝回数更新が決定！本当にあの不滅の大記録と言われた大鵬の優勝回数を超えてしまった・・・時間の問題ではありましたが、これは偉業と言って良い事でしょう！
そして夜には、サッカーアジアカップ日本ｖｓＵＡＥ戦が。僕もチャンネルをちょいちょい替えながらではありましたが見てしまいました。見始めた時には０－１で負けていたのに、チャンネルを戻したら同点になっていた（＾＾；）これだからサッカーは・・・集中して見ていないといけないのはキツいですね。。。頻繁に点数が入るスポーツではないから、同点の瞬間が見られなかったら意味ないのに。。。
試合はそのまま同点で終わりまして、延長戦でも決着が着かず勝負はＰＫ戦に。ＰＫか・・・ここは日本が当然勝つと思っていたのに、ＰＫばかりはどうなるか分からないな。もしかしたら・・・と思っていたら・・・
早速１人目の本田選手が外しまして（＊＊）その後ＵＡＥの選手も外してくれて勝負は６人目に持ち越されたのですが・・・その６人目、香川選手も外してしまいまして万事休す（＋＋）まさかの敗退となりました。。。主力とされる２人が外してしまったのだから負けてしかるべきところでしょう。それにしても・・・外すか？（＞＜）
では実際のところプロサッカー選手のＰＫ成功率はいかほどなのか？パソコンでちょっと検索すると・・・調べたデータがちゃんとあるんですねぇ（＾＾；）便利な世の中になったものです。
２０１２年度のＪ１リーグ戦で試合中の相手ファールにより与えられたＰＫに絞っての計算ですが、ＰＫの本数は全体で５４本。そのうち得点に至ったのは４０本で、成功率は約７４％。１９９３年～２０１２年までの２０シーズンのＪ１全試合で調べてみますと、通算で１２２８本のＰＫが与えられ、成功したのは９４７本。成功率は約７７％だったそうです。
これを高いとみるか低いとみるかは難しいところですが、少なくともＪ１リーグ戦の場合、ＰＫは４回蹴れば１回は外すという事がデータで示されている事になります。今日のような代表戦の場合は、選手の能力からいってももう少し成功率が高いかもしれませんけれどね。と思ったら！
よくよく調べてみますと・・・世界トップレベルの選手が集うＦＩＦＡワールドカップの過去５大会においても、ＰＫ成功率は平均８０％前後だそうで。キーパーのレベルも当然高くなりますし、大舞台になるほどキッカーにかかるプレッシャーも大きくなるわけだから、成功率という点ではあんまり変わらないようですね。
ちなみに世界最高のサッカー選手に贈られる賞である「ＦＩＦＡバロンドール」を４年連続で受賞したあのメッシ選手ですら、２００８年～２０１２年までの５シーズンで蹴ったＰＫ２７本のうち７回は失敗し、成功率は約７４％にとどまっているそうです。どんな名選手でも、外すときは外すという事か・・・
さて今日は、Ｔ・Ｖさんと前半戦を過ごしておりますと、久々のＡ子ちゃんがいらしてくれまして（＾＾）１１周年パーティーに来れなかったからと乾杯させていただきました！そして結婚式の話から、現在の病状の話も。お元気なようでそれが何より（＾＾）Ａ子ちゃんのＢＭを思って下さるお気持ち、本当に癒されますし力をもらいますね！
盆暮れーさん＆レジェンドが今日は辿り着いて下さいまして、先日初めてＢＭにいらしてくれた方も２名様で来店。そしてこちらも久々の所長が５軒目に気力で立ち寄って下さいました（＾＾；）所長とも、１１周年パーティーのお祝いに来れなかったからと白ワインで乾杯を！今日は助っ人３女飲めないから２人で１本か（＊＊）いやいや！せっかくのお気持ちですから有り難くいただきましょう！
帰って来たマスターも今日はいらしてくれまして、賑やかな子１名を含む女性陣も３名も登場して場が荒れましたが、そんな中フードをお作りしながら所長とお話を。カウンター真ん中に座っちゃったが為に左右がうるさいでしょうがお気になさらずにと気遣って（＾＾；）最後は締めでウィスキーでも乾杯させていただきました！やっぱり＜グレンフィディック　１２年＞は美味しかった（＾＾）でもよく２人で１本飲めましたよね（＾＾；）
今日が２回目のご来店のお客様とも有意義なお話が出来ました（＾＾）ＤＣＭちゃんのお気遣いにも感謝ｍ（＿）ｍこうして素敵な出会いがあるのもまた癒されます（＾＾）Ａ子ちゃんといい、所長といい、２回目のご来店のお客様といい、色々な意味で勇気づけられたなぁ・・・（＾＾）
その後はセレブピーチちゃんがいらしてくれまして、鉄人２名様、今日は来れないと連絡を貰っていた帰って来たミキティ＆サムちゃんも来店。帰って来たミキティ・・・もう会える時間は限られているから・・・嬉しいご来店でしたね（＾＾）サムちゃんもよく頑張って辿り着いてくれた！思えば帰って来たミキティには８年以上も癒され続けたものだなぁ・・・感謝の気持ちを忘れてはいけませんね。
最後にはまさかのサウスさん３名様もいらしてくれまして、揃ってしまった鉄人＆セレブピーチちゃんを何とかお帰しして定時過ぎに終了（＾＾；）今日はお客様に元気をいただいた！よし！明日も頑張るぞ（＾＾）

皆様＜クラフトビール＞ってご存知ですか？恥ずかしながら僕は初めて聞きました・・・。こだわりの味を追求するという＜クラフトビール＞、その需要がうなぎのぼりで、各社による生産工場（醸造所）の建設や新設が相次いでいるそうです。
まず初めに＜クラフトビール＞とは何ぞや？という事で調べますと・・・「小規模な醸造所で、高い醸造技術を持ったビール職人が、美味しいビールを追い求め丹精込めて造ったビールの事」だそうです。クラフトとは、職人が造り出す工芸品の意味合いだそうで。
地ビールという言葉には馴染みがありますが、いったい何が違うのかという事も調べますと・・・地ビールブームが起きた当時、多くの醸造所が町おこしとか地場産業の発展を目的として地域おこし的な観点による地産地消的発想でビールを造っておりました。
地場産品を副原料とするようなビールを造っていて、立ち上がり初期は多くの醸造所ではまだまだ醸造技術が未熟だった事もあって、地ビールは高い割に美味しくないといったイメージが定着。２０００年ぐらいには下火になってしまった。最盛期には全国に３００カ所近くあったとされる醸造所の数は、２００５年頃には１８０カ所ぐらいにまで減少。
その後生き残った醸造所が、地ビールのマイナスイメージを払拭するべく、品質重視の本当に美味しいビールを追求していく中で＜クラフトビール＞と呼ぶようになった。小規模醸造が盛んなアメリカに倣った新しい醸造所もいくつか誕生し、醸造所の数は２００カ所近くにまで回復してきたと言われているという事だそうです。
地ビールブームの頃は、ドイツを手本とした醸造所が多かったのですが、新しい醸造所の多くは＜クラフトビール＞造りが盛んなアメリカを始め、ヨーロッパの影響を受けているのだそうです。最近では、各国の醸造所同士の交流も盛んだそうで。
１９９４年の酒税法改正により、最低製造数量６０キロリットルと少量生産が出来るように規制緩和された事も大きく影響を与えております。全国各地に小規模な醸造所が誕生したのですね。それが今の＜クラフトビール＞ブームに繋がっていると。
数字でいいますと、キリンビールが出資した、長野県軽井沢町の‘ヤッホーブルーイング’が断トツの生産量を誇り、それに続くのが新潟県新潟市の‘エチゴビール’や茨城県那珂市の‘木内酒造’、こちらは年間３０００キロリットル級の設備を整えつつあるそうです。
生産量首位の‘ヤッホーブルーイング’は、昨年春に生産設備をそれまでの約１．８倍に拡充！それでも足りずに１０月にはキリンビールの出資を受け、生産の一部をキリンに託した。生産量は公表されていないが、既に年間５０００キロリットルを超えているとみられている。凄いですね！この量は本当に凄い！本物の勢いなのでしょう。
国内ビール大手５社のビール系飲料の出荷量が１０年連続で減少しているという事は以前この日記でもお書きしましたが、そんな中凄い勢いで生産量を伸ばしている＜クラフトビール＞の魅力とはいったい何なのか？？解説者によりますと・・・
これまでの大手メーカーのビールといえば、喉越しの良いピルスナータイプのビールがほとんどでしたが、＜クラフトビール＞は多様性があり、様々なスタイルのビールを楽しめる。それが最大の魅力だそうで。世界的に流行っているＩＰＡ（インディア・ペール・エール）というスタイルのビールは、ホップのフルーティーな香りと苦味が人気で、特に柑橘系のグレープフルーツのような香りにはまる人が続出。
これまでビールが苦手だったのに、ＩＰＡを飲んでから＜クラフトビール＞にはまったという人も多数だとか。大量生産・大量消費という、みんなが同じお酒を飲む時代は終わりつつあり、自分の嗜好を分かった上でビールを選んで飲みたいという人が増えて来たのではないかという。少々値段は高いですが、それでも需要があるという事は、自分の好きなビールを飲みたいという人が増えている証拠だろうと。
２０１５年、もしかしたらこの＜クラフトビール＞ブームが大ブレークする年になるのかもしれません！ＢＭも毎年夏に「世界の瓶ビールフェア」を行っておりますが、今年は肖って「日本のクラフトビールフェア」にしてみようかな（＾＾？）
さて今日は、ＳＭさん、ワッキーさん、スーさん２名様等と過ごしまして後半の帰って来たマスターのお店からのお客様のご帰還に備えておりましたが・・・残念な、というかちょっと寂しい事態が起こりまして（＊＊）朝方は帰って来たミキティとＴもかちゃんと新春‘間’大会を（＾＾；）
これが無駄に盛り上がってしまいまして楽しかった（＾＾；）毎回この‘間’を行うとＫＫコンビ先輩を思い出しますね。今頃は名古屋で新年会に追われていらっしゃるのかなぁ？珍しく常連さんに癒されたい気持ちになってしまった１日でした。。。

今日も寒かったですねぇ（＊＊）しかも雨が降っていて、昼間は霙交じりの天候で。。。大寒を迎えて、一気に寒さが戻って来たような気が致します。
昨日お書き致しましたが、昔に定められた二十四節気というのもバカには出来ないものです。未だに季節の変化が当たっておりますからね。
そんな中今日は、お目当てのブツが入るからという事で、ＢＭ開店前に和食屋大将のお店でお食事会を決行する事となりました！ブツ好きの多少愛しさと切なさと心強さとちゃん、セレブピーチちゃん、そしてブツ嫌いのＢＢさんというメンバーで（＾＾；）
１８時半集合という事でしたが、そんな早くから飲んでいては朝まで身体が持たないので僕は２０時から参加とさせていただきました。しかし１８時半からというのは凄いですね（＊＊）女性陣も夜中まで仕事なのに・・・
一旦ＢＭへ行きまして開店準備を済ませてから合流させていただきました。例のブツ・・・相変わらず美味しかったです（＾＾）これは和食屋大将のお店に勝るところはありませんね！
皆さんはもう既にお腹一杯召し上がられていらしたので、１人前を僕１人でいただきました（＾＾）ＢＢさんが特別注文したという「すき煮」も美味しかったなぁ！
食事会の後は、新年のご挨拶も兼ねて鉄人のお店へ。ずっと伺えていなくて気になっていたので、開店前に伺える良い機会でした（＾＾）まさかのセレブピーチちゃんもついて来て（＾＾；）仕事に行かなくて大丈夫なのか（・　・？）
楽しい時間を過ごしておりますと、遅れて鉄人がやって来て、偶然知り合いの方のお誕生日でもある事が判明。ＴＯＫＩＯさん等もご一緒になって乾杯させていただいたりと賑やかなひと時でした（＾＾）
小一時間でＢＭ開店時間となりまして、僕は１人お先に失礼致しまして出勤へ。セレブピーチちゃんが一緒に行くって言ってくれたのですが・・・開店早々からの一騎打ちでの飲みは身体にキツいのでご遠慮してお先に（＾＾；）元気であれば後程いらして下さいませ！
ＢＭまでの道すがら、外はもう雨は上がっておりましたが・・・寒い（＊＊）これは今日もお店の暖房全開だな。それにしても本当にいきなり寒くなったものだ。。。
今日は先日お誕生日を迎えられた仁星さんと、明けて今日お誕生日となりますＢＯＯＮ左衛門さんのダブルお誕生日祝いを予定しております！知り合いのバーオーナー＆サムちゃんがいらしてくれた後、仁星さん＆ＢＯＯＮ左衛門さんも３名様でいらしてくれました。
このお二人には、いつも僕や従業員の誕生日や周年の際にお花を頂戴したりとお世話になっておりましてｍ（＿）ｍ今日は来れない従業員からのお祝いのプレゼントもお渡しさせていただきました！
ＢＯＯＮ左衛門さんに、「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」、「きのことベーコンのクリームスパゲッティ」をお作り致しまして、帰って来たミキティ、Ｔ・Ｖさんも来店。そして春の七草ちゃんもお一人でいらしてくれました。
夜中には、今日早い時間からお世話になりましたＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんが辿り着いて下さいまして、知り合いのご夫婦も来店。乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍしかしセレブピーチちゃんが行方不明との事・・・（・　・；）先程まで鉄人のお店で楽しまれていたそうですが、大丈夫かな？
心配しておりますと・・・朝方にもうヘロヘロとなってセレブピーチちゃん到着（＾＾；）その後知り合いの子も２名様でいらしてくれまして、最後は女性陣４名様が残られての語り合いに。
定時を過ぎても・・・７時を過ぎても・・・元気な女性陣は果てしなく飲んでいらっしゃります（＊＊）元気だなぁ・・・（＾＾；）結局終わったのは８時過ぎでした。。。いやぁ今日も長かった（＊＊）週の真ん中にスタミナを浪費したなぁ（＋＋）

今日は寒かったですねぇ（＊＊）久々にＢＭの暖房も２台フル稼働！それでも隙間風が寒さを感じさせる気候でした。最近しばらくは暖かかったのになぁ・・・
暦の上では今年１月２０日は大寒。ちなみに‘だいかん’と読みます。二十四節気の１つで、立春までの間を大寒と呼びます。太陽黄経３００度、小寒から数えて１５日目頃で、冬の季節の最後の節気です。
寒さが更に厳しくなり、１年中で最も寒い時季です。小寒から立春までの３０日間を寒の内といい、大寒はその真ん中にあたります。どうりで寒いわけですね。。。
せっかくなので、ここで二十四節気をすべてご紹介致しますか！では１月から・・・小寒・大寒・立春・雨水・啓蟄・春分・清明・穀雨・立夏・小満・芒種・夏至・小暑・大暑・立秋・処暑・白露・秋分・寒露・霜降・立冬・小雪・大雪・冬至となります。
春分・秋分なんかは国民の祝日となっていて有名ですし、夏至・冬至なんかもよく聞きますね。それ以外には僕も知らなかった節気もありました。だいたい二十四に分かれている事もうろ覚えだった・・・
二十四節気とは、太陽の黄道上の動きを視黄経の１５度ごとに２４等分して約１５日ごとに分けた季節の事だそうです。全体を春夏秋冬の４つの季節に分け、更にそれぞれを６つに分けて、節気と中気を交互に配しています。
冬至から始めて黄道を１２等分した点を中気といい、中気と中気の中間点を節気と言うそうです。これはちょっと分かりづらいか・・・（＊＊）
更に分かりづらいかもしれませんが詳しく説明致しますと、古代中国では、月の満ち欠けに基づいた太陰暦が使われていました。しかし、太陰暦は太陽の位置と無関係なため季節の間にズレが生じてしまいました。農作業などでは、春夏秋冬の季節を正しく知る必要があるため、中国の戦国時代に二十四節気が考案されました。
１年の長さを１２の中気と１２の節気に分類し、それらに季節を表す名前がつけられたのです。日本では、江戸時代の暦から使われております。こうして調べてみると、昔の人達はよく考えたものだなぁと感心致しますね。名前も上手い事つけたもので。
丁度この時期に毎年話題になります学生の就職内定率。それが今年は今春卒業予定の大学生で、前年同期比３．７ポイント増の８０．３％、４年連続で上昇したことが今日文部科学・厚生労働両省より発表されました。
この時期で内定率が８０％を超えたのは、リーマンショックの影響が出る前の２００８年同期以来だそうで！ちなみに女子は８１．９％で過去最高だったそうです！これは景気回復で採用基準が改善されているという事なんですかね（＾＾？）今春卒業予定の高校生の就職内定率も８４．１％で５年連続改善との事。どちらも結構な話題です（＾＾）
こんなところからも景気回復の兆しを実感したいところですが、今日の関内の街は静かだったな。。。僕のもとにもヘルプコールが早い時間から鳴り響いておりました（＾＾；）こっちが助けて欲しいような展開でしたけれど・・・（＾＾；）バンブーリーフさんにも、殿下にもフラれちゃったからなぁ（＊＊）
口開けでいらしてくれましたのは、歯科医Ｎさん６名様。「１杯だけで申し訳ないけど・・・」とおっしゃっておりましたが、何をおっしゃりますか有り難い事ですｍ（＿）ｍバンブーリーフさんにも１杯だけでも気力を振り絞って辿り着いていただきたかった（＞＜）
思い思いのお酒を飲まれておりますと、挨拶に来たＤＣＭちゃんを見て、歯科医Ｎさんが豹変（＾＾；）もうタクシーを呼んでいたのに、「やっぱり１時間帰って来たマスターのお店に行って来る！」と旅立たれました（＾＾；）挨拶に来ただけでお客様を持って行くとは・・・ＤＣＭちゃん力ありますね（＾＾）
続いて知り合いの方がいらしてくれまして、１時を回りますと帰って来たミキティ＆ＤＣＭちゃんが来店。更にリピーターの方もいらしてくれまして、各所で乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ試しにレジェンドさんに助っ人要請メールしてみたけれど・・・女の子の時とは違ってあっさりお断りされてしまいました（＾＾；）仕方ない、、、今日はまったりと夜中を過ごすか・・・と思っていたところへ！
連絡をいただきましてセレブピーチちゃん２名様が来店！お客様からのご紹介で初めていらしてくれた女の子、イタリアンちゃんもいらっしゃりまして、テキーラ大会も繰り広げまして（＊＊）なんだかんだで結局７時頃まで営業（＾＾；）４時前ぐらいまでは早く帰れそうな展開だったんだけどなぁ（＾＾；）
でもお客様がいらして下さるのは本当に有り難い事で（＾＾）ちょっと飲み過ぎてしまいましたが、、、明日は早い時間帯から食事会の予定が入っておりますので必殺の胃薬を飲んで元気に伺いたいと思います！鉄人のお店へ新年のご挨拶にも伺わないといけませんしね！

本日早朝８時半より、ミキティパパにより、我が家のハウスクリーニングを行いました！帰って来たミキティも一緒にお手伝い（＾＾？）というか見学にやって来て（＾＾；）
社名は｛横浜Ｍ’Ｓクリーニングサービス｝、水回り５点セット、キッチン・レンジフード・お風呂・洗面・トイレの清掃で税込み２９８００円！これは相場からいうと破格の安さだそうです！以前同じ作業で他業者に頼んだ隊長の家では１０万円以上掛かったそうですからね。
ちなみにエアコンは１台９０００円、２台で１５０００円、３台で１９８００円だそうです。お得率が凄い（＾＾）その他家庭のどんなところでも掃除してくれるそうで！帰って来たミキティや３女からお話を伺いまして、我が家でもお願いする事と致しました。
僕も起きて見守っていたのですが、さすがプロの仕事！完全分解しての丁寧な作業、時間は掛かりますが、汚れぐあいにビックリ（＊＊）これは素人では出来ませんね・・・ミキティパパ、長時間の作業ありがとうございましたｍ（＿）ｍ最後は寝てしまってごめんなさい（＾＾；）
皆様もやってみようかな？と思われる方がいらっしゃりましたら、ＢＭまでお知らせ下さい！ミキティパパに日程を調整してもらってご連絡したいと思います。それかミキティ家を知っている方は直接ご連絡をしていただてもＯＫ（＾＾）我が家も年末の大掃除をしたばかりだったのですが、凄い汚れが取れてプロの仕事ぶりにビックリ致しますよ！
かなり寝不足ではありましたが、、、綺麗になったお風呂に入りまして気分良く出勤（＾＾）今日からまた新しい週のスタートです！年が明けたばっかりだと思っていたのに、１月もあと２週間だなんて早いものですねぇ・・・
仕込みを終えまして、３月２２日（日）に行われます「第３回ＢＭカップ」の資料をまとめておりますと、クリニックさん＆ジョーさんの仲良しコンビがいらしてくれました。今日は特にジョーさんが良い感じに仕上がっていて（＾＾；）当然烈風どころか疾風すら飲めず（＊＊）甘いカクテルをゆっくりとお飲みになられておりました（＾＾；）
続いていらしてくれたのは、隊長＆ナイスな若頭。一緒に帰って来たミキティも入って参りまして、てっきり隊長達、帰って来たマスターのお店へ行かれていたのかな？と思ったら・・・早上がりした帰って来たミキティとたまたまＢＭの入り口で居合わせただけだそうで。
帰って来たミキティも恐らく今日ほとんど寝ていないでしょうからね。ご苦労様でしたｍ（＿）ｍひょっとして我が家で寝ていたのかな（＾＾？）まぁ今日に関しては早上がり出来て良かったね（＾＾；）そんな中ＢＭに立ち寄ってくれた気持ちが嬉しく思います（＾＾）
ナイスな若手３名様もいらしてくれまして、１時を回りますと個室にリピーターの方が７名様で来店。「チョレギ風豆腐サラダ」、「カマンベールチーズフライ」、「自家製マッシュポテト」、「チーズを乗せたナポリタングラタンスパゲッティ」のオーダーをいただきました！
まだ助っ人ＤＣＭちゃんが到着前だったので、一時フードとドリンク作りに追われましててんてこ舞い（＊＊）更に個室に女性も到着致しまして、追加のフードも頂戴致しました。これはＤＣＭちゃん来たら洗い物係となってもらおう（＾＾；）
隊長も今日は元気に過ごされまして（＾＾）丁度助っ人ＤＣＭちゃんが来てくれた頃カウンターのお客様は一斉にチェックに。その後いらしたＡＲＢさんはカウンター貸し切り状態となってしまいました（＾＾；）お入りになられる時は無理やり座っていただいたのに。乾杯のお酒も頂戴致しましてありがとうございましたｍ（＿）ｍ
なんとＡＲＢさんに頂戴した１杯が本日の飲み始め！１杯目は美味しかったなぁ（＾＾）ＡＲＢさんにも、「第３回ＢＭカップ」のお誘いを！今回は初めて参加して下さる方も多いですからね（＾＾）ＡＲＢさんも是非ご都合が合うと良いのですけれど。
最後は・・・珍しくＴ・Ｖさんが遅くにいらしてくれまして、乾杯のお酒を頂戴しながら和気藹々とお話を。まさかの朝方のＴ・Ｖさんだったなぁ（＾＾；）明日、というか今日もお仕事と伺いましたが・・・頑張って下さい！
今日は定時に終わりまして、お酒もなんと２杯しか飲んでおりませんでしたので、終了後久々に同級生のバーに顔を出して参りました。ＢＭより少し先輩のお店で。ゆっくりとお話をして、頑張っているようでエネルギーをもらいました！僕も負けずに頑張らねばと（＾＾）今日はゆっくり眠れそうだ（＾＾）

あの日から、今日で２０年の時間を重ねた阪神淡路大震災の被災地。未明から始まった追悼行事で、各地の人々が祈りを捧げました・・・
１９９５年１月１７日午前５時４６分。６４３４人もの尊い命を奪った大震災が起こりました。。。その年に生まれた子供が・・・もう成人を迎えるのですね。
テレビで見た、神戸の街が火の手に包まれる衝撃的な映像。今もまだ脳裏に焼き付いております。しかし積み重ねた歳月は、被災地を見事に整った街並みに変えました！人間の力というものは偉大なものです！
僕も数年前神戸を訪れましたが、被災地の面影も残っておりませんでしたからね。ですが、家を失った被災者が住む災害復興住宅では、高齢化や孤立化が進むなど、未だ傷跡が残るといいます。また、震災を知らない世代が被災地でも半数に迫り、あの日の教訓を受け継ぐ仕組み作りも問題だそうです。
２０年を歩んだ阪神淡路の被災地の姿が、東日本大震災など災害で傷ついた各地の被災地に「道」を示す事となるでしょう。風化させないという事も重要な問題です。
兵庫県内の災害復興住宅は、６５歳以上の入居者の割合を示す高齢化率が、昨年１１月末現在で５０．２％と調査を開始した２００１年以来初めて過半数に達した。復興公営住宅での孤独死は、２０００年以来の統計で８６４人を数える。
兵庫県や神戸市などが、都市再生機構（ＵＲ）や民間から被災者向けに借り上げた借り上げ復興住宅は、来年度から順次２０年の契約期限に伴う返還が始まり対応が迫られている。
大規模な火災で商店街や住宅街が炎に包まれ甚大な被害を受けた神戸市長田区のＪＲ新長田駅南地区は、震災から２か月後に決定された市街地再開発事業が今も続く。昨年１０月末現在で、３７棟の再開発ビルが完成したが、空きテナントが目立つなど街の賑わいを十分に取り戻せずにいる。
このように、２０年経っても様々な問題が残る中、当時活躍したボランティア団体が東日本など各地で活動の輪を広げているなど、震災の教訓も生かされている。未だ傷跡残る中・・・この震災の教訓を生かして！問題を風化させず、復興に繋げていかないといけませんね。
さて今日の営業は、昨日に続いてＴ・Ｖさんと前半を過ごしまして、０時前に久々の歯科医Ｔ２さんが３名様で来店。「若鶏の唐揚げ」、「ＭＩＸピザ」、「上海風焼きそば」の３品をお作り致しました。
そしてフードをお作りしていた１時過ぎ、カウンターに戻りますといつの間にかの来店ラッシュに！個室に知り合いの３名様、カウンターにクリリンさん、アフターの４名様、リピーターの方がいらしてくれておりましてビックリ致しました（＾＾；）換気扇全開で「上海風焼きそば」を炒めておりましたので全然気が付かなかった（＾＾；）
そこへ知り合いの方が、これまた知り合いの女の子を伴ってご来店。このコンビは初めてで新鮮でした（＾＾）そのお隣には、ドクターＴさん＆セレブピーチちゃんも！これにて完全満席です！そしてカウンター奥には、ＢＭコンペにいつもいらしてくれております方々が居並びました（＾＾）皆さんで３月２２日（日）の「第３回ＢＭコンペ」での再会と健闘を誓い合って（＾＾）
今回はピコさんの計らいで、６組取らせていただきましたので、皆様のご参加お待ち申し上げております！丁度寒さもひと段落している頃でしょうし、冬の名残りと春の訪れを感じながら楽しみましょう（＾＾）
その後帰って来たミキティ＆ＤＣＭちゃん、歯科医Ａさんがいらしてくれまして、知り合いの子も来店。歯科医Ａさんは締めの＜エヴァン・ウィリアムス　２３年＞をお飲みになられておりました（＾＾）僕と帰って来たミキティはテキーラを頂戴して。一方セレブピーチちゃんのお席でもテキーラ大会が始まっていたのですけれどね・・・この時点で計５杯いただいていた（＊＊）
朝方には、鉄人３名様、春の七草ちゃんがいらしてくれまして、最後は春の七草ちゃんとテキーラ大会を繰り広げまして終了。１日少ないのに、「第２火曜日の会」やらお祝い会やらで早出が多くハードだった１週間が無事終わりました。明日は久々にゆっくりしよう！

内閣府が昨年末に発表した、２０１３年度の国民経済統計によると、家計の貯蓄率が初めてマイナスに転じました。貯蓄好きと言われてきた日本人の行動が大きく変わっています。貯蓄率の低下は、経済にどのような影響を及ぼすのでしょうか？
家計の貯蓄率とは、可処分所得に対する貯蓄の割合を示します。簡単に言えば、国民全体で手取り収入の何％を貯蓄に回しているかを示す数字という事になります。これがマイナスという事は、日本人は収入以上に消費をしており、貯蓄を取り崩して生活しているという事を意味するのです。
ちなみに日本の家計貯蓄率は、１９７０年代半ばには２０％以上もあったが、２０００年代に入る頃には５％程度に低下していた。そしてとうとう２０１３年の統計で初めて－１．３％となった。貯蓄率が低下しているという事は、それだけお金を貯金ではなく消費に回したという事だから、景気が上向きの証拠では？という声が上がるのですが、それはちょっと違うようで。
貯蓄率低下の主な原因は次の２つと言われております。
①高齢化～お年寄りがより長生きになったというのは喜ばしいですが、今の老齢の方の中で、老後を意識してお金を運用してきた人はごく少数です。年金やそれなりの貯金はあるのですが、想像以上の長生きの為貯金でなんとか生活費を補填している状態なのです。これは納得・・・
高齢者はどんなに頑張っても現役時代と同じようには稼げません。必然的に貯蓄を切り崩して生活していく事になります。その為貯蓄率が低下、結果ここ数十年で貯蓄率が初めてのマイナスに。景気が良くなって個人消費が多くなったわけではなく、高齢化が主な原因となり貯蓄率が低下しているのです。
②増税前の駆け込み消費～２０１４年４月から、消費税が８％に増税となりましたが、この増税前に色々買いだめしちゃおうという駆け込み消費も貯蓄率低下の原因の１つとなっています。２０１３年度に貯蓄率が大きく低下したのは、２０１４年度からの消費税率引き上げ前のこの駆け込み需要の発生と、消費税引き上げによって２０１４年度に物価上昇率が高まる事を予想した家計が消費を増やしたという事。
この２つが貯蓄率低下の主な原因と言われております。経済全体で見ると、国民が貯蓄した分は、国内の投資に使われることになります。投資に使われずに余った分があれば、それは経営黒字になるか、政府が赤字の場合はその穴埋めに回ります。日本政府の財政状況がすぐに改善する可能性は低いですから、貯蓄が減ると経営収支が赤字になる可能性が高くなります。
経営赤字がある事が、経済に直接マイナスの影響を与えるわけでありません。成熟した先進国の多くは、付加価値の低い製品については途上国から輸入した方が有利ですので経営収支は赤字に向かうことが一般的です。その状況に合わせて適切な経営運営を行えば、経営収支が赤字でも順調に経済を成長させることが出来ます。
しかし経営収支が赤字になった場合、国全体として高度なマネーの運用能力が求められるのも事実です。国内の資金不足を海外からの投資に頼る事になりますから、しっかりとした金融市場を整備しておかないと優良な投資資金を集められません。結果として国内の設備投資が脆弱になったり、金利が上昇する危険性も出て来るでしょう。これが経済に及ぼすかもしれない影響。現実的には、財政赤字を出来るだけ減らすとともに、海外から優良な投資資金を集める為の金融市場整備などが貯蓄率低下に対する最大の対処法といえるでしょう。
次に、貯蓄率低下で見えてきた問題点と我々一般庶民との関係を考えてみますと、貯蓄率が低下するという事は、日本国債の買い手が減少傾向に向かうと考えられます。日本の借金は、２０１４年６月末時点で１０３９兆円を超えていますが、それでも日本が財政破綻しない大きな理由は、日本人が日本国債を買ってくれるからなのです。
しかし日本国債の買い手が減少すれば、日本の財政状態は悪化の一途をたどる事に・・・長期金利上昇や、悪い円安が起こるリスクが高まるかもしれない日本に、年金を含めた老後の面倒を見てもらおうという考えは捨てた方が良いでしょう。老後の生活は自分で賄えるよう今から準備を進めるべきなのです！
老後資金を少しでも多くする為には、銀行の定期預金だけでは不十分です。一昔前でしたら銀行定期預金が７～８％は当たり前でしたが、今は０．５％ほどです。年間金利７％まではいかなくても、少なくとも４～５％ほど期待出来る資産運用が必要。何が正解とは言えないものですが、決して非現実的な数字ではありませんので、今回の貯蓄率から得た教訓を生かし、自分の老後をしっかり賄いたいものです。自分の老後は自分次第！もう国任せには出来ない！
ちょっと熱が入ってしまいましたが（＾＾；）僕も不安定な日銭商売をしておりますから、健康を第一に考え、長くＢＭを続けていけるように頑張らないとなぁと改めて思いました。老後を生き抜くために、使うところは使って、抑えるところは抑えて！そして一生懸命働いて（＾＾）
今日は前半Ｔ・Ｖさんと乾杯させていただきながら過ごしていたところ、助っ人３女から風邪で休みたいとの連絡が（＊＊）「行こうと思えば行けます」との事でしたが、こんなニュースを見た後だったからか・・・「無理せず休んで良いよ」と返信してしまいました（＾＾；）最悪従業員を投入すればと。人件費ケチっちゃったかな？（＾＾；）
昨日に続いて元気に帰って来たマスターのお店に行かれていた盆暮れーさん＆レジェンドさんがいらしてくてまして、後程女性陣も加わって４名様に。そこへＢＭ１人デビューの女の子も昨日のお礼にという事で来店。盆暮れーさん＆レジェンドさんもウェルカムで迎えておりました（＾＾）
その後は帰って来たマスター、帰って来たミキティ、セレブピーチちゃん、知り合いのオーナー、知り合いの子などいらしてくれましたが、フードのオーダーがそれほど入りませんでしたので従業員の手を借りずに終了。でも終わったのは７時過ぎていたな（＊＊）それも・・・老後を生き抜くためには仕方ない！動けるうちに働いておかないと（＾＾）

今日は大物ママさんのお誕生日会！去年も和服の女性陣を引き連れＵＲＩＤＵＲＩで食事をしてから覚悟を決め参戦したのですが（＾＾；）今年も同じ展開となりました。まぁ１年に１度のお祝いの日ですからね（＾＾）
一旦ＢＭへ行きまして開店準備を整え、１９時にＵＲＩＤＵＲＩに集合。今年は男性陣は盆暮れーさん＆レジェンドさんと同じメンバーだったものの、女性陣の顔ぶれがちょっと変わりまして、春の七草ちゃん、ミユーナ、マイマイが着物姿で来ておりました。
旅行もあったので何気に今年初めてＵＲＩＤＵＲＩに伺いましたが、相変わらず美味しかった！特にやっぱりスープとチヂミは絶品ですね（＾＾）しかしウーロン茶を飲む僕を尻目に・・・皆さんこんな早い時間からよく飲まれる（＾＾；）昨日一睡も出来ずに来た僕は、お腹が満たされて既に眠いモードですｚｚｚ
でもそんな事は言っていられない！眠気を堪えて、覚悟を決めて参戦しないと大怪我をしますからね（＾＾；）願わくば、お祝いの乾杯をして、短時間で済んで、そして軽傷で帰って来れますように・・・いつも策を練って行動しているけれど、成功した試しが無いんですけれどね（＾＾；）
食事会は無事終わりまして、２１時前にいよいよ出発！小雨模様が暗雲を感じさせます。。。お店の下に到着致しますと、お祝いのお花が一杯！あっ鉄人やＢＢさんも出されている（＾＾）さすがのお花の数ですね！
最初はお客様もまだ疎らだったのですが、時間が経つにつれて混んで参りました。平日の雨の日なのに凄いなぁ・・・知り合いのママさん達にもお会い致しました。そして知り合いのママさん達から順番にお祝いのシャンパンが抜かれていきました！この時の判断が後に失敗を招いた（＞＜）後から思えば・・・この時に一緒に我々もお祝いのボトルを入れておくべきだった。。。
ママさんが落ち着いた頃、我々もお祝いのボトルを入れて１時間で退散しようと思っていたのですが、順番が一向に回って来ない（＊＊）オーダーはしたのですが、ママさんも来ないしボトルの準備もされない。。。その間レジェンドさんはニコニコ笑顔で楽しんじゃっているし（－－）
結局ママさんの手が空いていらしたのは、知り合いのママさん達もとっくにお帰りになられた２２時前（＊＊）完全にＢＭの営業開始時間に間に合いません（＋＋）でもお祝いだから何もせずに帰るわけにはいかないし、、、これは完全に作戦失敗したなぁ。。。
無事お祝いの乾杯を済ませまして、負け犬と化してＢＭへ向かったのは２２時半頃。ＢＭへ到着すると、とりあえず負け組３人で乾杯を致しました（＾＾；）さっきまでニコニコ笑顔だったレジェンドさんが、もうため息をついております（＾＾；）予算オーバーだったみたいで。結局２時間近くの滞在になりましたからねぇ。本当に分かり易い方だ・・・
盆暮れーさん＆レジェンドさんは、負けついでにと１杯飲まれると帰って来たマスターのお店へと出発されました。そしてＢＭには、人妻Ｍさん、３０さん２名様が来店。３０さん２名様は、＜エヴァン・ウィリアムス　２３年＞をロックで！大金をはたいてきた後だけに助かりますねぇ（＾＾）僕はいつもの＜グレンフィディック　１２年＞で乾杯させていただきましたｍ（＿）ｍ
その後３０さん達は結局７名様に！前回ＢＭカウンター真ん中に飾られております、ＢＭの開店記念日が彫られている葉っぱさん作の＜ジェックダニエル　リッターボトル＞を飲まれた方もご来店。これ以上飲んで減ると、彫った柄が見えなくなっちゃうからもう飲まないで下さいとお願いしたのに・・・今回も「これが飲みたい！」と言われまして仕方なくお出し致しました（＾＾；）僕も一緒に飲んじゃいましたけれど（＾＾；）
またこの方がお酒が強くて！ストレートでおかわりを重ねる事数回、僕も２杯頂戴しまして、気づけばＢＭのロゴ半分ぐらいまで減ってしまった（＊＊）せっかくの記念ボトルが、彫っているロゴが見えなくなっちゃう（＊＊）まぁこれ以上減ったら新しい＜ジェックダニエル＞を注ぎ足せば良いか（＾＾？）「全部飲み干すまでこのまま取っておいてね！」と　言われてしまいましたけれど・・・
７名様の宴が続いている間に、盆暮れーさん＆レジェンドさんが３名様となって戻っていらしてくれまして、ＡＲＢさん、ドクターＴさん＆ミユーナ、知り合いの方が来店。ドクターＴさんとミユーナは珍しい組み合わせだ（＾＾）ＵＲＩＤＵＲＩから元気に飲んでいたミユーナでしたが、その後の飲みが祟ったのかＢＭではソフトドリンクを（＾＾；）もう限界の模様です。。。
帰って来たマスター、帰って来たミキティ＆サムちゃんもいらしてくれまして、「愛媛県産　じゃこ天」、「シーザーズサラダ」２人前が入りましてお作り致しますと、セレブピーチちゃん＆春の七草ちゃんに続いて、今日お誕生日だったママさんがチーママ＆店長と３名様でわざわざいらしてくれました。こちらがお祝いに伺ったのに、お疲れの中なんだか申し訳ないｍ（＿）ｍしかもこんな僻地まで・・・
そして改めましての乾杯となりまして、最後は女性陣が居残りましての熱い熱いミーティングが延々と開かれました。。。これがまた熱すぎて（＾＾；）結局終わったのは７時過ぎだったでしょうか？火曜日に続いて今日も長かったなぁ。。。でも無事お祝いが出来て良かったです（＾＾）そして改めましてママさんの義理堅さに感服！

今日はゆっくりと寝させていただきました。昨日の疲れがたたって帰宅後すぐに爆睡ｚｚｚやっぱりこの年になると無理して働いてはいけませんね（＾＾；）１４時間労働はさすがにきつかった・・・
起きて久々に関東のニュースを見ますと（＾＾；）葛西臨海水族園でのマグロやカツオの大量死がトップニュースで。横浜に戻って来た実感が湧きました（＾＾；）九州では放送されなさそうですからね。
しかしこのニュース、水質の異常や病気が原因なら話は分かるのですが、原因不明というところが謎を呼びます・・・。１６５匹中１３５匹が死んで残りは３０匹らしいですからね。一説によると天変地異の前触れではないかと・・・？どうなのでしょうね？？
ただでさえ横浜は、大地震が起きて被害が及ぼされる確率が日本で１番高い地域と出ておりますから心配ではありますが、、、もうすぐあの阪神淡路大震災から２０年が経ちますが、過去の教訓を生かしてちゃんと備えをしておくことが必要ですね。東日本大震災後に貯蓄用の備品やら食材やらを購入したけれど、もう食材は賞味期限切れ間近だから買いなおしておこう。
もう１つ、飲食業の形態にかかわるこんなニュースも取り上げられておりました。居酒屋ではない店で、少ない人数で軽く飲む、通称‘ちょい飲み’なる文化が日本各地で広がりを見せていると。
丼ぶりの店やファミリーレストランだけでなく、最近ではコンビニも参戦して、夜のお客様を得ようと知恵を絞っていると。我々からしてみれば、余計な事を・・・といった感じでしょうか（＾＾；）お酒を売るのはお酒を主に商売をしているお店に任せておいてくれれば良いのに。。。
コンビニ大手のミニストップは、昨年９月、通常のコンビニよりやや小さいカフェ風のお店「ｃiｓｃａ（しすか）」の１号店を東京・日本橋に開きました。コーヒーや惣菜と共に、ワインやビールなど約２００種類のお酒を扱っているとか。２００種類！凄いですね・・・ちょっとしたバー顔負けです（＊＊）
９０㎡の店内には、買ってすぐ食べられるイートインのコーナーが１７席あり、夜は‘ちょい飲み’で賑わうという。１人でワインを飲みながら本を読むなど喫茶店のように利用する客も多いそうで。
ワインはボトル１本７００円程度から。イートインのコーナーは従来の店でもあったが、今回はグラスを貸し出すなど‘ちょい飲み’客にターゲットをあてている。なんでも満席の日も多いほど流行っているそうで・・・
ファミリーレストランでは、サイゼリヤなどがお酒に力を入れてきたが、ガストも昨年１２月から期間限定で税抜き９９円のグラスワインを全国の店で出し始めた。外食業界では、牛丼チェーンの吉野家が昨年、夕方から一部の店で試験的に「吉呑み」と名付けた営業を本格的に始めた事で一気に注目が高まったそうです。
「吉呑み」は、東京や大阪、名古屋など都心部を中心に約２０店。牛丼用の肉の煮込み「牛すい」など肉メニューだけでなく、刺身もあるとか！刺身・・・食べたいものでしょうかね（＾＾？）量は少ないものの、１品２００円前後の値段も魅力的で、好評につき順次取り扱う店を増やしているといいます。
その他にも、天丼チェーンのてんやが、全国約１５０店のうち約２０店で冷奴やサラダなど１００円前後のおつまみを出し始め、１日あたりの客数が平均約６％、売り上げも約７％増えたという。生ビールセットなんかもやっているそうですね。
この‘ちょい飲み’文化は、数年前から徐々に増えてきているといいます。日本フードサービス協会によると、居酒屋の市場規模は、１９９２年の１兆４６００億円をピークに減り、２０１０年以降は１兆円前後で推移しているというデータが出ている。居酒屋は頭打ちだが、‘ちょい飲み’の勢いはまだまだ続くと見られている。‘ちょい飲み’ねぇ・・・時代の流れなのでしょうか？僕は絶対やらないけれど（＾＾；）時代の流れを見て工夫して動いているところは参考になりますね！
今日は昨日の反動か・・・（・　・？）まったりとした１日となってしまいました。。。でもその分最近中々ゆっくりとお話出来ていなかったお客様との時間を持てて良かったです（＾＾）これがまた営業の難しいところで・・・暇が続くと困ってしまいますが、ゆっくりとお話出来るのは嬉しいもので（＾＾；）
仕事終わりにいらしてくれたＳＭさんが、美味しそうにビールを飲んでいらっしゃると、知り合いのオーナー２名様がいらしてくれまして、「和牛のタタキ」、「国産大トロ馬刺し」、「広島産大粒カキのソテー」をお召し上がりに。乾杯のお酒も頂戴致しましたｍ（＿）ｍ
後半は、ドクターＴさん＆セレブピーチちゃんを中心にゆっくりと。今日はママさんのお誕生日初日という事で、和服姿のセレブピーチちゃんでした（＾＾）僕も明日開店前の早い時間帯にお伺いさせていただきます！是非お手柔らかに（＾＾；）
こちらでも乾杯のお酒を頂戴致しましたが・・・セレブピーチちゃんは和服姿で＜ヘネシーＸＯ＞を煽りまくって最後はヘロヘロに（＊＊）姿はエレガントなのに、喋り口調はべらんめいで（＾＾；）まだ明日もあるから無理しない方が良いと何度も忠告したのに。。。僕は定時に終われて飲み過ぎずに済んだので、明日の早出に備えてゆっくり休みたいと思います。

二泊三日の旅行から無事戻って参りましたのが夕方。さぁ連休も明けて今日から営業開始！それよりなにより今日は恒例「第２火曜日の会」。先週末の営業終了後に残された沢山の仕込みもまだ出来ないまま・・・「第２火曜日の会」の仕込みもあるし、果たして間に合うか？？こんな日に限って飛行機の到着が遅れるなんて（＊＊）
従業員にも手伝ってもらいまして、買い出しを済ませ、通常営業用の野菜や氷の仕込みを終え、欠品となっておりました「自家製マッシュポテト」の仕込みも完了！同じく欠品となった「若鶏の唐揚げ」は営業中に仕込む事と致しまして、続いて今日の「第２火曜日の会」用のフードの仕込みへ。
今回は８～９名様と伺っておりましたが、万が一の事態に備えましてやや多めに仕込みを。毎年１月の「第２火曜日の会」は、新年会も兼ねまして多くの方にお集まりいただくもので。時間との闘いでしたが、結果なんとか・・・間に合いました（＾＾）後は少し早目に出勤してお店で用意をするのみ。良かったなぁなんとか間に合って（＾＾；）旅行前から危惧していた出来事が無事済んでひと安心です！
そして一旦家に帰りまして出勤準備を済ませ、「第２火曜日の会」開始前いつもより早目に出勤致しました。今度はＢＭで席のセッティング、そして買い出ししてきた食材の整理、お出し致しますフードも作り始めました。ここまで来ちゃえばもう安心（＾＾）と思っていたところへ・・・
開始予定時間３０分前にお客様がまず到着。これは予定外、、、まだ看板を出したりマットを定位置に置いたりという開店準備を済ませていなかった（＊＊）お客様をお迎えしながら慌てて準備を、やっぱりダメですね切羽詰まった状態で開店すると余裕が無くなって。。。そして今月の「第２火曜日の会」も開幕となりました！
皆様を新年のご挨拶をさせていただきながらお迎え致しまして、８名様がお集まりになったところでフードもお出しし始めました。まずは前菜を３品、今回は冬野菜を用いた前菜を取り揃えました！続いて「サーモンのマリネサラダ」をお出しし始めたところで・・・追加の会のメンバーが続々と到着。あれ？今回８～９名様と伺っていたのに（・　・？）
１０名様となったところで、慌ててもっと後にお出しする予定だった「殻付きカキグラタン」をオーブンに入れお先にお出し致しました。何故なら１０名様分しか仕込んでいなかったもので（＾＾；）他の品は多少人数が増えても量を多くしてお出し出来るようにしておいたのですが、「殻付きカキグラタン」ばかりは仕込み済みでもう増やしようがなく。。。
結果この判断が正解でした！最終的にお集まりいただいたのは・・・１２名様（＾＾；）良かった対応出来るように準備しておいて（＾＾；）当日人数が増減するのはこの会ではよくある事ですからね。しかしよくぞ１２名様もお集まりいただきました（＾＾）こうなるとフードの量より氷やお酒や炭酸類が足りなくならないか心配だな・・・既にもう凄い勢いで＜ハイボール＞が出ているし・・・
福岡で仕入れて参りましたモツを使いまして、急遽量を増やして寸胴鍋一杯分の「牛モツ鍋」をお作りしてお出しして、揚げ物も増量して「軟骨付き鶏ハラミの唐揚げ＆カマンベールチーズフライ」もお出し致しました。相変わらず＜ハイボール＞は順調に出ておりまして、、、ウィスキーが１本空きました。ウィスキーはいくらでも出て良いのですけれど、ソーダが足りるか不安に。。。
メインは１ｋｇの牛サガリ肉を焼き上げましての「ステーキ丼」を皆さんでシェアしていただいて！お腹の方は満たされたようで良かったです（＾＾）そして危惧されたソーダの方も・・・なんとか足りました（＾＾；）開店準備同様間に合った・・・。後は通常営業となってソーダ系のカクテルが爆発的に出ない事を祈るのみ。
こうして今月の「第２火曜日の会」も無事終了致しました。皆様今年もよろしくお願い致しますｍ（＿）ｍ来月はお鍋でもお出ししようかな？（＾＾）
通常営業に移りますと、ミントちゃん２名様がいらしてくれました。お土産も頂戴致しましてありがとうございましたｍ（＿）ｍ年始という事で乾杯のお酒も頂戴致しまして（＾＾；）旅行中全く飲んでいなかったので、今日のお酒は３日振りだったな。正月休み明けも感じましたが、丸２日お酒を抜いていると１杯目が胃に沁み渡るものですね（＾＾；）
続いてジェニーちゃん、ナイスな若手、ソープさんがいらしてくれまして、こちらでも各所で乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ旅行帰り＆寝不足＆早出明けでお酒が効く（＊＊）しかし連休明けだというのに中々良い出だしだな（＾＾）「第２火曜日の会」終了後は暇になっちゃうかな？と思っていたのに（＾＾；）
上の階のママさん２名様がいらしてくれまして、１時を回りますと、ドクターＴさん＆セレブピーチちゃん＆イタリアンちゃん、知り合いのママさん２名様、リピーターの４名様といらしてくれましてカウンター満席に！助っ人ＤＣＭちゃんに来てもらいまして助かりました・・・フードのオーダーも容赦なく入ったもので（＾＾；）また明日仕込みが山盛りだな！
その後いらしたＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんには個室にお入りいただきまして、合間を見て僕も顔を出させていただきまして乾杯を。朝方にはソープさんも戻っていらしてくれまして、鉄人も６名様で来店。このパターンはまずい（＊＊）セレブピーチちゃんも乗っちゃっているし、、、終わらない予感・・・
その予感は的中してしまいまして（＋＋）最後はお願いしてお帰りいただきまして終わったのは８時過ぎ。。。今日は１４時間労働だった（＾＾；）ＤＣＭちゃんは先に帰しまして、最後は１人力を振り絞って片づけと締め作業を。さすがに今日はバテたなぁ。。。でも準備やら仕込みやらが無事間に合って良かった（＾＾）旅行中もやっぱり気がかりだったもので（＾＾；）

今日ビール大手４社の今年の販売戦略が出揃いました。キーワードは・・・｛高級｝と｛主力のてこ入れ｝、以前この日記でもお書きしましたビールの酒税を引き下げ、第３のビールなどとの差を縮める酒税改正の機運も背景に、ビールそのものに力を入れる動きが強まりそうです。
サントリービールは高級路線を更に進める。ＢＭでも生ビールとして使用しております＜ザ・プレミアム・モルツ＞より高い＜マスターズドリーム＞を３月からコンビニと飲食店限定で売り出します。３０５ｍｌの瓶入り、小ぶりだが税込みの想定価格は通常の＜ザ・プレミアム・モルツ＞より２割ほど高い３１５円前後。
欧州産の高級麦芽をより丁寧に煮沸し、コクを高めたという。開発に１０年をかけた自信作で、各社がプレミアム市場に参戦する中でもう１歩先に出たいという思いがこもっている。
アサヒビールは看板商品＜スーパードライ＞の派生商品を出す。２月から３月まで販売する＜煎りたてコクのプレミアム＞は、３５０ｍｌ入りで通常の＜スーパードライ＞より３０円高い２５５円前後。焙煎した麦芽を使い香ばしくしたという。
「辛口」の＜スーパードライ＞に対して、「超辛口」をうたう＜エクストラシャープ＞も３月から５月まで販売する。アルコール度数は従来より０．５％高い５．５％。価格は従来の＜スーパードライ＞と同じ２２５円前後。
サッポロビールは、＜薫り華やぐエビス＞を刷新、２月から４月頃まで売る。ドイツ産のホップを使い、通常の＜エビスビール＞より１０円高い２７０円前後で売る。小さな設備で原料や製法にこだわって造る高級な＜クラフトビール＞にも参入し夏頃発売する。
キリンビールは＜一番搾り＞の派生商品として、＜小麦のうまみ＞を３月から５月まで売る。タンパク質が多いフランス産小麦の麦芽を使って、まろやかにしたという。価格は通常の＜一番搾り＞と同じく２２４円前後。
こうしてみると、各社とも期限を限って売り出す戦略なのですね。売れ行きが良ければ定番商品にする事を検討する、いわば本物のビールに力を入れる背景には、税制の見直し議論がある。現在３５０ｍｌあたりの酒税は、ビールが７７円、発泡酒が４７円、第３のビールが２８円。政府・与党は差を縮める方向で議論しており、そうなればビールの売れ行きを伸ばしやすくなる。
ビール系飲料の国内出荷量は、２０１３年まで９年連続で減っている。業界ではまだ公表されていない２０１４年も前年割れが確実視されている。そんな中、税制の見直しを見越した上でとはいえ、高級志向路線に転嫁するのは僕は良い事だと思います！発泡酒、第３のビールと・・・本当にビールと呼べるの？といった安かろう美味かろうの商品が出回り過ぎましたからね。
飲食店で、ちゃんとメンテナンスをした生ビールというものは本当に美味しいものです！家庭でも飲食店でも、美味しいビールが飲めるようになると良いですね（＾＾）その為にもアベノミクスがもう少し一般的に波及してもらわないと・・・
今日は前半Ｔ・Ｖさんと過ごしまして、助っ人３女が来てくれてＴ・Ｖさんお帰り後には、新年のご挨拶にワインバーオーナーのお店に顔を出して参りました。といってもまだ二日酔いが抜けず僕は＜烏龍茶＞で過ごさせていただきましたが（＾＾；）ワインバーオーナー、今年もよろしくお願い致しますｍ（＿）ｍ
ＢＭに戻りますと、ピコさんがいらしてくれまして僕もお酒を解禁！乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ自分のお店だと飲もうと思えるから不思議なものだ（＾＾；）ピコさんには３月２２日（日）、「第３回ＢＭカップ」の予約もしていただきました！こちらは追って詳細をご報告させていただきます！
帰って来たマスターのお店より、バンブーリーフさん、盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさんも降りていらしてくれました。盆暮れーさんとは新年初対面！無事インフルエンザも完治されたようで良かったです（＾＾）
ＤＣＭちゃんと友達が加わりますと、バンブーリーフさんより、最近売り出し中の‘光るドンペリ’として名高い＜ドン・ペリニョン　ルミナスボトル＞が発射されました！ラベルが蛍光塗料というわけではなく、このルミナスボトルは底部のボタンを押す事により自ら発光するのです！
発光させてみたんだけれど、バンブーリーフさん覚えているかな（＾＾？）３女に写真を撮ってもらいましたので、明日の日記にでも間に合えば載せたいと思います。１１周年のお祝いもしていただきまして、バンブーリーフさんありがとうございましたｍ（＿）ｍ
アフターの２名様、ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃん、帰って来たミキティ、獣医Ｍさん３名様等いらしてくれまして、１月最初の金曜日は定時ちょい過ぎに終わりました。もうお正月ムードも終わりですね・・・明日営業したらまた連休となりますが、体調を整え今年も臨みたいと思います！

ようやく身体が元の生活のリズムを取り戻して参りました。昨日はお酒を結構飲んでいたせいもあってかぐっすりと眠れまして、殊の外スッキリ目覚める事が出来ました（＾＾）
意外に早く起きてしまったので昼間ニュースを見ておりますと、どこの局も異物混入問題の話題で持ちきり。マクドナルド・・・しばらくは食べたくないですねぇ（＊＊）
ビニール片が出て来たり、プラスチック片が出て来たり、挙句の果てには歯が出て来たりと（＾＾；）段々エスカレートしてきて本当なの？？といった感もありますが。
虚偽の申告の疑いもありますが、ちょっと報道が過熱し過ぎている気も致します。今に始まった事じゃないだろうに。でもいざ自分が買った品物に異物が混入していたら・・・嫌だろうなぁ。わざわざ申告はしないと思うけれど。
それよりも、あの海外での製造工程を見せられたら食欲を無くします（＊＊）腐ったり床に落ちたりした肉を平気で入れていたからなぁ。。。僕は大好きなモスバーガー一筋でいきたいと思います（＾＾）モスは大丈夫だと信じて・・・そうしないとなんにも食べられなくなっちゃう（＞＜）
体調も良く出勤致しまして、まずは仕込みに専念。しばらく致しますと・・・木曜日にもかかわらずレジェンドさんがいらしてくれました。これはお珍しいと思ったら、帰って来たミキティより助っ人要請があったそうで（＾＾；）
さすが年始早々ホールインワンを出した男！ヒーローですねレジェンドさん（＾＾）乾杯のお酒を頂戴致しますと、早速帰って来たマスターのお店へと旅立って行かれました。
僕も新年のご挨拶がてら助っ人に伺いたいところですが・・・今日は夜中まで１人だからなぁ・・・もし０時を回っても本当に暇だったら、今日は従業員は無理なもので緊急助っ人として上の娘を投入致しますか（＾＾？）
その後ナイスな若頭がいらしてくれまして、遅れて隊長も到着。今日はお二人ともバラバラながら早い時間から飲まれていたそうで、でも隊長は意外とまだお元気だな（＾＾）隊長も帰って来たマスターのお店次第で一緒に助っ人参戦しちゃいますか（＾＾？）
ＳＭさんも今年初のご来店。お土産を頂戴致しましてありがとうございましたｍ（＿）ｍ知り合い同士で仲良くお話しておりますと、隊長に電話が。相手は・・・帰って来たミキティでした（＾＾；）隊長にまで営業電話とは（＾＾；）この時点で上の娘を投入しての助っ人参戦を決意。しかも隊長も乗り気です（＾＾）
上の娘が用意を済ませてやって来たのが０時半前。上の娘も知り合いの方だけですので、じゃぁ隊長ヒーローになりに行きますか！と思っていたところ・・・まさかの帰って来たミキティが来店。「何？どうしたの？？」と聞いたら、「上がっちゃいました・・・」と。これから行くのにそれはないだろ（＊＊）まぁ帰って来たミキティらしいけれど（＾＾；）
帰って来たミキティがＢＭに来てしまったら行ってもしょうがないので、隊長はＢＭに居残り。ナイスな若頭、ＳＭさんと共に留守をお任せして、僕１人で帰って来たマスターのお店に行く事と致しました。といってもあと３０分も無いんですけれどね。
帰って来たマスターのお店に到着致しますと、確かに今日は助っ人が必要な感じ。年始の平日ですからねぇ。。。さすがの帰って来たマスターのお店も今日はお暇か・・・レジェンドさんは１人テーブル席を陣取り女の子を数人はべらかせておりました（＾＾；）帰って来たマスターもご一緒に。
意外にも帰って来たマスターとは今年初めてお会い致しましたので、ご挨拶がてらの乾杯を！本年もどうぞよろしくお願い致しますｍ（＿）ｍそして約３０分のひと時を過ごしました。
レジェンドさんよりひと足お先に帰って来たマスターとＢＭへ戻りますと、ナイスな若手がいらしてくれていて、アフターの２名様、ＡＲＢさん、そしてレジェンドさんも２名様となって再来店。カウンターが一杯となってしまいましたので、その後いらしたドクターＴさん＆セレブピーチちゃん＆春の七草ちゃんにはとりあえず個室にお入りいただきました。
助っ人ＤＣＭちゃんも来てくれたので、とりあえず上の娘はここでお役御免だったのですが・・・帰って来たマスターを口火に皆さんからお年玉を頂戴しておりました（＾＾；）もう１８歳なのにお気遣いいただきまして申し訳ないですｍ（＿）ｍ良い事したら良い事が返って来るものだね（＾＾）皆さんのお気持ちに感謝するように。
最後に知り合いの２名様もいらしてくれましたが、意外に早く定時前に終了したので、もう１軒ご挨拶回りに知り合いのバーへ行って参りました。が・・・これが良くなかった（＊＊）飲み過ぎてしまいまして、、、酔った（＋＋）調子に乗ってテキーラなんて飲むんじゃなかった（＞＜）週末に備えて必殺の胃薬服用だな。。。

ＢＭのホームページ、＜ＤＩＡＲＹ＞コーナーに、１１周年パーティー時の写真がＵＰされました！従業員がいらしていただいたお客様をコツコツと撮影していたようです。皆様も是非ご覧になって下さいませ！
さて今日は、１月７日。皆様「七草粥」召し上がられたでしょうか？せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろの７種。この７種の野菜を細かく刻んで入れたお粥を「七草粥」といい、邪気を払い万病を除く占いとして食べるのです。
呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあります。我が家でも今日食べましたが、入っていたのは七草のうちの、すずな（蕪）・すずしろ（大根）の２種だったかな（＾＾；）七草を揃えるというのは中々難しいものです。普段食べないものが多いですからね。
確かにお正月は野菜が不足しがちですので、野菜嫌いな僕にも「七草粥」は美味しく感じられまして（＾＾）栄養をつけて出勤！お店に到着致しますと、サントリーより新商品の案内パンフレットが届いておりました。
今年のアルコール飲料の事業方針を発表。新商品は・・・なんとアルコール度数僅か１％の缶チューハイ。サントリーによりますと、１％は恐らくアルコール飲料史上初の弱さだそうです。ＢＭには関係の無い商品ではありますが、何故こんな商品を開発販売するのか？
パンフレットによりますと、‘お酒が弱い人’向けでは無く、女性の社会進出、男性の家事や育児への参加が進む中、‘お酒を飲みたいけど控えたい’、そんな需要を狙ったというのです。なるほど・・・こんなところにも社会情勢が現れるものなんですね。
肝心の味の方は、非常に爽やかで軽いんですけれど確かにしっかりとお酒の味は感じられるとの事。アベノミクスによる功罪同様、アルコール飲料界でも価格も味も二極化が進んでいるようです。メーカーも客のあらゆるニーズを探っての戦略が続きますね。
この低アルコール化は、伝統と歴史のあるワインの世界にも波及しておりまして、アルコール度数１２～１４％程度が主流のワイン業界において、サントリーワインインターナショナルが発売した＜ララン・ヴィーノ＞は、なんとアルコール度数３％！しかし味わいはワインの核であるボディ感がキープされているそうです。
商品名の由来となった「ララン」は、イタリア語で「楽しい」を意味する言葉。お酒はコミュニケーションの潤滑油だとすれば、楽しく飲むためには手軽で楽しいものであるべき。そう考えれば、何も従来のアルコール度数に拘らなくても、現代の気軽な１人飲み、友人との楽しい飲みなど、超低アルコールだから可能になる飲用シーンはこれまで以上に広がる事だろう。だとか・・・
この商品説明を見ると、１人飲み、家飲みを推奨しているようで、バーにとっては天敵のようなお酒だ（＊＊）こんなパンフレット置いていくんじゃない！以上どちらもＢＭには置きませんが面白いのでご紹介した商品でした（＾＾；）忘れて下さい。
今日は開店からすぐに「自家製ハヤシライス」の仕込みに取り掛かりまして、大量の玉ねぎをじっくりと炒め続け、別のフライパンではお肉とマッシュルームをそれぞれ炒めました。この時点でフードのオーダーが入ったらアウト（＾＾；）ガスをフル稼働しておりますからね。それだけにお客様がいらっしゃる前に玉ねぎ以外は炒め終えておかないと。
幸い（・　・？）お客様がいらっしゃる前に炒め作業は終わりまして、今度は寸胴鍋に移しましての煮込み作業へ。そこへいらっしゃりましたのはＴ・Ｖさん。続いて近くのバーオーナーもいらしてくれました。お話を伺いながらもちょくちょくと火加減を見に行き、味を整え再びじっくりと煮込み続け・・・１時前に完成！フードのオーダーが入る前に無事仕上がりました（＾＾）
後は閉店直前まで寝かせて味を馴染ませるのみ。明日から出来立ての「自家製ハヤシライス」召し上がれますからね！是非オーダーして下さいませ（＾＾）まぁ「自家製ハヤシライス」はスタンダードメニューに入っておりますのでいつでも召し上がれるのですけれど（＾＾；）
１時を回りますと、アウトΛさんがいらしてくれまして、新年のご挨拶を！続いて帰って来たミキティが女性３名様でいらしてくれまして、知り合いの方、そして昨日の朝方ＢＭを賑わせた３０さんが今日も３名様でいらしてくれました。
しかし３０さん昨日とは打って変わって・・・良い人バージョン（＾＾）泥酔しておりませんのでいつもの３０さんでのご登場です（＾＾）そして昨日のお詫びにと、＜エヴァン・ウィリアムス　２３年＞をロックで！助かりますねぇ（＾＾）僕はさすがに遠慮致しまして、いつもの＜グレンフィディック　１２年＞で乾杯させていただきましたｍ（＿）ｍ
そういえば今日は紅ちゃんも＜グレンフィディック　１２年＞を飲まれておりましたね！おかわりしてくれたからどうやらお気に入りいただけたようで（＾＾）今日はウィスキーをロックでお飲みになる方が多かったな。
知り合いの方に「ソーセージ盛り合わせ」、３０さんのお席に「アサリとアンチョビのペペロンチーノ風スパゲッティ」をお作り致しまして、最後は何故か帰って来たミキティと＜ジャックダニエル＞で乾杯を。これはお互い無意味でしたが。。。久々にストレートで飲んだけれど効いたな（＊＊）明日からは水割りに戻そう（＾＾；）

まだ正月ボケが抜けきれません。。。昨日の６日振りのお酒は妙に効いたし（＊＊）生活リズムも取り戻せないまま。。。今しばらく夜起きている生活に順応するには時間が掛かりそうです。やっぱり人間昼に起きていて夜には寝るリズムに出来ているものなんですね（＾＾；）
遅くなりましたが、年賀状を頂戴致しました皆様ありがとうございましたｍ（＿）ｍ今年も例年ぐらいの数をいただきまして、年賀状文化というものもなんとか繋がっているものなんだなと安心。メールも嬉しいものですが、やっぱり手書きでいただくとより嬉しいものですね（＾＾）
今日は昼間暴風雨の悪天候（＊＊）買い出しに出掛けた従業員も苦労したようです。新年のお仕事も始まって、これから新年会やらで集まりが多い時期だというのに、天候が悪いのは飲食業にとって悪影響です。。。
更に・・・ＢＭのお客様達にも風邪を引かれている方が多く見受けられます。流行りのインフルエンザでダウンされている方もいらっしゃりますしね（＊＊）これまた飲食業には悪影響な事で。。。皆様体調には十分留意されて下さい。
今日はＴ・Ｖさんがいらしてくれまして幕開け。続いて隊長も新年初来店。お二人でお話されている間に、氷を割り終え、「自家製レーズンバター」の仕込みに取り掛かりました。この「自家製レーズンバター」の仕込みに取り掛かりますと、しばらく手が離せなくなるので一種の賭けなのですが（＾＾；）街の様子を見ても今日は残念ながら大丈夫そうだなと。
温度が出来に大きく作用する「自家製レーズンバター」の仕込み。それだけに始めたら一気に作り上げないといけないのです！Ｔ・Ｖさん＆隊長がお出掛けになられました後、ひたすら生クリームをシェイク！こうしてバターを作るところから始めるのです。
生憎予想が当たりまして、、、その後お客様いらっしゃらない中「自家製レーズンバター」が完成致しました。時刻は・・・０時半過ぎ、危険な香りがするな今日は。。。多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも風邪でダウンしていると連絡が入ったし、鉄人のお店も早締めされたそうだし、今日は夜中も暇になっちゃうかなぁ（・　・？）
丁度ＤＣＭちゃんの友達が挨拶に来てくれましたので、夜中から助っ人予定のＤＣＭちゃんに、「友達来ているなら今日は出なくても良いよ」とメールを送りました。するとすぐに返信が来まして、「本当に良いんですか？」と。それに対して返信しようとしていたところ、知り合いの方が３名様で来店。でも今日は大丈夫だろうと、「大丈夫だよ」と返信致しました。
結局ＤＣＭちゃん、「近くに飲みに行っているので、万が一忙しくなったら連絡下さい」との事で落ち着いて、知り合いの方３名様にそれぞれ「月見仕立てのカルボナーラスパゲッティ」を３人前お作り致しました。しかしこの僕の読みが・・・今日は嬉しい大誤算（＞＜）その後まさかまさかの予想外の来店ラッシュとなりました！
仁星さんが知り合いの女の子を連れて３名様でいらしてくれまして、知り合いの方３名様にお連れの３名様が加わって６名様となり、個室には戻っていらしてくれたＴ・Ｖさん＆隊長が４名様。更に！ドクターＴさん＆セレブピーチちゃん＆春の七草ちゃんがいらしてくれまして、なんと一気に店内満席に！これは読めなかったなぁ・・・何年やっても営業というものは分からないものです・・・
フードのオーダーも沢山いただきまして！「広島産大粒カキのソテー」、「つくねの照り焼き」などをお作りしました後、再びの「月見仕立てのカルボナーラスパゲッティ」ラッシュ！カウンターと個室にお作り致しました。個室のＴ・Ｖさん＆隊長には、お気遣いいただいてフードメニューを今入っているものと合わせてもらいましてｍ（＿）ｍ
しかし今日は「月見仕立てのカルボナーラスパゲッティ」が良く出たなぁ（＾＾）合わせて６人前でした！生クリームもホワイトソースも完売。これも読めなかった・・・。この第２弾フードラッシュになりまして、ＤＣＭちゃんに助っ人電話を。数分後、快く来てくれたＤＣＭちゃん、本当に助かりましたありがとう（＾＾）
ドクターＴさん＆セレブピーチちゃん＆春の七草ちゃんのお席にも、「柔らか～い牛タンのステーキ」と「自家製ハヤシライス」をお作り致しまして、落ち着いた後乾杯のお酒も頂戴致しましたｍ（＿）ｍ助っ人ＤＣＭちゃんは、ひたすら洗い物をしてくれております。ひと段落したらゆっくり飲んで下さい（＾＾；）
朝方には、３０さん４名様、知り合いのオーナーもいらしてくれまして、こちらでも乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ終わったのは定時過ぎ。いやぁ・・・読みが甘かった事を反省（＊＊）ＤＣＭちゃんが到着する前の最初のフードに時間が掛かってお客様にご迷惑をお掛けしてしまいましたからね。。。それにしても予想外だった・・・有り難い事なのですがｍ（＿）ｍ

元旦、２日で無事実家回りを済ませまして、３日には早朝から初打ちのゴルフに行って参りました。レジェンドさんを乗せて、ドクターＴさん、鉄人とご一緒に。それにしても・・・アンダーウェアを２枚着込んでいるのに寒い（＊＊）寒すぎる。。。
目的地の千葉へ向かうにつれて気温はどんどん下がりまして、、、ゴルフ場付近では車の温度計はなんと－４℃を表示（＊＊）やっぱり冬はゴルフをやるものじゃありませんね。。。それでも到着致しますと凄い人出！皆さんこの寒い中お元気だなぁ・・・
そして新年第１打！・・・見事にミスショット（＾＾；）ティーイングラウンドもカチカチに凍っておりますし、身体が全然回らない。。。第２打は上手く打てまして、グリーンを捕えたかと思いきや・・・グリーン上で大きく跳ねてボールはオーバーしていきました（＊＊）グリーンも凍っているのかい（＋＋）それはそうか、気温－４℃ですからね（＾＾；）
その後も凄まじいスコアを叩き続けてしまいまして迎えた前半最初のショートホール。ここで奇跡が起こりました！僕と鉄人が打ち終え、ドクターＴさんがトイレに行かれている間にレジェンドさんがティーショット。ボールは見事グリーン方向に向かいまして、ナイスオン！不思議と跳ねずにそのままピン方向へと転がっていきます。
「ナイスオン！」の掛け声と共にボールの行方を見守りますと・・・ピン方向へと転がって・・・視界から消えた！！まさか！？入ったのか！！？それともグリーンをオーバーして下に落ちたのか？トイレから戻ったドクターＴさんに、「レジェンドさんホールインワンかもしれませんよ！？」と告げました。ドクターＴさんのティーショットは惜しくもグリーンを捕えず、さぁどーなっているか！？と楽しみにカートに乗り込みました。
今までバーディーすら出した事が無いというレジェンドさん。それがまさかいきなりのホールインワンか（＾＾？）これでもし入っていたら・・・正月早々奇跡ですねぇ（＾＾）というよりちょっと怖いかも（＾＾；）ここで１年の運を使い果たしちゃったりして。盛大なパーティーも開かないといけないですしね（＾＾）
グリーン周りに到着。グリーン奥にはレジェンドさんのボールは無し。これはいよいよ・・・と思いましてみんなでピンへ向かいますと・・・入っておりました見事に！レジェンドさんホールインワン達成です（＾＾）素晴らしい！一緒に回った方では初めて見た！奇跡だなぁ・・・レジェンドさん今年は良い事あるんじゃないですかね（＾＾？）それか今後良くない事が起こり続けるか（＾＾；）
みんなに注意されて慎重にピンを抜きましてボールを拾い上げ、正式にホールインワン達成。まさかの出来事でレジェンドさん保険にも入っていらっしゃらないというし、仲間内だからここは我々からお祝いという事に致しましょう（＾＾）いやぁお見事！喜びつつも、なんかしなければいけないのかと少々青ざめるレジェンドさんでした（＾＾；）
前半その後も僕は集中の糸が切れて久々にこんな悪いというスコアを叩いてしまいまして、、、後半はなんとか持ち直したものの大敗を喫して終了。。。かなりの厚着をしてきたつもりなのに、身体が完全に冷え切っております。。。こんな環境じゃゴルフになりませんよ（＞＜）明日行きたくないなぁ・・・またホールインワン男レジェンドさんもご一緒だし（＾＾；）
迎えた翌４日、今日も朝６時にゴルフへ出発。完全に気が乗りませんが。。。でも昨日の教訓を生かし、更に厚着にして寒さ対策はバッチリ！こんなメンタル状態では今日もやられてしまう、、、ゴルフはモチベーションが大事ですからね！また皆さんにお年玉をあげる事にならないように頑張ろう（＾＾；）
この日はヒクソンに車を出してもらいまして一路千葉へ。昨日と同じ千葉なのですが、場所が違うせいか僕が防寒対策をしたせいか、昨日より寒さを感じません。レジェンドさんは寒い寒いと言っていたから僕の対策が効いているのかな（＾＾？）
そしてプレイ開始！残念ながらこの日はレジェンドさんのホールインワンは見られませんでしたが（＾＾；）僕は昨日と打って変わってまずまずのスコアで昨日の負け分を半分ほど取り戻しました（＾＾）思っていたより帰り道渋滞にも見舞われなくて良かった。２日連続のゴルフも終わり、さぁ明日から営業開始だ！ゆっくり寝ようｚｚｚと帰宅致しました。明日は大量の仕込みが待ち構えておりますからね！
迎えた今日、朝から車を出して大量の買い出しに出掛けまして、仕込みもまた新たに全部し直し。しかし正月は野菜が高いですね（＊＊）需要を失ったお餅やかまぼこは年末の半額以下の金額になっておりましたが（＾＾；）開店前に無事仕込みを済ませる事が出来て良かったです（＾＾）あとは今日氷を大量に割って、明日「自家製レーズンバター」を仕込んで、明後日「自家製ハヤシライス」を仕込めば大方完了か！
夕方から仮眠を取りまして、身を清め新年最初の営業に向かい出勤致しました！今年も１年無事に過ごせますように。何年経っても正月休み明け、新年最初の営業というのは緊張するものです。また来年もこうして迎えたいなぁと思いまして。
ＢＭ新年最初のお客様は・・・バンブーリーフさんでした（＾＾）帰って来たマスターのお店からいらしてくれましたバンブーリーフさん、新年の乾杯！の前に・・・まずは１１周年の乾杯をしてもらわないといけませんね（＾＾）２人なので、シャンパンのハーフボトルで乾杯させていただきましたｍ（＿）ｍその後はいつものマイボトル＜竹鶴１２年＞に致しまして今度は新年の乾杯を！本年もどうぞよろしくお願い致しますｍ（＿）ｍ
噂をしていたホールインワン男！レジェンドさんもいらしてくれまして、乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍいやぁ正月休み期間全くお酒を飲んでいなかったもので、６日振りのお酒だ。効きますねぇ（＾＾）いつの間にかレジェンドさんは眠りに就いておりますｚｚｚその間代わる代わる女の子が隣の席に休憩に来ておりましたが（＾＾；）
Ｔ・Ｖさん、セレブピーチちゃん、春の七草ちゃん＆イタリアンちゃん、帰って来たミキティ、鉄人＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃん、マイマイと、今日は常連さん達が揃って挨拶にといらしてくれまして、正月ならではの大会も開かれまして定時に終了。そうだ！正月といえば・・・ＫＫコンビ先輩との‘間’大会が懐かしいですね（＾＾）メンバー揃ったら開催しますかレジェンドさん！今年いきなりのホールインワンですからね！勝っちゃうかもですよ（＾＾？）

皆様新年明けましておめでとうございます！（＾＾）２０１５年になりました。良いお年をお迎えになられたでしょうか（＾＾？）今年は暦の関係でお休みも長いですからね、ゆっくり過ごされている事と存じます。
ＢＭは３０日で２０１４年の営業納めと致しまして、３１日の大晦日には大掃除を済ませました。といっても燃え尽きていた僕は参加出来ず従業員と娘にやってもらっちゃいましたが（＾＾；）僕はゆっくり寝ていたなぁｚｚｚ娘にお年玉弾まないと（＾＾；）
夜は２２時４０分に紅白を見ました。お目当ての長渕剛と中森明菜が続いて出演したもので。中森明菜・・・懐かしかったなぁ（＾＾）ぼそぼそと何を喋っているのか分かりませんでしたが（＾＾；）歌は流石でしたね！衰え知らずの歌唱力で。今年は本格復帰するのかな？
そして家族で新年を迎えまして、毎年恒例の初日の出を見に行く予定だったのですが・・・あまりの寒さの為出られず（＊＊）従って今年は初日の出の写真がありません（＞＜）夕方雪も降りましたからね、今年は例年よりも寒い気が致します。。。
夜は従業員の実家へ行きまして外で食事を。元旦から開店しているとは素晴らしい・・・恵比寿の焼肉屋、評判通りの味とお店の雰囲気、そして接客も良かったです（＾＾）楽しい食事会となりました！
明日は僕の実家へと行きまして、３日、４日はゴルフの予定。お休みもあっという間だ（＊＊）ゴルフ連チャンなんて初めてかな（＾＾？）この寒さで風邪を引かないように気を付けないと・・・早朝は千葉気温マイナスらしいですからね（＊＊）
その間新たに食材をすべて仕込みし直しまして、５日（月）から２０１５年度営業開始！綺麗になったお店で、皆様のお越しをお待ち申し上げたいと思います！皆様今年もどうぞよろしくお願い致しますｍ（＿）ｍ体調に留意されて、今しばらくゆっくりとお正月を満喫して下さいませ（＾＾)