２月１９日に春節を迎えました横浜中華街。けたたましく爆竹が鳴り響き、太鼓とシンバルの音に合わせて獅子舞が舞い、さぞかし盛り上がっている事かと思っておりましたら・・・実際は中華街にも色々と変化がみられるそうです。
横浜中華街の変化、それはむしろ失望に近いとの声も。老舗のお店がどんどん減り、今では食べ放題と物売りばかりだと嘆く声も。確かにたまに足を運びますと、情緒溢れる雰囲気というよりは客引きの姿が目立つような気もします。昔は他の都市には無い異国情緒が感じられたものですけれどね。
後継者不在、アミューズメント化などの問題もあるそうですが、横浜中華街を代表する老舗といえば、「聘珍樓」、「萬珍楼」、「華正樓」、「重慶飯店」などか？特にここ十数年での店舗の入れ替わりは激しく、「まともな料理を出すお店は１０軒にも満たない」という人もいます。
寿司チェーン店や水族館、占いの館など、従来の横浜中華街には無かった店舗が増えると共に、生活感も薄れ昔からの居住者や経営者が散り散りになっているのが現状だとか。まぁ寿司チェーン店には僕もＢＭ営業終了後よくお世話になりましたけれどね（＾＾；）今ではセレブピーチちゃんの力で２４時間営業ではなくなってしまいましたが（＾＾；）
マクロ環境の変化といえば、近年の横浜中華街を取り巻く交通アクセスは目覚ましい変化を遂げた。２００４年から東急東横線渋谷駅と元町・中華街駅が３５分で結ばれ、西武池袋線や東武東上線とも繋がった。これによって従来の横浜市民を中心とした来街者は、首都圏をターゲットに大きくマーケットを広げた。
来る３月１４日には、上野東京ラインも開通予定！これが開通すれば、高崎や宇都宮からも集客を見込めるようになる。この広がり方は凄い事ですね・・・。ちなみに羽田空港との間には直行バスも走るようになっております。外国人観光客の集客も見込めるでしょう。
なんだかんだいっても年間来客者数２０００万人を維持する横浜中華街ですが、‘らしさ’を維持するか、テーマパーク化するか、といったところが大きな課題だそうです。テーマパーク化は街を滅ぼすという意見も多いそうで。‘らしさ’を維持するかどうか、これは我々のお店にも当てはまるな・・・
｛温故知新｝という言葉がありますが、まさに横浜中華街は｛温故知新｝の街。古いものと新しいものを上手く共存させないといけません。１度行けば十分なのか、また行きたい！に繋がるのか。あるいはマスに迎合するのか、ニッチを極めるのか。発展という名に向かっていく為に、僕も考えさせられるニュースでした。
さて今日は、昨日に続きましてひろぴょんさんがいらしてくれましてスタート。そして遅ればせながらと歯科医Ａさんも誕生日の祝いにといらしてくれました！
素敵なプレゼントも頂戴致しましてありがとうございましたｍ（＿）ｍしかもお忙しい中時間を割いていらしていただきまして。頂戴したビールは美味しかった！今日は飲める気がする（＾＾；）助っ人ヒクソンが来てくれて、出られるようであればお礼の挨拶回りを始めようかな（＾＾？）
新規の２名様、Ｔ・Ｖさんもいらしてくれました。歯科医ＡさんとＴ・Ｖさんは久々の再会でしたね！お話盛り上がっておりました（＾＾）その間に僕は昨日で完売となりました「和牛のタタキ」の仕込みを！最近バンブーリーフさんのお話を聞いておりますので牛の取り扱いには力が入ります（＾＾；）今度ＢＭの「和牛のタタキ」用のソース、バンブーリーフさんにお分けして使ってみていただきたいな（＾＾）
１時を回りますと、知り合いの方３名様、帰って来たマスター２名様、女性２名様がいらしてくれましたが、３時前には帰って来たマスターのお店の子達のみとなりまして出掛けられちゃいそうな展開に。ヒクソンに何方かいらしたら連絡をくれるよう頼みまして、とりあえず今日はバーへのお礼の挨拶回りにと出掛けました。
何時戻らなければいけなくなるか分からないので、まずは遠いところからと後輩のバーテンダーのお店へ。まだ若いにも関わらず、誕生日の際にシャンパンを入れていただいたものでお返しに。と思って伺ったのですが・・・
結構賑わっておりまして、また、１人だった為居た堪れなくなり（＾＾；）２杯ずつ乾杯したところでチェックを。僕のが年上なのに安いお会計になってしまった（＋＋）その気ががりを残したまま、次なる知り合いのバーオーナーのお店へ。ここならＢＭから程近いので何かあったらすぐ戻れますので。
丁度近日オーナーがお誕生日なので、お祝いも兼ねてタバコを１カートン買って訪問。こちらはゆっくりとお話出来まして・・・結果・・・気がかりが取れなかったためオーナーを連れて再度後輩のバーテンダーのお店へ（＾＾；）今度は２人だから場ももてあそばないし。今しばらくＢＭを頼むぞヒクソン！
２度目の訪問では、調子に乗って飲み過ぎてしまいました。。。格好悪く格好つけちゃって（＊＊）テキーラで乾杯する事数度。隣のお客様にもお付き合いいただいて。。。そしてＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんがいらしてくれたとの事でチェックを。帰りがてら、知り合いのバーオーナーも着替えてからいらしてくれるとの事だったのですが、お待ちしていても一向に来ない・・・？
ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんと乾杯させていただいて、お見送りをして、タバコの補充の買い出しがてらお店を覗いてみますと・・・潰れて寝ておりました（＾＾；）やり過ぎたなぁ（＊＊）僕ももう飲めないぐらい酔った（＋＋）外でのお酒は効くものです。。。これは明日の休み１日潰れちゃうな（＞＜）

皆様に盛大に行っていただいた誕生日から一夜が明けました。いつもとは比べ物にならない強烈な二日酔い（＾＾；）でもこれは我々にとっては勲章のようなものですからね！
動かない身体を引きずり起こしまして出勤致しました。必殺の胃薬を何度も飲んで、ドリンク剤も飲んで、夜ご飯はコラーゲンとニンニクたっぷりのスープをおじやにして食べて（＾＾；）
開店準備を終え、ご飯を炊いて、「ビーフカレー」が入った寸胴鍋を冷蔵庫から取り出しますと・・・片手で楽々と持てるぐらい軽くなっておりましてビックリ！昨日の最後の方はほぼ記憶が無いのですが・・・そんなに出たっけ？？
蓋を開けてみたら大きな寸胴鍋一杯に作っていたのが半分ぐらいになっておりました（＾＾；）皆さん召し上がって下さったのですね（＾＾）僕が盛り付けたはずがないから、Ｔもかちゃんか３女が盛り付けてくれたのかな？従業員が居た時間帯はそんなに出ていないとの事なので。恐らく朝方「ビーフカレー」ラッシュだったのでしょう（＾＾）
色々と昨日の名残りが残った店内を片付けまして、溜まった氷の仕込みをこなしておりますと、まずいらしてくれたのはひろぴょんさん２名様。まだ準備が整っていなかった段階で失礼致しましたｍ（＿）ｍ
続いては・・・獣医Ｏさんが来店。獣医Ｏさんからは、乾杯のお酒と共にプレゼントも頂戴致しましたｍ（＿）ｍそして何か召し上がりたいとの事でしたので、キッチンの支度をしておりますと・・・「やっぱり今日は帰ります」と獣医Ｏさん。どうやら限界寸前ながらお立ち寄り下さったみたいで（＾＾；）
乾杯のお酒もままならずだったのですが、気力でのご来店ありがとうございましたｍ（＿）ｍ「次回は飲み過ぎない状態でゆっくり来ます！」との事でしたので、お待ち申し上げております！とりあえず「第２火曜日の会」の日は決定ですね（＾＾）
昨日お花を頂戴致しましたＳＭさんサッカー仲間の方も４名様でいらしてくれました。こちらはガッツリとフードをお召し上がりに！「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」をつまみに、「ビーフカレー」を２人前と、「赤焼き味噌ラーメン」を２人前。カレー派とラーメン派に分かれました（＾＾；）
僕も乾杯のお酒を頂戴させていただくところだったのですが・・・獣医Ｏさんから頂戴した１杯を飲んでまだ身体が受け付けない事が判明したのでこのは丁重に辞退をｍ（＿）ｍお客様からいただくお酒を断るなんてまず無いのに（＊＊）それほど今日の二日酔いは強烈でした。。。
個室に知り合いの方が５名様でいらしてくれたところで、助っ人３女が到着。３日連続の出勤ご苦労様ですｍ（＿）ｍ今回の誕生日は前後を挟んで３女に手伝ってもらって大変助かりました！３姉妹共に応援していただきましたしね（＾＾）
カウンターにＴ・Ｖさん、知り合いの方２名様がいらしてくれまして、今度は「和牛のタタキ」、「シーザーズサラダ」、「クラムチャウダーリゾット」、そして「ビーフカレー」をお作り致しました。今回の「ビーフカレー」、残りはあと６～７人前ぐらいかな？凄い勢いで無くなっております（＾＾）
１時を回りますと、今日も元気に帰って来たマスターのお店へ行かれていた盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさんが来店。盆暮れーさん＆レジェンドさんさんには昨日大変お世話になりましたｍ（＿）ｍ頂戴したゴルフグッズ、有り難く「第３回ＢＭカップ」の際に使わせていただきます！
そしてロックさんからも今日プレゼントを頂戴致しましたｍ（＿）ｍレジェンドさんと同じくゴルフボールで（＾＾；）リトルギャング達からも頂戴したし、ゴルフボールが計４ダースになったな（＾＾；）タバコも全部で５カートン頂戴して！どちらも消耗品だけに助かります（＾＾）ゴルフボールは消耗しない方が良いのですけれどね（＾＾；）
帰って来たマスター、知り合いのバーオーナー２名様がいらしてくれまして、この時間帯より乾杯のお酒を頂戴致しました。ようやく身体が受け付けるようになったもので（＾＾；）ちゃんと回復するから不思議なものです・・・開店時には今日は絶対に飲めないと思っていたのになぁ・・・
その後イタリアンちゃん、セレブピーチちゃん２名様、知り合いの子、ＲＳＫちゃん２名様などいらしてくれまして、心配された誕生日後の金曜日は忙しい１日となってくれました（＾＾）これも皆様のおかげですｍ（＿）ｍ気づけば今月も明日で終わりか・・・３月になったらお礼の挨拶回りをちゃんと行わないとな！

４１歳を無事に迎える事が出来ました。そして今年も皆様にお祝いしていただいて！おかげさまで幸せな誕生日を過ごす事が出来ました（＾＾）毎年の事ですが、感謝の念に絶えませんｍ（＿）ｍ
お花やプレゼントも沢山頂戴致しまして！本当に有り難い事だなぁと実感しております！今日いらしていただいた皆様のお気持ちを裏切る事無く、これからも初心を忘れずに精進して参りたいと思っております。
なんでしょうね、誕生日って、もちろん自分のお祝いであるのですが、わざわざ時間を割いていらして下さった皆様のお気持ちが本当に嬉しくて、「おめでとう！」と言っていただける事より、お会い出来た事に喜びを感じるというか、１年頑張ってきたんだなと思えるというか、そんな日です。
これはＢＭを続けていける限り毎年変わらないでしょう。変わらないでいたいですしね。つたない言葉でしか表現出来ませんが・・・本当に嬉しいものです・・・。皆様のパワーで本厄も無事乗り切れそうだ（＾＾；）
たまに他のバーへ飲みに行きますと、まだまだ勉強になる事が沢山あります。凄いなぁと感心する事や、ここは真似したくないなぁという事も。１２年目となっておりますが、ＢＭはまだまだ発展途上。僕もまだまだ人間として発展途上。バーテンダーとしてもか（＾＾；）
これから先も、どうすれば皆様により楽しくひと時を過ごしていただけて、来て良かったと感じていただけるか、それを考えながら頑張っていきたいと思います。従業員が復活したら、やりたい事も沢山あります！ご恩返しをしないといけない事も沢山あります。
下の娘が大きく育つまで頑張って働かなければいけませんし（＾＾；）皆様と共にＢＭは成長していきたいと思います。それを見守っていただければ幸いです。
本日は本当にありがとうございましたｍ（＿）ｍいらしていただいたお客様のお名前が書かれた手帳を見ながら、充実感に浸っているところであります（＾＾；）それが出来るだけでも幸せだなぁと・・・。こんなにお祝いしていただいて、これからもっともっと頑張らねば罰が当たってしまいますね！
いつまでも応援していただける店作りをする為に、色々な面で努力と工夫を凝らして成長していきたいと思います。なんだか稚拙な感じの文章になってしまいましたが・・・文字に出来ない感謝の気持ちを込めまして。僕は今日、幸せでした（＾＾）

全国的に気温が一気に上がって参りました。太平洋側を中心に、２０℃を超えるところも出て来たそうで。急に春めいて参りましたね！
鉄人はＢＢさんと多少愛しさと切なさと心強さとちゃんと今季横浜で雪が１センチでも積もるかどうか賭けているらしいですが・・・この分だと降ら無さそうで鉄人の勝ちですね（＾＾；）
暖かくなると本格的に飛び始めるのが・・・スギ花粉（＊＊）既に悩まされている方も多い事でしょう。。。従業員ももうこの時期からマスク無しでは過ごせないそうです。まだ２月なんですけれどね。。。
今年は関東地方では去年の倍量のスギ花粉が飛ぶと予測されているそうで（＊＊）多くの人が花粉症対策に悩まされそうですね。ＢＭでも、扉が開くと一斉にくしゃみをするほど反応される方をよく見掛けるからなぁ。
今スギ花粉症の新しい治療の選択肢として、新薬「シダトレン」というものが注目されているそうです！アレルギーの原因となる物質を少しずつ体に取り入れて慣れさせていくもので、患者が自分で口の中に垂らすことでこれまでの注射と同じ効果が期待出来るといいます。
保険も適用されるとの事ですが、ただし３年から５年の間、毎日投与する必要があるそうで・・・。個人差があり全員に効くわけでは無いそうですが、それでも悩まされている方々には朗報なのですかね？
ＢＭでは新たに大型の加湿器を導入致しました！これは花粉症予防の効果もあるというアロマの抽出液を垂らして一緒に吹き出しております。花粉症に悩まされている方々に少しでも効力を発揮してくれると良いのですが・・・
今日はお客様としてではなく、明日の誕生日の前祝いとしてまず元ロイパさんとミキティママが登場。プレゼントを頂戴致しましたｍ（＿）ｍ元ロイパさんからは、昔僕が好んでよく飲んでいた鉄観音茶を（＾＾）もう飲む機会は無いかな？と思っていただけに嬉しかった（＾＾）
口開けでいらしてくれたのは、こちらも前倒し祝いにいらしてくれましたメーカーの方２名様。今巷で流行っているというＹＯＮＡＮＡＳというものを頂きましたｍ（＿）ｍ僕は初めて見るものでしたが（＾＾；）
言ってみれば・・・ジューサーみたいなものなんですかね？冷凍した野菜や果物を入れてスカッシュすると、シャーベットのようなものが出来あがる機械だそうです。これは上の娘が喜びそうだ（＾＾）近日早速試してみたいと思います！
メーカーの方２名様とは、＜ル・オー・メドック・ド・ラグランジュ＞で乾杯！いきなりのワインです（＾＾；）まだ早い時間帯だからそうそう無理な飲みは出来ないので、ここは頑張ってメーカーの方２名様に一杯飲んでいただくしかないな（＾＾；）
続いていらしてくれたのは、所長３名様。こちらでも前倒しの祝いをしていただきまして・・・＜シャブリ＞が発射されました！赤ワインに続いて白ワイン（＾＾；）しかも＜グレンフィディック１２年＞も一緒に頂戴しましてｍ（＿）ｍ助っ人３女に出動をお願いしておいて良かった・・・
天使の恵ちゃん２名様もいらしてくれまして、こちらは＜ムルソー＞を発射！赤ワイン～白ワイン～白ワイン（＾＾；）上手い事段々高価な物になってきております（＾＾；）天使の恵ちゃんとはもうかれこれ１５年ぐらいのお付き合い。いつもお気遣いいただいて感謝ですｍ（＿）ｍ
恐らく当日は避けられるであろうＴ・Ｖさんもいらしてくれまして、到着した３女と共に乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍしかも２杯も！ここでは好物の＜グレンフィディック１２年＞を！そういえばメーカーの方が、調べてみたら＜グレンフィディック１２年＞、ＢＭが日本で３番目に売っているとおっしゃっていたな（＾＾；）僕以外にはＳＭさんぐらいしか愛飲していないんですけれどね（＾＾；）
後半は女性陣の集いとなりまして、セレブピーチちゃんが明けて誕生日当日になったという事で＜ドンペリニョン＞を発射！そんなお気遣いはいらないとお断りしたのですが・・・。しかし何故か最終的には、最後に来てくれたタカコーナが＜ドンペリニョン＞分は支払う事に（＾＾；）酔っ払っていたからなぁ・・・大丈夫だったのかなぁ？とちょっと心配・・・
皆様に前倒しでお祝いしていただいて嬉しい１日でしたが、タカコーナには改めて連絡をしておこう。結局先に帰っちゃいましたしね。。。セレブピーチちゃん達は・・・恐らくＢＭを出た後も飲みに行ったんだろうなぁ（＾＾；）最後まで付き合っていたら当日を前にこっちが潰れてしまいますので（＊＊）

‘トクホ’ってご存知ですか？正式名称は、‘特定保健用食品’。食品メーカーが、製品に健康の維持や増進に役立つなどの効果を表示する事を国が許可する事。１９９１年に始まり、お茶やコーヒー、ガム、魚肉ソーセージなど、１１００品目以上が認められている。
消費者庁はこの度、サッポロビールと花王が申請していたノンアルコールビール飲料に、この‘トクホ’を許可致しました。これは飲食業界にとっては画期的な出来事なのです！
サッポロビールの製品は、食物繊維の働きで糖の吸収を穏やかにする。花王の製品は、茶カテキンを豊富に含んでおり脂肪を消費しやすくするのが売り。特にサッポロビールが申請したノンアルコールビール飲料に‘トクホ’認可が下りたのは初めての事です！
体に良いと聞いた未成年者が飲むと、将来の飲酒に繋がりかねないので、かえって健康を損ねる可能性があるなど、反対意見も多かったようですが・・・製品そのものの効果や安全性には問題無いと判断されまして許可が下りました。
ただし、お酒売り場に置き、未成年者には売らないといった従来のルールをちゃんと守る事が条件。それにしてもノンアルコールビール飲料の‘トクホ’取得は一大事件です！サッポロビールや花王に続き、サントリービールとアサヒビールもノンアルコールビール飲料の‘トクホ’を申請しているそうで。１歩出遅れちゃいましたけれどねぇ・・・
我々が成人を迎えた頃には無かったノンアルコールビール飲料、出始めてわずか１０数年で‘トクホ’に認可されるようになるとは驚きです。飲料業界の進歩というものは素晴らしいですね！
今週の誕生日時用のお腹を空かせたお客様へのフードと致しまして、昨日から久々にカレーの仕込みに取り掛かりました（＾＾）カレーをお作りするのは今年初めてかな（＾＾？）熱烈なリクエストもいただいておりましたのでこの機会に。
今回は、最近肉の研究にはまっておりますバンブーリーフさんの影響を多大に受けまして（＾＾；）久々に「ビーフカレー」でいってみよう！という事で和牛すね肉のブロックを３ｋｇ仕入れました。バンブーリーフさんのように某有名産地の和牛とはいかないですけれどね（＾＾；）
まずは縦半分に切って余分な脂を除き、玉ねぎやニンニク、香味野菜と共にじっくりと煮込んで！今回は時間短縮の為圧力鍋を使いました。便利な世の中になったものです（＾＾）すね肉は筋繊維が硬く、スジや腱などの固い組織も多いですが、じっくりと煮込むことでトロトロの舌触りで肉の旨みもしっかり残った美味しい料理になるんですよね！
硬い牛肉を柔らかく煮るコツは・・・調味料を入れないで柔らかくなるまで煮る事。最初から味付けした煮汁で煮ると、牛肉に限らずどんな肉も柔らかく煮えません。まず肉を柔らかくなるまで煮てから調味するのがポイントですね！そして次の段階へ。
玉ねぎは、牛すね肉を煮て冷めたスープの上澄みのラードでこれまたじっくりと炒めます。大きさを２種類に分けて切り炒めるのがポイント！煮込んだ後もしっかり形を残すものと、煮込んで溶かすものに分けます。この作業を終えて、人参を炒め、牛すね肉を加え、煮込んだスープを入れて、すべての材料を合わせて煮込み始め味付けをしていたところへ・・・
ナイスな若手３名様が来店。おっと嬉しいニュースが！（＾＾）ナイスな若手、史上最年少タイでの昇進が決定したそうです！これはおめでたい（＾＾）もう若手なんて呼べませんね（＾＾；）若頭の域まではまだ達していないから・・・今度からナイスな若頭補佐と名付けましょう（＾＾）
Ｔ・Ｖさんもいらしてくれまして、昇進祝いの乾杯が繰り広げられますと、アウトローさん、鉄人４名様、ドクターＴさん＆セレブピーチちゃん３名様が来店。そして・・・今日は終わる事を知らない延長営業へ。といっても僕も乗ってしまって自ら飲んでしまったのですけれどね（＾＾；）
なにしろ今日は鉄人が部下へ良いお話をされていて。誕生日週で月曜日から飲みたくはなかったのですが、話を聞いていて飲みたくなってしまいました（＾＾）やっぱり鉄人のお考えは経験に基づいて理に適っている！僕も横で聞いていて良い勉強をさせていただきましたｍ（＿）ｍ
結局家に帰ったのは９時過ぎ。。。いくらなんでも長過ぎたか（＊＊）でも楽しかったから良いか（＾＾）「ビーフカレー」は明日一晩寝かせて味付けの調整を致しまして、水曜日からお出し出来る予定です！皆様お腹を空かせてご来店下さい（＾＾）バンブーリーフさんには是非召し上がっていただきたいなぁ（＾＾）

３月の２７日（金）、２８日（土）、２９日（日）の３日間、東京ビッグサイト東・１・４・５・６ホールにて、住宅の耐震化をキーワードに、木材・建材・住宅設備機器などを紹介する総合展示会が開かれます！
題して「住まいの耐震博覧会」。お楽しみゾーンでは、キャラクターショーや屋台村なども催され、家族で１日楽しめるので僕も毎年家族で行かせていただいております。お客様も多数いらしてくれておりますね。
せっかくの機会なので意義をご紹介させていただきますと・・・全国の大手木材・建材・住宅設備機器メーカーなどが共同で、「木造住宅の耐震化」を推進するための提案と情報発信を行う国内最大級のイベントの場。
会場では、可動式模型などを使用して耐震基準の新旧の違いや、耐震判断・改修について解説、有識者による講演会、大地震の揺れを体験できる地震体験車など、地震対策の重要性を様々な角度からアピールします。
地震国日本の住まいの安全を出来得る限り高める事、そしてその安全性を維持する事は今最も大切な課題です。是非ご家族でご来場いただき、地震対策の‘いま’について触れ、安心を軸とした住まいのあり方を見つめ直してみて下さい。となっております（＾＾；）
ＢＭに無料チケットがございますので、ご興味のある方はお申し出下さいませ。駐車場も１日無料！そのまま近くのお台場近辺へ遊びに出掛ける事も可能です（＾＾；）もちろん耐震博に行った後ですよ！以上お知らせでしたｍ（＿）ｍ
去年までは元笑顔のチーママのお誕生日で、激動の１日だった２月２１日。おかげさまで今年は穏やかに過ごせます（＾＾；）同じ年だけになんだかちょっと寂しい気もしますけれどね・・・
新規の３名様のご来店の後、静かな前半戦を送っていたのですが・・・Ｓ倉さん２名様のご来店を皮切りに一気に来店ラッシュに！アフターの２名様、３名様、知り合いのママさん２名様とほぼ同時にいらしてくれました（＾＾）
Ｓ倉さん今日は、「柔らかいタコの唐揚げ」、「広島産大粒カキのソテー」、「クラムチャウダーリゾット」をオーダー！あれ？？いつもの「ソーセージ盛り合わせ」は（・　・？）Ｓ倉さんが「ソーセージ盛り合わせ」を外す事は無いので一応確認させていただきますと・・・お薦めメニューにばかり目がいって忘れていたとの事（＾＾；）
そうですよね、Ｓ倉さんが「ソーセージ盛り合わせ」をオーダーされないわけがないですものね（＾＾；）という事で結果４品のオーダーをいただきました。いつも新しくなりますとそのお薦めメニューも頼んでいただいて嬉しい事です（＾＾）
後でいらっしゃる予定だった帰って来たマスターが現れないまま時刻は過ぎていき・・・待ち人がいらしたのですが帰って来たマスター、ダウンされてお店で寝ている事が判明（＊＊）その方もお帰りになりなんと・・・４時前にノーゲストに（＋＋）珍しい展開もあるものだ（＾＾；）
こんな日は仕方ない。。。助っ人ヒクソンと、「早く閉まったら飲みにでも行こうか？」なんて話していたところ・・・セレブピーチちゃんから電話が！数分後、ドクターＴさんと久々のイタリアンちゃんと３名様でいらしてくれました。負傷明けのイタリアンちゃんもお元気そうで良かった（＾＾）
乾杯のお酒を頂戴しましてｍ（＿）ｍ「パルマ産プロシュート生ハム」、「厚切りベーコンステーキ」、「クラムチャウダーリゾット」をお作り致しますと、アウトローさん、知り合いの店長３名様も来店！早仕舞いしないで良かった（＾＾；）
知り合いの店長さんのお連れは、数年振りにお会いする方。ドクターＴさんが具合が悪くなられて（＊＊）セレブピーチちゃんは絶好調になられて（＋＋）場が荒れだした中でしたが懐かしいお話をさせていただきました（＾＾；）従業員の現役時代を知っている方なんて今やもう珍しいですからね。
そして早閉めの予感だった今日も結局終わったのは７時過ぎに。。。期待させちゃって悪かったねヒクソン（＾＾；）結局遅くまでお疲れ様でした（＾＾；）

健康維持の為食事による摂り過ぎには注意が必要とされているコレステロールについて、アメリカの当局は今日、摂取量を制限する必要はないという新たな見解を発表致しました。
「コレステロールは、過剰摂取を心配する栄養素では無い」と断言しております。本当？？コレステロールといえば、摂り過ぎは肥満や病気を招く元凶であるかのように教えられてきたけれど・・・
報告書を見ますと、病気のもとになるというのはまた別問題で、食事によるコレステロールの摂取と、動脈硬化などの病気の危険を増すことになる血清コレステロールの間に明らかな関連性は無いという事ですが。それでも信じ難い話です。
現行のガイドラインでは、１日あたりのコレステロール推奨摂取量上限は、３００ミリグラムとされている。これは、棒状のバター１本分、または小さい卵２個、ステーキ３００グラムに含まれる量にあたる。
これまではコレステロールの過剰摂取によってプラークが動脈に蓄積し、心臓発作や脳卒中リスクが高まると考えられていたが、食事から摂取する分にはこの３００ミリグラムという数字は上限とはいえず、むしろ遺伝や飽和脂肪の過剰摂取が病気を引き起こす主要な原因であるとの事です。
コレステロールについて調べてみますと、意外にも体内にあるコレステロールの約７割は、体内で合成されるそうです。だから食事からコレステロールを全く摂らなくても、血中には少なめですがコレステロールがあると。また、食事から摂り過ぎても、健康な人なら一定量以上は九州されないそうです。
食事から沢山入って来た時には合成が減り、それでも多過ぎる場合は肝臓などに溜める働きがあって、血中コレステロールは一定に保たれているとの事。
だからといって、高コレステロールの人が、食事の影響がないならコレステロールを多く含む食品を食べても大丈夫！と考えるのはさすがに間違い。高コレステロールの人は、このシステムに乱れが生じてコレステロールを蓄積しやすくなっているからです。
アメリカの見解は、あくまでも食事から摂るコレステロールに病気との直接の関連性は見当たらないという事で、高コレステロールの人は、今体内にある分も減らさないといけないから食事から摂るコレステロール量を減らすという事が必要。では、コレステロールを多く含む食品、上げる食品、下げる食品とは何か？
血中のコレステロールを増やす食品として明らかになっているのが、飽和脂肪酸。これは１番良くない！この飽和脂肪酸を多く含む食品は、脂身の多い肉・チョコレート・卵黄・即席麺・ポテトチップ・バターやチーズなどの乳脂肪分です。ヤバい・・・どれも好物なものだ（＾＾；）
逆に体内のコレステロール値を下げる働きをするのは、不飽和脂肪酸を多く含む食品、これは大豆製品・植物油・野菜・果物・青魚・海藻類です。やっぱり・・・あんまり僕は好まないものが多い（＾＾；）
そして今まで良くないとされていた、コレステロールを多く含む食品が、マヨネーズ・魚卵・全卵・皮なしの鶏肉・レバー・イカ・海老・タコなどです。今日発表されたアメリカの見解によりますと、ここは摂り過ぎを気にしなくて良いと。正常値の人は良いでしょうけれどね、高コレステロールの方は摂り過ぎに注意するに越した事は無いと思いますが・・・
僕は今のところ人間ドックで高コレステロールと出た事はありませんが、生活習慣は最悪ですから（＊＊）偏らず栄養バランスの良い食事、飽和脂肪酸を多く含む食品を摂り過ぎない事をなるべく心がけたいと思います。なるべくですけれどね（＾＾；）皆様にも参考になれば良いのですけれど！
さて今日は・・・先週で卒業式を済ませました帰って来たミキティが・・・帰って来ました（＾＾）といってももちろん復帰したわけではないですが（＾＾；）旅行帰りに２名様で立ち寄ってくれました！こんな時期に真っ黒に日焼けして！楽しんできた様子で何より（＾＾）お疲れのところわざわざありがとうございましたｍ（＿）ｍ
乾杯をさせていただいて、１時を回る前にこっそりお帰りに。すると入れ替えでＴ・Ｖさんがいらしてくれました。もう少しで会えたんですけれどね。まぁこれから会えなくなるわけじゃないから（＾＾；）
ヒクソンが野毛のバーオーナーと２名様でいらしてくれまして、懐かしい知り合いの子２名様、セレブピーチちゃん２名様など・・・全席で乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍでもテキーラじゃないから全然平気（＾＾）最後知り合いの子と１杯だけ飲んじゃったけれど（＊＊）
助っ人３女が今日は欠勤でして、スーパー助っ人ＤＣＭちゃんが来てくれるはずだったのですが・・・そのＤＣＭちゃんも風邪でダウン（＊＊）急遽従業員と金曜日の夜中をまかないました。キッチンは任せて、カウンターに集中出来るというのは良いものだなぁと再認識！でも・・・確実に飲み過ぎちゃうかもしれないな。。。

政府は、カジノを中心とした統合型リゾートについて、２０２０年の東京五輪・パラリンピックまでに横浜市と大阪市の２か所で開業する方針を固めました。
統合型リゾートの候補地には、全国で２０カ所以上が名乗りを挙げていたが、五輪までに開業出来るのは、再開発計画などで適地のある横浜と大阪と判断されました。
横浜市は、再開発計画が進む山下ふ頭の約５０ヘクタールが誘致先となるそうです。２０２０年といえば、遠いようで意外と間近な話。本当に横浜の夜がカジノで賑わう時代がやって来るのでしょうか？
カジノ合法化や設置の地域に関しては、通称「カジノ法案」といわれる「ＩＲ推進法」ならびに「ＩＲ実施法」の制定後に、主務大臣により地域指定のための基本方針を定める事が正式な手続きとなります。従って法案がなにも成立していない今の段階で政府がこれらを断定する事はないはずなのですが・・・
よってこれを報じた新聞は、あくまで独自の見解と取材に基づき、一部の政府関係者の個人的な意見をややフライング気味に報じたと見るべき段階だそうです。しかしカジノ合法化の動きが加速化しているという事もまた事実。
カジノ推進法案は昨年の衆議院解散に伴い廃案となっているが、今国会に再提出される予定で、手続きが順調に進めば記事通り２０２０年に開業を間に合わせるのは不可能ではないそうで。
世界約１４０か国で合法化されながら、日本では違法のカジノ。現在は刑法で禁止されているため、大掛かりな法整備が必要となりますが、僕は個人的には経済効果優先で賛成です！どうせ横浜に作るなら、拙速な手続きや工事にならないようこのチャンスを生かして経済発展に繋げてほしいものですね。
今日はＴ・Ｖさんと過ごしていたところ、バンブーリーフさんがいらしてくれたのですが・・・昨日の＜青島　スタウト＞挑戦者出現のお話をお伝えするのを忘れてしまいました（＊＊）セレブピーチちゃんブラザーといえばお分かりいただけるかな（＾＾？）果たして成功か失敗か！？結果をお楽しみにしていて下さい（＾＾）
乾杯のお酒を頂戴しておりますと、春の七草ちゃんがいらしてくれまして、リピーターのお客様も来店。そして・・・セレブピーチちゃん、ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃん３名様もいらしてくれました。
上の○高、下の○高という地元人にしか分からない関係でありますバンブーリーフさんとＢＢさんは久々の遭遇だったかな（＾＾？）「第３回ＢＭカップ」では直接対決も考えていたのですが（＾＾；）残念ながら今回は叶わずで。いづれ同じ組み合わせで回っていただきたいものです（＾＾）
バンブーリーフさん、明日は大事なお客様がいらっしゃるとの事でもうそろそろお帰りにと思っていらしたところ・・・まさかのサムちゃん２名様が来店。ニシムランドの後見人ですからね（＾＾；）必然的にお帰りはもう少し延びてしまいました。
更に鉄人、知り合いのママさん２名様がいらしてくれまして、バンブーリーフさんは無事お帰りになられたものの、、、ＢＭは火曜日に続いての終わりなき延長営業。。。６時を回っても皆さんお帰りになる気配が全く見られません（＊＊）
本当に元気な方達ですよね（＊＊）助っ人Ｔもかちゃんなんてもう疲れ切っておりましたが（＾＾；）でも鉄人は今日はさすがに辛そうだったな。気力だけで残っていた感じで。というか先に帰るわけにはいかないといった感じか・・・。なにしろ女性陣が元気ですから。。。
テキーラ祭りも繰り広げられまして、、、ようやく終わりを迎えたのは７時をとっくに過ぎてから（＋＋）それでも強引に切り上げたぐらいで。最近はテキーラの消費量もおかしいです（＾＾；）まぁ皆さん節度を持って飲んで過ごしていただいているから、バーとしての体は保っているんですけれどね。よく酔わないなと感心するぐらいで。必殺の胃薬が手放せない今日この頃です・・・

サントリーホールディングスが昨日発表した２０１４年１２月期の売上高は、前年同期比２０．３％増の２兆４５５２億円となりまして、やはり先日のこの日記上で予想した通りキリンホールディングスを上回り、国内飲料メーカーの首位に立ちました！
サントリーホールディングスは、＜特茶＞などの清涼飲料が好調だったうえ、アメリカの蒸留酒大手ビーム社を昨年５月に買収した事が大きかった。＜ジムビーム＞がサントリーになった事は、我々の業界にとっても大きな出来事でしたからね。
この買収で、サントリーは一躍蒸留酒事業世界第３位に！「２０２０年には世界第１位を目指す！」と息巻いております。世界第１位を目指すのは大変結構な事ですが、国産ウイスキーの値上げは勘弁してもらいたいところですがね。。。
今でも入手困難となっております＜山崎　１２年＞は、今年の４月から大幅に値上げする事が決定しており、バーや飲み屋でも値段を上げざるを得ない状況です（＊＊）ＢＭでは、３月一杯までに出来るだけの本数を仕入れて値上げを少しでも遅らせようと努力しておりますが・・・結局は時間の問題ですからね（＊＊）
＜山崎　１２年＞をご愛飲されている方々は、４月以降の値段にご注意下さいませ。いきなりかなり値上げされている可能性が高いですから。帰って来たマスターなんてどうするのだろう？＜山崎　１２年＞一筋の方ですからね（＾＾；）
今日は夜から霙、ひょっとしたら雪が降るかも？なんて予報が出ておりましたが・・・そんな気配は全く感じないまま営業開始の時間に。多少雨は降っておりますが・・・この外気温だったら雪には変わら無さそう。それでも日付けが替わった頃から雪になるのでは？と予想されていたから降るのかな？体感的には雪が降るような寒さには感じないのですが・・・
まずはＴ・Ｖさん、隊長が時間差で来店。そして帰って来たマスターも、「店に居てもやる事無いから出て来たよ」とおっしゃって早い時間帯からいらしてくれました。帰って来たミキティ無き後のお店・・・大丈夫なのかな（・　・？）
誰か助っ人が居れば僕が伺いたいところだったのですが、生憎今日は僕１人の為伺えず、、、逆に乾杯のお酒を頂戴しちゃいましたｍ（＿）ｍＴ・Ｖさんと隊長も気にされておりましたが、ちょっと帰って来たマスターがいらっしゃるのが遅かったですね（＞＜）
帰って来たマスターが、「愛媛県産じゃこ天」と「チーズの盛り合わせ」を召し上がられておりますと、Ｔ・Ｖさんと隊長は多少愛しさと切なさと心強さとちゃんからチョコレートを貰ったお礼にと申し訳なさそうに鉄人のお店へ。お預かりしていた物を僕がつい先程お渡ししてしまったのですよね。それでＴ・Ｖさんと隊長がお礼に行くと電話をされた後で（＊＊）
でもそこはさすが帰って来たマスター！逆に「俺も後で行こうかな？」と呑気におっしゃっておりましたが・・・そこへドクターＴさんがいらして下さって、お話盛り上がってしまい時間が経過。結局今日は行くのを断念されておりました。
１時を回りますと、ＲＳＫちゃんが女の子２名様でいらしてくれまして、カウンター端に座ってミーティングを。帰って来たミキティ無き今、ＲＳＫちゃんが頑張っておりますね！次から次へと上手いタイミングで女の子が台頭してきて、帰って来たマスターの強運を改めて実感致します。強運と言ったら怒られちゃいそうですが（＾＾；）
ＲＳＫちゃんが「自家製ミートソーススパゲッティ」を召し上がられた後で、女の子がもう２名様加わりまして個室へと移られミーティング続行。新生ともいうべき帰って来たマスターのお店、ＲＳＫちゃんになんとかしようという努力が感じられ喜ばしい事でした（＾＾）これから壁にぶち当たる事もあるかと思いますが、僕も微力ながら協力致しますので！新生帰って来たマスターのお店を頑張って支えてね！
Ｔ・Ｖさん＆隊長が３名様となって戻っていらしてくれまして、ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも来店。「愛媛県産じゃこ天」２人前、「グリルタンドリーチキン」、「バジルとトマトのスパゲッティ」とオーダーが入りましてフードタイムとなりました！それにしても最近「愛媛県産じゃこ天」が良く出るな（＾＾）発注しても届くのが間に合わない状態です。
フードをお作りしている間に、良い感じに仕上がったサムちゃんもいらしてくれました。個室のミーティングに加わったり、隊長とカウンターでお話したりとウロウロしておりました（＾＾；）その後セレブピーチちゃん、鉄人４名様がいらして、ドクターＴさんも戻っていらしてくれまして知り合いの女の子も来店。
盛大なテキーラ祭りとなり・・・気づけば１本空いてしまいました（＋＋）そして時刻は７時過ぎ。。。しかし皆様一向にお帰りになる気配がありません（＊＊）僕も乗っちゃってずっと一緒にテキーラやらウイスキーやらを頂いていたのですけれど（＾＾；）
結局僕がＢＭを出たのはなんと９時過ぎ（＊＊）ハードだったけれど、今日は何故かテキーラがよく飲めたな（＾＾；）お酒は体調と気分が大きく影響するものだと改めて実感致しました。でも必殺の胃薬を飲んでゆっくり寝ようｚｚｚ

皆様それぞれお好きなラーメン屋ってあるでしょうか？お店の雰囲気・味・メニューなどによって人それぞれでしょうが、僕がたまに無性に食べたくなりますのは豚骨ラーメンの‘大桜’！
おろしニンニクと辛味噌をガッツリと入れて食べると疲れた身体が癒されるのです（＾＾）味は濃厚で、太麺。ちなみにサイドメニューの‘あかねちゃん’と‘あかもちゃん’も必ずオーダーします。‘あかねちゃん’は辛味噌で和えた白髪ねぎ、‘あかもちゃん’は同じく辛味噌で和えたもやしですね。ねぎのねと、もやしのもです（＾＾；）
昨日も帰って来たミキティフィーバーで疲れ切っておりましたので、、、行ってしまいました！やっぱり美味しかった（＾＾）昔はよく店内が綺麗で広く、子供を連れて行きやすい青葉台店まで行っていたのですが、最近は近くの東神奈川店へ。
ご興味のある方は是非行かれてみて下さい！きっと美味しいと思いますよ（＾＾）まぁラーメンの好みは本当に人それぞれ分かれますけれどねぇ・・・
体力も回復致しまして！今日は朝から上の娘を迎えに羽田空港へ。そろそろ家を出ようかと思っていたところ・・・帰って来たミキティより、土曜日のお礼と、「今から海外旅行へ行って来ます！」というメールが。お疲れ様の旅行ですね（＾＾）
もし羽田空港なら丁度会うかもしれないと思って、「羽田？成田？」と返信致しますと・・・返って来たメールが、「分かっております！タバコ買ってきます！」と（＾＾；）そういう意味じゃ無かったんだけれど・・・（＾＾；）相変わらず気遣いの出来る優しい子です（＾＾）
結局帰って来たミキティは成田空港でしたので会えなかったのですが、無事上の娘をピックアップ致しまして、ランチを食べて帰宅。少々仮眠を取りまして、今週の営業に臨みました。改めて今日から帰って来たミキティが居ないと思うと寂しい気がするなぁ・・・
ＢＭに着きまして、まだ開店準備をしていたところ・・・入っていらしたのは酒屋の専務さん２名様。昔はよく朝まで一緒に飲んだものですが、今はそんな元気も無くなり０時には眠くなってしまう酒屋の専務さん（＾＾；）ギリギリお会い出来て良かった！
続いてナイスな若手２名様が来店。数杯飲まれて何処やらへと旅立たれますと・・・土曜日のお詫び行脚の旅に出られていたレジェンドさん、そして付き添いで月曜日にも係わらずお付き合いしております盆暮れーさんが来店。自業自得とはいえ（＊＊）大変ですねぇレジェンドさん（＾＾；）
お付き合いして下さる盆暮れーさんには感謝しないといけませんね。そして手打ちの乾杯を！といっても僕はあんまり被害を被った感覚は無いのですが、義理人情の盆暮れーさんはそんなレジェンドさんを許しません（＾＾；）でも色々と荒れましたからねぇ土曜日は（＋＋）願わくば今日のように日々平和に過ごしたいものです。。。
盆暮れーさんからレジェンドさんへの愛を込めたお説教の時間となりますと、クリニックさん＆ジョーさん、帰って来たマスターが来店。そしてＤＣＭちゃん＆ＲＳＫちゃんも降りていらしてくれました。が・・・中々反省の色を見せないレジェンドさんに対し、盆暮れーさんのお説教は益々強めに（＾＾；）愛の鞭が飛び交い始めました・・・今度は盆暮れーさんが荒れちゃうんじゃないか！？と思ってちょっとヒヤヒヤしましたね（＾＾；）
わざわざ月曜日にいらしていただいただけでも僕は十分に謝罪のお気持ちは受け取りましたから大丈夫ですよ！でも・・・過去数度に亘って同じような過ちを犯しているレジェンドさんですからねぇ・・・またあるかもしれないな（＾＾；）
ナイスな若手２名様が戻っていらしてくれまして、知り合いの女の子、セレブピーチちゃん＆春の七草ちゃん４名様もいらしてくれました。そして禁断のチョコレートも２つ頂戴してしまいました・・・。これは後日高くつきそうな（＾＾；）盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさんの分もしっかりお預かりしましたからね！来月・・・入念に対策を練ってお礼の旅へと出掛けましょう（＾＾；）
月曜日から今日も女性陣はお元気で！終わったのは軽く定時を過ぎておりました。。。何故か今日のテキーラは効いたなぁ（＊＊）ニンニクの食べ過ぎで吸収率が良くなってしまっていたのかな（＾＾？）

今日はバレンタインデー。毎年何個もらえるものかとワクワクドキドキするものなのですが・・・今年ばかりはそういったムードではありません。
なにしろ今日は、８年数か月ＢＭを大事にしてくれておりました帰って来たミキティの卒業記念日！遂にこの日が来てしまったかと・・・感慨深いような寂しいような・・・
帰って来たミキティには、本当にお世話になりました。飲みに寄れなくても必ず帰りには顔を出してくれたり、お客様をご紹介いただいたり、お店同士の貸し借りを一手にまかなってくれたり。
どんなに暇な日でも、１時を過ぎれば帰って来たミキティが来てくれると安心させてくれたものでした。来週からそんな帰って来たミキティがいなくなると思うと本当に寂しいけれど・・・今日は笑顔で送り出してあげましょう（＾＾）
最後の大役を務めているバンブーリーフさんが、明日は結婚式で早くお帰りにならなければいけないとの事で、ＢＭも普段より１時間早く開店。ご来店に備えながら仕込みを入念に行いました。
するとやって来たのは・・・お客様をお見送り後に顔を出してくれた主役の帰って来たミキティ！今日は着物姿で頑張っております（＾＾）もう既に泣いているし（＾＾；）これからまだまだ沢山のお客様がいらっしゃるだろうから、くれぐれも飲み過ぎて潰れるような事にだけはならないようにと忠告して送り出しました。
もちろん僕も後程、従業員と助っ人ヒクソンが来てくれ次第伺う予定です！ちなみにバンブーリーフさんはまだお楽しみ中との事。あれ？意外に盛り上がって遅くまでいらっしゃるのか？
お客様としていらしてくれたのは、帰って来たマスターのお店へ伺いながらも満席で入れなかったという知り合いの方。凄いですね！まだ２２時前だというのにもう満席ですか！！知り合いの方には申し訳ないけれど、盛り上がっているようで何より（＾＾）
続いて１人で最後だからと顔を出していた多少愛しさと切なさと心強さとちゃんもいらしてくれました。いらしてくれたというか、知り合いの方を見つけて捕まえに（＾＾；）案の定知り合いの方は多少愛しさと切なさと心強さとちゃんに捕まりまして、１杯飲まれると鉄人のお店へと旅立って行かれました（＾＾；）良い仕事するねぇ多少愛しさと切なさと心強さとちゃん（＾＾）
もう１人知り合いの方も、ミキティママ＆３女と共に満席で入れずＢＭへいらしてくれました。身内も入れないとは（＾＾；）まぁこんな日は身内は後回しでも良いのか。待機所のようで申し訳ないような有り難いような（＾＾；）
そこへようやく降りていらしてくれましたバンブーリーフさん！今日は伝説の少女を伴って、最後の大役を務めあげてのご来店です。昨日に引き続きましてご苦労様でしたｍ（＿）ｍＢＭで結構寝られたから二日酔いにならずに済んだのですかね？（＾＾；）
伝説の少女も久々にお会い出来ましたので、３人で乾杯させていただきましたｍ（＿）ｍそして義理人情の伝説の少女からは、チョコレートも頂戴致しました（＾＾）さすがだねぇ！お返しする機会作れないと思うのに（＊＊）ミキティママ＆３女にも頂戴致しましたので、チョコレートの数は順調に伸びております。
帰って来たマスターのお店から抜けて来たジェニーちゃんからもチョコレートを頂戴致しましたｍ（＿）ｍそしてようやく知り合いの方とミキティママ＆３女は帰って来たマスターのお店へ。僕は入れるのかな・・・（・　・？）もうすぐ鉄人がいらしてくれて一緒に向かう予定なのですが・・・
従業員と助っ人ヒクソンも到着して、鉄人も来店。しかしまだ席が空いていないとの事で、ＢＭで乾杯させていただきながら待機。しばらく致しますと・・・３女より「今席が空きました！」との連絡が。今日帰って来たミキティが最後の日という事で来ていた多少ガッキーが降りて来て鉄人に絡んでおりましたので（＾＾；）一緒に３人で卒業を見届けに向かいました。
伺うと、お花も沢山出ておりまして、店内は完全満席の大盛況！帰って来たマスターのお店のＯＧの女の子達も、多少ガッキーを始め大勢来ております！こんなに多くの方達に見送ってもらえて、幸せだね帰って来たミキティは（＾＾）これも８年数か月の仕事の成果でしょう（＾＾）
盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさん＆大八さんのお席に無理やり同席させていただきまして、後で仕事を終えたドクターＴさん＆セレブピーチちゃんも駆けつけてくれまして、最後のひと時を過ごしました。涙涙の帰って来たミキティ、、、最後の帰って来たマスターへの挨拶は立派だったよ！
ＢＭへ戻りますと、知り合いの方、歯科医Ａさん、ミユーナ＆サイレントちゃんがいらしてくれておりまして、盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさん＆大八さん、そして多くの女の子達も来店。個室にもお客様がいらっしゃりまして、一気に満席となりました！
その後ＡＲＢさん４名様、ドクターＴさん＆セレブピーチちゃん、ワインバーオーナーなどもいらしてくれまして、帰って来たマスターがいらしてくれた後、主役の帰って来たミキティも一家揃って登場！本当に今日はお疲れ様でした！約束通り酔い潰れずに最後までお客様にご挨拶をしてお見送りをして偉かったね（＾＾）
そして朝になり・・・帰って来たミキティも卒業の時間となりました。別にもう会えなくなるわけではないけれど（＾＾；）本当にお疲れ様でした！そしてありがとうございましたｍ（＿）ｍもう帰って来ちゃダメだよ（＾＾；）幸せをお祈りしております！さすがに今年のチョコレートはやや手抜きだったね（＾＾；）

明日の帰って来たミキティの卒業の日に先駆けまして、今日はいつも助っ人として頑張ってくれております３女のお誕生日！ミキティ姉妹の行事が続きますね（＾＾；）
３女は今日もＢＭで助っ人予定なのですが、その前に食事に行きたいとの事で、我々と仕事前にＵＲＩＤＲＩへと伺いました。２０時半からの予定でしたので、その前に一旦ＢＭへ行き、開店準備と仕込みを済ませまして。
更に僕だけ花屋に立ち寄りましてＵＲＩＤＵＲＩへ到着致しますと、満席の大盛況！儲かっておりますねＵＲＩＤＵＲＩ（＾＾）４人なのに奥の８人掛けの個室しか空いていなくて、申し訳なかったのですがそこに座らせていただきました。
主役の助っ人３女も遅れて到着致しまして、まずはお祝いの乾杯を！３女おめでとう（＾＾）２７歳ですか・・・まだまだ若いけれど、出会った時はまだ１０代だったからね（＾＾；）早いものです。
食事を頂いておりますと、バンブーリーフさんも３名様でご来店。まだ満席だったので我々と相席でよろしければ是非ご一緒に！と思ったのですが・・・丁度１テーブル空きましてバンブーリーフさん達はそちらへ座られました。
この後今日も帰って来たマスターのお店へ行かれるとの事。明日も最後の大役が待っているというのにご苦労様です（＾＾；）無事でしたら是非ともＢＭにもお立ち寄り下さいね！バンブーリーフさんには今日は３女のお祝いをしてもらわないと（＾＾）
食事会も無事終わりまして、僕はＢＭへと向かいましたが、食べ過ぎて動けない３女は一旦我が家へと行きまして休む事に（＾＾；）０時には来てもらうからしばらく休んでね！
口開けでいらしてくれたのは、意外にも山君（＾＾；）出先で偶然会った昨日に続いての来店です。何処やらで飲んでいたそうですが、まだ飲み足りないとの事でいらしてくれました。だからまだ素面（＾＾；）バンブーリーフさんにも会えるかな（＾＾？）
久々のＨ井さんがいらしてくれて乾杯のお酒を頂戴致しますと、バンブーリーフさんが降りていらしてくれました（＾＾）意外と早いご登場で（＾＾；）山君は後で何処かへ飲みに行く気満々です。それまでバンブーリーフさんの体力が持つかな？（＾＾；）
仕事終わりのジェニーちゃん、ひろぴょんさん、近くのバーテンダーの女の子、知り合いのバーオーナー４名様と３女のお祝い組もいらしてくれたところで、満を持して３女登場！駆けつけ４杯の乾杯のお酒を頂戴致しまして、お祝いの宴がスタートとなりました（＾＾）３女お酒はほとんど飲めないので薄目で（＾＾；）
お祝いの乾杯はその後も続きまして、バンブーリーフさんからは中休みのコーラをいただいて一気飲みしておりました（＾＾；）３女普段からトイレも近いからなぁ。今日は何度となく駆け込む事になるでしょう（＾＾；）
ＲＳＫちゃんがバンブーリーフさんのもとに中抜けの１杯をもらいにやって来まして１時を迎えますと、専務がお祝いにいらしてくれました。プレゼントに大好きな趣味の釣り用のリールをいただいた３女、誰よりいただいたプレゼントよりも明らかに分かり易く喜んでおりました（＾＾）我が家があげた洋服にはほとんど反応しなかったけれど・・・
３島さん２名様、ＤＣＭちゃん、リピーターの方がいらしてくれまして、「月見仕立てのカルボナーラスパゲッティ」、「カマンベールチーズフライ」などをお作りしておりますと、バンブーリーフさんが遂にダウンｚｚｚ出掛ける気満々だった山君が必死に起こしておりますが、もう反応がありません（＊＊）
すると僕にお鉢が回って参りまして、仕方なく・・・山君と２人で限定３０分の旅に出掛けました。。。あんまり出たくはなかったのですけれど、バンブーリーフさんがこの状態になってしまったら仕方ない（＊＊）お誕生日なのに悪いけれど３女、３０分ＢＭをよろしく頼むね（＞＜）
出先ではまさかのセレブピーチちゃんに遭遇致しましたが（＾＾；）無事ＢＭへ戻って来る事が出来ました。帰って来たミキティ＆サムちゃんがいらしてくれておりましたが、バンブーリーフさんはまだダウンされている（＊＊）何度起こしてみても反応しません。。。明日もあるのに遅くなっちゃって大丈夫かな（・　・？）
ＤＣＭちゃん＆ＲＳＫちゃんが戻っていらしてくれまして、知り合いの店長２名様、リピーターの方２名様、知り合いの女の子も来店。「後で絶対に行くから！」と言っていたセレブピーチちゃんは・・・残念ながら力尽きて帰られたとの情報が入りました（＾＾；）僕が会った時点でもう大分仕上がっていたからなぁ・・・
こうして３女のお祝い会も無事終了致しました。営業終了後は残って明日の仕込みを。３女には「自家製レーズンバター」の作り方を教えました。美味しく出来たかは固まってからの明日のお楽しみ！売り物になるかな（＾＾？）

酒類大手３社が今日、２０１４年１２月期の連結決算を発表しました。それによりますと、キリンホールディングスが主力のビール事業の不振などで減収減益。サッポロホールディングスが酒税を巡り１１６億円を追加で納税した為大幅な減益だった。
一方、１６日（月）に決算発表するサントリーホールディングスの連結売上高は、２．４兆円規模となる見通しで、通期でも業界トップがサントリーに代わる見通しとなった。ＢＭも今はサントリーが１番翻意にしてくれているメーカーですので、なんだか自分の事のように嬉しい感じ（＾＾）
キリンは売上高が前期比２．６％減の２兆１９５７億円、税引き後利益が同６２．２％減の３２３億円だった。昨年の消費税増税後の新商品投入が出遅れ、販売低迷が続いた。ビール類のシェアも大手３社の中では唯一売り上げを落とした。それにしても６２．２％減とは凄いですね（＊＊）
サッポロは第３のビールだった＜極ゼロ＞が、「異なる酒税区分の可能性がある」として不足分の酒税を納付した為、増収だったが税引き後の利益は９６．４％減の３億円だった。唯一アサヒグループホールディングスは、＜竹鶴＞などの好調な売れ行きがあって増収増益でしたが。サッポロは９６．４％減。。。これまた凄い（＊＊）
それにしても「マッサン」効果は凄まじい！アサヒはこれで売上高で３期連続、最終利益が１４期連続で過去最高を記録！昨年の消費税引き上げや冷夏などの打撃がある中でも安定しての成長を果たした。ウイスキー事業がなにしろ好調でしたからね。テレビの影響というか力はこれほど凄いものかと・・・
ＢＭでも現在＜竹鶴＞は中々入手しづらい状況となっておりますが、先日＜竹鶴　１７年＞も入荷しましたし！更に入手困難となっております＜山崎　１２年＞もなんとか確保しておりますので、皆様に安定してご提供していきたいと思って努力をしております。４月からは＜山崎　１２年＞大幅な値上げとなりますからね（＋＋）
さて今日は、帰って来たマスターのお店へ行かれた隊長＆ナイスな若頭が、満席の為入れず待機にいらしてくれましてスタート（＾＾；）さすが帰って来たミキティの最終週、盛り上がっているようですね！残りあと３日かぁ・・・考えてみると寂しいものです・・・。
Ｔ・Ｖさんがいらしてくれまして、大八さん＆鬼嫁もいらしてくれたところでお席が用意出来たとの連絡が入りまして隊長＆ナイスな若頭はＴ・Ｖさんも伴いまして旅立ち。帰って来たミキティに例の物をお渡しに（＾＾）後程の無事のご帰還をお待ちしております！
そして鬼嫁からは・・・今年初となりますバレンタインデーのチョコレートを頂戴致しました！毎年毎年義理堅く義理チョコをありがとうございます（＾＾；）確か去年も鬼嫁に１番最初に頂いたんだよなぁ（＾＾）本当にお気持ち嬉しく思いますｍ（＿）ｍ今年のバレンタインデーは、帰って来たミキティの最終日でもあってあんまり数を気にする余裕が無かったけれど（＾＾；）１個いただけると安心しますね（＾＾；）
隊長＆ナイスな若頭＆Ｔ・Ｖさんと入れ替えで、獣医Ｏさん＆Ｍさんもご来店。こちらは帰って来たマスターのお店に行かれた後でのご来店でした。帰って来たマスターのお店的にも入れ替わりですね（＾＾；）大八さん＆鬼嫁同様、獣医Ｏさん＆Ｍさんにも乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ「自家製レーズンバター」をお出し致しました。
最近何故かこの「自家製レーズンバター」が人気で！明日にはまた新たに仕込みをしなければいけない状況です。丁度良いから助っ人３女に仕込みを教えようかな（＾＾？）明日は助っ人３女お誕生日ですから、余裕があれば、そして酔っ払っていなければの話ですが・・・
獣医Ｏさんがお先にお帰りになりまして、隊長＆ナイスな若頭＆Ｔ・Ｖさんが無事戻っていらしてくれますと、例の物・・・卒業証書を受け取った帰って来たミキティが大喜びでお見送りにいらしてくれました（＾＾）良かったね！ナイスな若頭、約束をちゃんと守って頑張って作ってくれたからね！
ここで獣医Ｍさんのお誘いを受けまして、３０分限定という事で初めて伺う知り合いのママさんのお店へ出掛けますと・・・偶然にも山君と元笑顔のチーママが飲んでおりました（＾＾）これにはビックリ！懐かしい再会で、獣医Ｍさんはもう少し残られるとの事で３人で一緒にＢＭへ帰還。リピーターの２名様がいらしてくれておりましたが、助っ人Ｔもかちゃんお留守番ご苦労様でしたｍ（＿）ｍ
山君＆元笑顔のチーママと乾杯させていただいておりますと、ＡＲＢさん、戻っていらしてくれた獣医Ｍさん＆ママさん３名様、帰って来たミキティ＆サムちゃん、元笑顔のチーママに呼ばれたミユーナが来店。ここではワイン祭りとなりました（＊＊）苦手なワインをほぼ１本１人で飲んでしまった。。。このダメージは大きいなぁ（＊＊）
その後ＤＣＭちゃん＆ＲＳＫさん３名様、鉄人２名様、帰って来たマスター、知り合いの女の子もいらしてくれまして、今日は木曜日ながらも中々の賑わいを見せてくれまして終了。終わったのはこのメンバーにしては意外に早く６時過ぎでした（＾＾；）そういえば知り合いのママさんにもチョコレートを頂いて今日２個ＧＥＴになったな（＾＾）これはお金で買ったようなチョコレートですけれど（＾＾；）

今週は明日が祝日でお休みの為、今日は祝日前営業となります。週の真ん中にお休みがあるなんて久し振りだなぁ・・・。その日勝負の飲食業にとっては嬉しくもあり、不安でもありますが、体調面では助かる。
そして今日は恒例「第２火曜日の会」の日！いつもなら上の娘に手伝ってもらっているのですが、今回は旅行中という事で、急遽スーパー助っ人ＤＣＭちゃんに依頼致しましての会となりました。頼りになるねぇ（＾＾）早い時間からだけどよろしく！
昼間のうちに仕込みを済ませまして、昨日飲み過ぎていてちょっと心配だったＤＣＭちゃんも無事来てくれまして（＾＾；）今月の会もスタートとなりました。
今月は中華料理をご用意！「小鯵の中華風南蛮漬け」、「鶏肉と枝豆の中華風サラダ」など前菜を４品お出し致しまして、中華料理の王道というべき餃子・春巻き・焼売の３点セットへ。
餃子はプリプリに蒸しあげました「海老餃子」を、春巻きは具材が中華ではなくなってしまうのですが、以前お薦めメニューとしてもお出し致しましてご好評をいただいた「キーマカレー春巻き」を、焼売は定番の「ポーク焼売」を。助っ人ＤＣＭちゃんのまかない分も作って（＾＾；）
そして締めは・・・お薦めメニューでお出ししていた「あんこうの唐揚げ」を入れました中華丼を！「具沢山のサンマー麺」でも用いているあんかけをご飯の上にたっぷりと乗せました！これがご好評をいただいて（＾＾）今度お薦めメニューでもお出ししようかな（＾＾？）
早出の甲斐ありまして、普段ならまだＢＭが開店していない時間帯に、池さん２名様、メーカーの方もいらしてくれました。たまにこうして早出をしてみると良い事があるもので（＾＾；）
メーカーの方とは、「第２火曜日の会」のフードをお出しし終えた後、ＤＣＭちゃんと共に乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍＤＣＭちゃんは、５８．３度もありますアイリッシュウイスキー＜カネマラ＞をハーフロックスタイルで飲んでおりました！昨日も朝方まで飲んでいたというのに元気だねぇ・・・
数年前にバンブーリーフさんへプレゼント致しました＜マッカラン＞の小銭入れ。劣化してしまったという事で、メーカーの方に新品をくれるようお願いしていたのですが・・・残念ながらもう在庫が無くなってしまっているとの事（＊＊）ノベルティグッズというものは年単位で品物が変わりますからね。。。
現在あるリストを見せていただきまして、バンブーリーフさんにも連絡させていただいて確認したのですが・・・やっぱり今のリストには無い。。。それでも再度お願い致しまして、在庫が何処かに残っていないか探してもらう事と致しました。見つかると良いのですけれど。
代わりにといってはなんですけれど、マッカランのノベルティグッズリストに、格好良いゴルフグッズがありましたので、「第３回ＢＭカップ」にご参加いただいた皆様への参加賞にと人数分お願い致しましてＧＥＴ（＾＾）高級酒のノベルティグッズはやっぱり品質が良いのです！メーカーの方、ありがとうございましたｍ（＿）ｍ
Ｔ・Ｖさんが２名様でいらしてくれまして、後半になりますと、知り合いの方が５名様でいらしてくれまして一気にフードラッシュへ！「具沢山のサンマー麺」２人前、「赤焼き味噌ラーメン」１人前、「上海風焼きそば」１人前、「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」１人前のオーダーをいただきました！ごめん、ＤＣＭちゃん（＞＜）このフード作りが終わるまで助っ人延長でｍ（＿）ｍ
フードをお作りしている間には、盆暮れーさん＆レジェンドさん＆ロックさん、南極ちゃん２号２名様がいらしてくれまして、カウンターには収まり切らずに皆様で個室へ。
その後カウンターにドクターＴさん＆セレブピーチちゃんがいらしてくれまして、まさかのバンブーリーフさんもご来店（＾＾）本牧からわざわざ小銭入れを見せる為に駆けつけて下さったそうで。確かにもうボロボロになっていた（＊＊）新しい物が残っていると良いですね。
良い感じに仕上がっている盆暮れーさんに、ドクターＴさんに続いてバンブーリーフさんも個室へと誘われ個室はすし詰め状態に（＾＾；）大男が揃ってしまったからさぞかし狭かったでしょうね（＾＾；）
帰って来たミキティ、ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんもいらしてくれまして、スペシャルメニューをお作りしてフードを作り収め。今日はキッチンで良く働いた気がします（＾＾；）思ったほど遅くならなくて良かったけれど、１２時間労働はやっぱり長かった（＊＊）明日お休みなのが救われます。

先週でお薦めメニューの「あんこうの唐揚げ」、「サルシッシャ～イタリアン生ソーセージ～」、「柔らか～い牛タンのステーキ」の３品が終売となりましたので、今週から新たに３品をご用意！ご紹介をさせていただきます（＾＾）
「柔らかいタコの唐揚げ」～根強い人気メニューなんですよねぇ（＾＾）柔らかさの秘密は、なんといっても衣にあり！味付けを施した特殊な衣を用いているのです！お酒のおつまみには最適ですので是非お召し上がり下さいませ（＾＾）
「チキンブイヨンの煮込みロールキャベツ」～去年まで冬の定番人気お薦めメニューだったのですが・・・仕込みに時間が掛かるもので今シーズンは中々お作り出来ず、、、今となってようやく登場となりました。数量限定メニューですのでお早目に！
「クラムチャウダーリゾット」～生米から作り上げるリゾット。自家製のクラムチャウダーソースがクリーミーな味わいを醸し出し、身体も温まります。他に和風、トマトソースでもお作り出来ますので、ご希望の方はお申し出下さいませ。
以上３品が今週から新たに加わりますお薦めメニューとなります。そして「アスパラガスのベーコン巻きソテー」、「厚切りベーコンステーキ」も残りはあと１人前分！また無くなり次第随時新しいメニューをご紹介させていただきますのでお楽しみに（＾＾）
昨日を１日ゆっくりと過ごしたおかげで今日は体調も良好！万全の態勢で臨めました（＾＾）今週は・・・「第２火曜日の会」があり、週末には、金曜日にいつも助っ人として頑張ってくれております３女のお誕生日、そして土曜日に・・・いよいよ帰って来たミキティの最終日とイベントが揃っておりますからね。
８年以上に亘ってＢＭを支えてくれておりました帰って来たミキティも、遂に卒業かぁ・・・出会いと別れを繰り返すのが常ですが、やっぱりいよいよと迫って来るとなんだか寂しいですね（＊＊）でももう二度と会えないわけでもないですし（＾＾；）晴れての卒業ですから温かく送り出さなければいけないですね！
今日は中抜けの帰って来たマスター２名様がいらしてくれましてスタート。僕も早速乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ最近は中々夜中に辿り着かない帰って来たマスターですが、こうして中抜けして下さるとまだまだお元気で飲めるから有り難いですね（＾＾）
続いてほぼ同時にいらしてくれたのは、月曜日の男ジョーさん！今日も何処かで相当量お飲みになられてからのご来店です（＾＾；）帰って来たマスターともこんな時間にまさかの遭遇でしたね（＾＾；）
今年初の多少七瀬ちゃんも２名様でいらしてくれました！こちらではビールで乾杯を（＾＾）するとジョーさん・・・＜フェイマスグラウス＞のソーダ割り、＜甘めのスペシャルカクテル＞とお飲みになられた後に・・・久々に＜カミカゼ＞を解禁！烈風・疾風とはいきませんでしたが（＾＾；）久々の‘カミカゼのジョー’出現でした（＾＾）
１時を回りますと、ＤＣＭちゃんが２名様でいらしてくれて乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ獣医Ｍさんも２名様で来店。獣医Ｍさんも今日は相当仕上がっていらっしゃります。。。月曜日だというのに皆さんお元気にお飲みになられているものだなぁ・・・
ＲＳＫちゃん、帰って来たミキティ＆紅ちゃんがいらしてくれまして、一旦お店に戻られた帰って来たマスターも再びいらしてくれました！ただ今日は・・・座ったお席がまずかった（＞＜）せっかく獣医Ｍさんがご紹介して下さった方と、バーではご法度と言われる話題で熱い討論に（＊＊）
フードをお作りしている間にもお話はどんどん熱を帯び、我関せずと隣で逆方向を向く多少七瀬ちゃんでした（＾＾；）帰って来たマスターもこういう話題になったら絶対に引かないからなぁ（＊＊）でもおっしゃる事は尤もといえば尤もで。「義援金はどうなっているんだよ！」と繰り返す姿には居合わせた一同苦笑でした（＾＾；）そこ今触れますか？と。。。
最後には鉄人２名様がいらしてくれまして、「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」、「ペペロンチーノスパゲッティ」をお作り致しまして、乾杯を繰り返し定時ちょい過ぎに閉店。明日の為のセッティングと仕込みをこなしまして帰路に着きました。
明日は恒例「第２火曜日の会」！２０時より営業しておりますので、お近くにいらっしゃる皆様是非早目からでもお立ち寄り下さいませ！

都心でも最大１０センチ、少なくとも５センチや３センチの積雪量。気象庁は５日（木）、６日（金）についてそんな予報を出しておりましたが・・・いずれも降雪量は記録されませんでした。。。
もちろんあくまでも予報なので当たる、当たらないはあるとは思いますが、今回のように全く積もらない・・・それどころかほとんど降りもしない（＊＊）なんて事に終わると大迷惑。。。では何故こうも予報が外れたのか？今日のニュースで面白い検証をしていたのでご紹介致します。
都心で雪となるのは、①本州南岸を低気圧が進み、雲が広がって気温が下がる。②低気圧に流れ込む水蒸気の量が増え、雲が広がる。③上空に寒気が流れ込む。という条件が重なる場合が多いそうです。
今回の場合気象庁によると、低気圧が予想よりも南側を進んで雲の範囲が狭くなり、低気圧に流れ込む水蒸気も少なかった。都心では気温２℃以下が降雪の目安だが、５日（木）午前３時の気温は４．４℃で、午前９時で２．３℃だった。
２℃を下回った１０時頃からは霙となったが、それ以降は気温が少し上がり、６日（金）は雲が広がらなかった為に降雪には至らなかった。科学的に言うとそういう事らしいです。雪の予報は、当日の気温で大きく左右されるのだとか。
それにしてもその点も予想出来なかったのか？と思いますが、現在の気象科学ではここまでが限界だそうで。。。という事は・・・逆に降雪の予報が出ていなくても、当日の急激な気温の低下などで雪が降りかねないという事ですね。
去年大雪が降りましたのはバレンタインデーの２月１４日。この時の雪は凄かったですね（＊＊）営業中も含め１日中降り続き、ＢＭもお客様のタクシーを手配するのに大変苦労致しましたからよく覚えております。ＢＭ前の道で進めなくなって止まっちゃっていた車も居たなぁ。
来週にも再び雪が降るなんて予報も出ておりますし、こうなると当たるかどうかは分かりませんが、我々は備えを怠らないという事ですね。願わくば、交通や営業に支障が出るほどの事態にならない事を祈りましょう・・・
さて今日は、出勤致しますと盆暮れーさんの会社の新年会帰りの皆様がＢＭ前に大勢いらしていてご挨拶しての開店。久々にＯ竹さんのお顔も拝見致しました（＾＾）盆暮れーさん、今日は長い夜になりそうですね（＾＾；）
ミキティママ２名様、Ｔ・Ｖさんがいらしてくれまして前半を過ごしておりますと、帰って来たマスターのお店では知り合いの方達が盛り上がっている様子が伝わって参りました（＾＾；）帰って来たミキティも残すところあと１週間だからなぁ・・・きっと多くのお客様がいらしている事でしょう。盆暮れーさんはまだお元気かな（＾＾？）
Ｓ倉さん２名様がいらしてくれまして、今日はいつもの「ソーセージ盛り合わせ」、「広島産大粒カキのソテー」に加えまして、「厚切りベーコンステーキ」、「イカと明太子の和風スパゲッティ」のオーダーもいただきました！
そしてピコさんも３名様で来店。乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍピコさんは帰って来たミキティが辞める前今日が最後の登場だそうで・・・。後程帰って来たミキティも加えましてゆっくりお話致しましょう。
アフターの２名様に続きましては、ロックさんが２名様で来店。あれ？盆暮れーさんは？？と思って伺いますと・・・案の定帰って来たマスターのお店でダウンされてしまったそうで（＊＊）しかも未だにダウン中との事（＾＾；）この時間からかぁ・・・これは大変だ（＋＋）
ＡＲＢさん、帰って来たミキティがいらしてくれた後、ようやく盆暮れーさん３名様で復活登場！今日は早い時間帯からご苦労様でしたｍ（＿）ｍ酒量もあるでしょうが、恐らく気疲れもあったのでしょうね。復活とは至りませんが、仕切り直しの＜ウォッカリッキー＞をお飲みになられておりました。
そして５名様となられ、お腹を空かせた方達に「赤焼き味噌ラーメン」を３人前お作り致しました。帰って来たミキティにも「アスパラガスのベーコン巻きソテー」をお出しして。盆暮れーさん、「赤焼き味噌ラーメン」を美味しそうに召し上がっていらっしゃりましたが・・・セレブピーチちゃん２名様がいらして事態は急転。。。
結局テキーラも飲む羽目になっておりました（＾＾；）せっかくお酒を抜いているところだったのに（＾＾；）僕も当然ご一緒にいただきましてｍ（＿）ｍ助っ人ヒクソンも！と思ったのですが・・・仕事後そのまま韓国へ行くというので辞退。。。そして今日は定時に半ば強引に閉店。羽田に間に合う時間に終われて良かったねヒクソン（＾＾）

今日はＳＭさんサッカー仲間の仲間の方からご連絡をいただきまして、定時ちょっと前に出勤。その甲斐ありまして、丁度開店準備中にいらしてくれたＨ野さんを無事お迎え出来ました（＾＾）いつもの出勤時間だったら危なかった・・・
Ｈ野さんは今年ＢＭ初来店！まず１杯目、珍しくカクテル＜ブルドック＞をオーダーされました。伺いますと、仕事が長引いてこれが１杯目との事。それでもビールから入らずロングカクテルで入るところがＨ野さんらしいですね（＾＾；）本年もよろしくお願い致しますｍ（＿）ｍ「第２火曜日の会」時の早出は未だ健在ですので！
そしてＨ野さんが２杯目に＜オールドグランダット＞のロックをオーダーされた頃、予定通りＳＭさんサッカー仲間の仲間の方が５名様でいらしてくれました。女性陣も交えての宴会という事で個室にお入りに。こちらはもう数軒飲まれてからのご来店だったそうですが・・・良く飲んで下さいました（＾＾；）
女性陣のうちのお一人は、＜グラッパ＞をご所望。これは珍しい・・・一応ＢＭにも＜グラッパ＞は２種類ご用意してあるのですが、滅多に出るものじゃありませんからね。１種類は普通の、もう１種類は度数が６０度ある高級ものという事で、普通のものをクラッシュアイスでロックスタイルでオーダーされました。
皆様＜グラッパ＞ってご存知ですか？＜グラッパ＞とは、イタリア特産の蒸留酒でブランデーの１種。ワインを蒸留して造る一般的なブランデーと違い、ポマース（ブドウの搾りかす）を発酵させたアルコールを蒸留して造ります。イタリアではポピュラーなお酒で、食後酒としてよく飲まれます。
ＥＵの法律で、＜グラッパ＞と呼ばれるものはイタリアで造られたものと定められており、フランスでは＜マール＞と呼ばれます。日本での認知度は、ブランデーやウイスキーと比べるとはるかに低いですが、イタリア料理店では見掛けられ、あのチェーンレストラン「サイゼリヤ」でもメニューにあるといいます。でも実際にオーダーされる方はほとんどいらっしゃらないでしょうが（＾＾；）
他の皆様もお酒が進みまして、Ｔ・Ｖさんがいらしてくれた後も忙しくオーダーをこなしておりますと、先週からＢＭに通い続けてくれておりますトルコ人が来店。今日は横浜滞在最終日なのです。お酒は飲めないんだけれども、最後なので挨拶にと顔を出してくれました（＾＾）
彼の名はＨＡＳＡＮ（ハサン）、５２歳で日本語は全く出来ませんが、将来トルコでラーメン屋を出すという夢を持っていて、ラーメンの修行の為日本に３週間来日しているのです。横浜に明日の朝まで２週間滞在致しまして、鶴屋町のお店で修行をしていて、明日からの１週間は東京へ行くのです。
「最後の日には必ず挨拶に来るよ！」と言ってくれていたのですが、本当に顔を出してくれて嬉しい事です（＾＾）今までのお礼と共に、プレゼントを渡しました。何が良いか散々迷ったのですが・・・従業員のアイディアで、ラーメン屋でも使えるようにと、表に大きく‘横浜’と漢字で書かれていて、裏に英語で由来を書いてある手ぬぐいをプレゼント致しました！
そして以前習いましたトルコ語の、Ｔｅｓｅｋｋｕｒ　ｅｄｅｒｉｍ（テシュッキル　エデリム）、日本語で「ありがとう！」という言葉でお別れを。２週間よく通ってくれましたからねぇ！本当に是非商売を成功してほしいものです！東京へ行っても頑張って！ＡＲＢさんを筆頭に、ＢＭで温かく迎えてくれた皆様もありがとうございましたｍ（＿）ｍハサン本当にＢＭでのひと時は楽しかったと喜んでおりました（＾＾）
１時を回りますと、獣医Ｏさん＆Ｍさんが来店。何気に獣医Ｏさんは今年初来店です（＾＾；）そういえばお見掛けしていなかったな・・・。明けましておめでとうございます！の乾杯をさせていただきたかったのですが、クリリンさん２名様、盆暮れーさん＆レジェンドさん、上の階のママさん２名様と立て続けにいらしてくれて、フードのオーダーも沢山いただいたので乾杯はお預けに。
そのうちカウンターが満席となってしまいまして、結局獣医Ｏさんとは乾杯出来ずにお帰りになられました。もう大分飲まれていて気力で立ち寄って下さった感じでしたからね（＾＾；）今日お会いしてしまいましたが、明けましておめでとうございます！の乾杯は次会へお預けという事で（＾＾）
ＤＣＭちゃん２名様、帰って来たミキティがいらして、レジェンドさんより・・・衝撃の告白が・・・（＾＾）ＤＣＭちゃんの友人、これから帰って来たミキティに替わって帰って来たマスターのお店を背負って立つであろう子、ＲＳＫちゃんと名付けましょう（＾＾）これからＢＭとの橋渡し役としてもよろしく！
ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃん、春の七草ちゃん＆マイマイ４名様、セレブピーチちゃん２名様もいらしてくれまして、「広島産大粒カキのソテー」、「愛媛県産じゃこ天」、「自家製水餃子」、「赤焼き味噌ラーメン」などフードのオーダーも沢山いただきまして、最後に知り合いのバーオーナーも来店。
金曜日らしく賑やかな後半戦となりました（＾＾）テキーラ祭りも盛大に開かれて（＊＊）今日も終わったのは８時前だったなぁ。。。それにしてもレジェンドさん・・・すっかりしてやられましたよ（＾＾；）

昨日の帰宅時には、まだ雪にはなっていなかったのですが霙交じりの雨が降り出しておりました。予報では朝方６時頃から雪になると言っていたけれど・・・雪が降る程の寒さには感じられませんでしたがね。
そして帰ってテレビを点けますと、どのチャンネルも雪に対する警戒のニュースばかり！本州の南海上を進む低気圧の影響で、太平洋側を中心に大雪となり、関東地方の平野部でも積雪の恐れがあるとか。
明日朝までに予想される降雪量は、横浜で１０センチとなっております。１０センチって凄い雪じゃないか！？外を見てみますと・・・若干雨が降ってはおりますが・・・１０センチって、、、そんなに積もるのかなぁ？それともこれから本格的に降り出すのか？相変わらず雪が降るような寒さには感じられないけれど・・・
心配しても仕方のない事ですので就寝致しまして、昼過ぎに起きますと・・・まだテレビは雪のニュース一色（＊＊）特別報道番組みたいなのも放送しております。横浜は、大雪警報が出ており、積雪予想は相変わらず１０センチとなっております。外を見ると・・・雨すら降っておりませんが（・　・＋）
本当に降るのかなぁ？？テレビではこれから朝方まで警戒が必要とかまだ言っているけれど。。。その後雨は降りましたが雪にはならず１５時を迎えますと、今日助っ人予定のＴもかちゃんからメールが。
「雪が降り出しましたね・・・このまま積もったら車が出せないので、今日は行けないかもしれません」と。こっちはその時点で雨も上がっていたけれど・・・同じ市内でもそんなに違うのかい（＾＾；）まぁ高台だからなぁＴもかちゃんの家は。
結局そのまま雪は降らないまま、夕方になり、夜になり、開店時間前となりました。やってくれたなニュース（＋＋）こんなに積もるかもしれない積もるかもしれないと報道されたら、皆さん真っ直ぐ帰宅してしまうではないか（＊＊）Ｔもかちゃんからも、「行けそうです！」と連絡が来ました。当たり前だ！全く降らなかったんだから（＾＾；）
お客様がいらしてくれるか不安に駆られながら出勤致しますと、意外にも早速歯科医Ｎさんが３名様でいらしてくれました。有り難い事ですｍ（＿）ｍ前半は何方もいらっしゃらないかと覚悟していたのですけれどね。
続いては、１５年来の知り合いの子が、１１年振りにＢＭにいらっしゃった子と２名様で来店。懐かしい再会でした（＾＾）１１周年パーティーに来れなかったという事で、＜ヴーヴクリコ＞を入れて下さいまして乾杯！シャンパンは苦手だけれど・・・気持ちが嬉しくて美味しかったなぁ（＾＾）
美味しく１本を飲み干しまして、最後の１杯はご返杯で僕からカクテルを！本当に懐かしい再会でした（＾＾）１１年も経つとお互い年を取るもので・・・最初は全く分からなくて失礼致しましたが（＾＾；）
１時になりますと、助っ人Ｔもかちゃんが３名様のお客様と共にいらしてくれまして、ＤＣＭちゃん、帰って来たミキティも来店。更にタカコーナ、ミユーナと単独の女性陣が集結。雪の予報後でしたが、女性陣は逞しい（＾＾；）乾杯のお酒も皆様より頂戴致しましたｍ（＿）ｍ
そしてセレブピーチちゃんが２名様でいらしてくれまして、知り合いの子も来店。意外に後半が盛り上がってくれて良かった！伺うと、やっぱり街は閑散としていたようですがね。。。お互いに雪の警報を流し続けたニュースを恨みながらの乾杯となりました。警報というよりもはや誤報だ（＊＊）まぁ警鐘を鳴らすのは仕方のない事ですが・・・
朝方には、なんと１０数年振りとなります知り合いの店長が偶然ＢＭに初来店。お客様や女の子と一緒に４名様でいらしてくれました。１１年振りにお会いした知り合いの子はお互い分かりませんでしたが、こちらの方には入っていらした瞬間に気づいていただいて。もう定時前だったから最初はご来店をお断りしようと思ったのですがね。
１０数年振りの再会、更にＢＭ初来店という事で、これもなにかの巡り合わせなのかな？と乾杯をさせていただきました。ＢＭビルの上に飲みに行かれていなかったらいらしていただける事も無かったでしょうし。縁というものは不思議なものだ・・・
昔話にも花が咲きまして、そこへ何故か泥酔のセレブピーチちゃんも加わって（＾＾；）話をしてみたらセレブピーチちゃんも間接的な知り合いでまた盛り上がって（＾＾；）終わったのは８時前でした。。。こんな時間になるとは思いませんでしたが・・・今日は懐かしい再会が重なって嬉しい１日でした（＾＾）

ＩＴ専門調査会社のＭＭ総研は昨日、２０１４年に国内で出荷された携帯電話のうち、従来型携帯（いわゆるガラケー）が前年比５．７％増の１０５８万台となり、２００７年以来７年振りに前年を上回ったと発表しました。
ガラケー派の僕としましては、なんだかちょっと嬉しいような（＾＾；）ここ数年は、ガラケーをまだ使っているというだけでバカにされがちでしたからね。。。片手で操作出来るし、充電も長持ちするし、ガラケーの方が使い勝手が良いと思うんだけれどなぁ・・・
ＮＴＴドコモは、従来型のファンは依然根強いと分析。また、携帯大手の契約プランは、２年縛りが主流だが、２０１２年にはスマホ出荷台数が過去最高の３０４２万台に上っており、このうち一定数がタブレット端末と従来型の２台持ちにした可能性もあるという。
一方、昨年のスマートフォンの出荷台数は、従来型からの買い替え需要が一段落したことなどから、５．３％減の２７７０万台と２年連続で減少した。ガラケーの根強い人気といい、スマートフォン保有の伸び悩みといい、これは世界的に見ると流行に逆行しているそうです。
日本のスマートフォンの保有率は、２０１４年３月時点で５３．５％にとどまり、約９０％に上る韓国やシンガポールなどに比べると圧倒的に低かった。日本ではガラケーが高機能に進化した為、現在も一定の支持を得ているからだという。
フェイスブックやツイッターなどのソーシャルネットワーキングサービスの普及率も、日本は他の国々に比べてまだまだ低いそうです。日本での普及率は２０１３年時点で３７．８％、韓国は５４．４％、アメリカは５１．７％、イギリスは５０．２％と軒並み５０％を超えているのですね。
という事は日本では・・・僕のようにガラケーで、フェイスブックもツイッターもやらなくても、別に恥ずかしくは無いという事でしょう（＾＾；）今後もスマートフォンに変える意向は全く無し！これからもガラケーの進化と復活を望んでおります（＾＾；）
今日はニュースで、明日関東地方にも大雪の可能性があると大々的に報道しておりました。本州の南を進む南岸低気圧の影響で、関東の広い範囲で雪が降りそうとの事。先週３０日（金）よりも積もる恐れがあるとか（＊＊）
しかし・・・本当に降るんですかね？？今夜遅くから一時的に雪や雨が降るところがあり、南部では明日朝から、北部では午前中から断続的に降るようになるとか。。。明日の朝の時点では降ってもまだ降水量が多くなく、交通機関が乱れるような降り方では無さそうとの事ですが、早ければ昼前からうっすらと積もり出し、ピークとなる午後からは各地で積雪が見られるだろうと。
先週３０日（金）も、積もるほどではなかったものの結構大粒の雪が降りましたからね。それより多い予報とは（＊＊）もし本当に降ったら・・・営業にも差し支えるし迷惑だなぁ。。。
出勤致しますと、まずはＴ・Ｖさんがいらしてくれまして、続いてトルコ人が来店。今日は万葉の湯で楽しまれてからのご来店だそうで（＾＾）ビールはもう散々飲んできたという事で、１杯目から＜響　１２年＞をハーフロックで飲まれておりました。
そこへＡＲＢさんが４名様で来店。外国にも行き慣れているＡＲＢさん、いつの間にかすっかりトルコ人と仲良くなっておられます（＾＾）そして数杯お飲みになられますと、「また戻って来るから！」と言い残し皆さんで石川町までお出掛けになりました。もちろんトルコ人もご一緒に！
実は今日は早目に帰りたかったトルコ人でしたが（＾＾；）横浜滞在もあと数日、こういう展開になったらせっかくだから満喫して帰って来て下さい！誰か助っ人が居てくれたら僕もご一緒させていただきかったところでしたけれど・・・（＊＊）
そしてものの１時間も経たないうちに、５名様で戻っていらしてくれました！トルコ人はもう眠たそうでしたが、締めに結局ビールを（＾＾；）「楽しかった？」と聞いたら、「楽しかったよ！」と言ってくれたので良かったですけれど（＾＾）ＡＲＢさん、ありがとうございましたｍ（＿）ｍ
その後ワインバーオーナー、ドクターＴさん＆セレブピーチちゃん＆春の七草ちゃん＆サイレントちゃん４名様、帰って来たマスター２名様がいらしてくれまして、最後はやっぱり元気な女性陣が居残りましての宴。。。また今日もテキーラ祭りでした（＊＊）まぁ明日雪だったら暇になっちゃうだろうから今日は良いか（＾＾；）

２月になりました。日曜日を左端としてカレンダーを作成致しますと・・・
今月は綺麗な長方形の形が出来上がるのですね！これはかなり珍しいそうで。
一説によりますと、これは８００数十年振りの事なのだとか！ニュースを見た帰って来たマスターによるお話ですから、真偽のほどは定かではありませんが（＾＾；）もし本当だったらそれは珍しい事だ！思わず画像を載せてしまいました（＾＾）
記念すべき？２月最初の日は日曜日でＢＭはお休み。しかしながら土曜日の営業を終えましてそのままレジェンドさん＆ヒクソンとゴルフに行って参りました。物凄く寒い中（＊＊）
お正月休みに行って懲りて、冬の間はもう行かないと決めていたのになぁ。。。過去の経験を活かし、防寒に万全の体制を整えまして臨みました。が・・・終わってみればスコアは酷いもので（＋＋）
レジェンドさんにはニアピンを取られるし、ヒクソンにはチップインイーグルを決められるしで（＾＾；）良いところ無しで寒さに震えながら帰宅。そのまま眠りに就いてしまいましたｚｚｚお休みがあっという間に終わった（＊＊）
そして迎えた今日、２月最初の営業日！リピーターのお客様がいらしてくれた後、元ロイパさんがいらしてくれました（＾＾）従業員から昨日野毛に出没していたという情報は入っておりましたが、今日もこちらにまだいらっしゃりましたか（＾＾）それにしても千葉へ行かれてからの方が素晴らしい出勤率ですね！
Ｔ・Ｖさんと共に、今年初来店となりますナイスボスがいらしてくれまして、ナイスな若手も来店。前半はこんな感じでまったりと過ごしていたのですが・・・後半は男女＆おなべが入り混じっての賑やかな時間帯となりました（＾＾；）
セレブピーチちゃんが２名様でいらしてくれまして、ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも来店。各所で乾杯のお酒を頂戴致しておりますと、個室には知り合いの店長さんが２名様で。ＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんには「自家製水餃子」を、知り合いの店長さん２名様には「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」をお作り致しました。
寒いからやっぱり最近は温かいメニューが良く出ます。来週にはお薦めメニューを一新致しますので、久々に「チキンブイヨンの煮込みロールキャベツ」や「クラムチャウダーリゾット」もお薦めメニューに加えようと思って仕込みをしておりますのでお楽しみに！
ヘロヘロながら帰って来たマスターが辿り着いて下さいまして、朝方からは・・・男女＆おなべが６名様での宴（＾＾；）パワーに圧倒されて疲れ果てた元ロイパさんはいつの間にか眠りに就いてしまいましたｚｚｚ僕を除いてお客様の中では１人男性として頑張っていたのに（＾＾；）
女性のパワーは改めまして凄いですね！そしておなべも（＾＾；）元は女性ですからね（＾＾；）終わったのは・・・８時前でした。。。２月もＢＭらしく順調といえば順調な出だしといえるか（＾＾；）