このところずっと問題となっております、他人のたばこの煙を吸わされる受動喫煙対策の強化に関し、厚生労働省は、小規模なバーやスナックなど例外的に喫煙を認める延べ床面積を、紆余曲折ありながらも・・・｛３０平方メートル以下｝とする方針を固めました。
数字は健康増進法改正案には盛り込まず、政令で定める方針です。国会審議が不要で比較的見直ししやすい政令にすることで、反対派の理解を得たい考えです。しかし｛３０平方メートル｝以下とは、、、これはかなり厳しい数字（＊＊）延べ床面積というところをどう解釈されるかにもよりますが・・・
厚生労働省は当初、飲食店を原則屋内禁煙とし、喫煙室の設置を認めるとしておりました。これに飲食業界などが猛反発したため、今度は小規模店舗に限って例外を認める事とし、その例外の対象について、①主に酒類を提供するバー・スナックなど　②食事に合わせて酒類を提供する居酒屋・焼き鳥屋・おでん屋なども含む　の２案を検討。
そして結局、居酒屋などは家族連れや外国人の利用が見込まれることから、規模に関係無く原則禁煙とする①の案に絞りました。これを３月１日の政府の会合で公表する事としております。もしこの①案が本当に通りましたら・・・居酒屋や焼き鳥屋やおでん屋や３０平方メートル以上のバー・スナックなどは原則禁煙となりまして、喫煙室の設置が義務付けられます。
例外を認める規模は、１人で切り盛りするバーやスナックなどを想定し｛３０平方メートル以下｝とする方針です。それでも受動喫煙の可能性があることを利用者に周知することや、換気などが義務付けられます。３０平方メートル・・・１坪は約３．３平方メートルですから・・・ＢＭは全体面積で言いますとこの｛３０平方メートル以下｝という基準を上回ってしまいます（＊＊）延べ床面積というものが＝客席面積と考えられれば大丈夫かもしれませんが・・・
いずれにしろ｛３０平方メートル以下｝の店舗なんてそんなにありませんから、まぁ実質喫煙室を設置できないお店は禁煙という事ですね。。。与党内では例外対象の拡大を求める意見が根強く、政令とはいえ｛３０平方メートル以下｝を基準とすることに反発も予想されます。せめてＢＭでも悠々例外対象となり得ます｛５０平方メートル以下｝にしてくれないかなぁ・・・（＞＜）愛煙家でありましてこの案に反対の姿勢を示している麻生副首相！頑張ってくれ！
もう１つ、我々のような食事をお客様にご提供する飲食店にとってはちょっとショックなニュースも流れておりました。東京・立川市の小学校で起きた集団食中毒について、東京都は今日、原因は給食の親子丼に使われていた「刻み海苔」であると発表致しました。この「刻み海苔」は、１月に集団食中毒が起きた和歌山県の給食でも使われておりました。
「刻み海苔」でまさか食中毒を起こすなんて・・・そんな事本当にあるのでしょうか？？誰も考えられませんよね・・・（＊＊）生食ではないどころか、乾燥品ですから。あるんですねこんな事が・・・これは給食作りに携わっていた方々には何の責任も無いと思われます。ＢＭでも、「イカと明太子の和風スパゲッティ」やら、「もやしのキムチ炒飯」やらで普通に使用しておりますから。まさか「刻み海苔」から食中毒が起こるとは思わない・・・
東京・立川市では、今月１７日以降７つの小学校の児童ら合わせて１０９８人が嘔吐などの症状を訴え、東京都は先週、ノロウイルスによる集団食中毒と断定致しました。その後の東京都の調査で、原因は大阪市の東海屋が製造した「刻み海苔」だったことが分かりました。１０００人以上の集団食中毒は、都内では１９７８年以来３９年振りの出来事だといいます。起きない方が良い出来事ですが。。。
「刻み海苔」は今月１６日の給食の親子丼で使われていて、仕入れ先に保管されていた賞味期限が同じ「刻み海苔」からノロウイルスが検出され、患者のウイルスと遺伝子配列が一致したということです。また、和歌山県によりますと、１月に御坊市で給食を食べた生徒ら８００人以上が食中毒となった問題で原因となった「磯和え」にも、東海屋が製造していた同じ「刻み海苔」が使われていたという事です。
大坂市は昨日、東海屋とその下請け業者に立ち入り検査を行うとともに、商品の回収を指導。これを受けて東海屋は自主回収を始めました。まぁそれは当然として、またどうして「刻み海苔」からノロウイルスが検出されるのでしょう？毎年食品衛生責任者に講習会で、ノロウイルスについての講義は散々受けておりますが、乾燥品からも検出される可能性があるなんて初めて知りました・・・
生の魚や肉や野菜など、火を通しづらい加工品など、食品以外にも手や調理器具など、食中毒に気をつけなければいけない点は沢山ありますが、乾燥品までとなったらもうお手上げですね（＊＊）乾燥品からもノロウイルスが検出されるという事については、今後勉強になりますので自分なりに詳しく調べてみたいと思います。ただの僕の勉強不足なのかなぁ・・・？
月末最終日の今日、でしたが・・・出勤前からバッドニュースなＬＩＮＥが２件も入っておりました。。。多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店とＴもかちゃんのお店が、、、どちらも苦戦中との事（＊＊）やはり２月は飲食業にとって鬼門の月なのでしょうか？ＢＭは僕の誕生日がありますのでまだ助かっているのですがね（＾＾；）誕生日のお礼もありますし、どちらも行く覚悟で少し早目に出勤致しました。
早い時間帯に獣医Ｏさん２名様らがいらしてくれていて、獣医Ｏさんからは誕生日プレゼントも頂戴しておりましたｍ（＿）ｍそして早めに社員に食事休憩を取ってもらいましてＴ・Ｖさんとお話しておりますと、まだ多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店もＴもかちゃんのお店もお暇との事。。。特にＴもかちゃんのお店の方は被害が大きいようです。女の子の人数も多くて人件費がかさみますからね。２軒出動が濃厚となりました・・・
そこへ！Ｔ・Ｖさんが助っ人して下さるとの事で（＾＾）お先にＴもかちゃんのお店へと旅立って下さいました。Ｔ・Ｖさん多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店には昨日行かれていたようですが、Ｔもかちゃんのお店は久し振りだったのかな？恐らく今日はヒーローでハーレム状態でしょう（＾＾；）僕も状況が変わらなければ後程追いかける事をお約束致しまして。
社員の食事休憩中には、またまたまた帰って来たマスターがたばこを買いにいらっしゃりました。恐る恐る伺いますと・・・またまたまた帰って来たマスターのお店は忙しいとは言えないまでもお客様いらしているとの事でひと安心（＾＾）「今日は５階と２階の助っ人に行って参ります」と告げまして、社員の食事休憩終了後連絡を取ってみますと・・・多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店にはＢＢさんが行かれたそうですが、Ｔもかちゃんのお店はＴ・Ｖさん貸し切り状態との事。という事でお先にＴもかちゃんのお店へと向かいました。
Ｔ・Ｖさんとご一緒致しまして約３０分後、もう閉店間際だというのにお客様が３名いらしてホッとひと安心して、Ｔ・Ｖさんよりお先に失礼致しまして多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店へとエレベーターを降りました。ＢＢさんとこちらでも約３０分ご一緒して、両軒に誕生日のお礼を果たしてＢＭへ帰還致しました。レジェンドさんも頑張っておりましたね（＾＾）
そして間もなくＢＢさんが降りていらしてくれまして、Ｔ・Ｖさんも帰還。そこへアフターの４名様、サウスさん２名様がいらしてくれまして、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん、舞祭組ちゃんも来店。更に個室には知り合いのオーナーが２名様でいらしてくれまして、レジェンドさんもお疲れの１杯を飲んで帰られ、フードラッシュとなりました！朝方には４名様のところにＴもかちゃんが合流して再びフードラッシュとなりまして、欠品が３品出てしまう中定時過ぎに終了。今月も無事終わったか・・・３月はいきなりのフードの仕込みに追われての開始となりそうです（＾＾；）

皆様に誕生日祝いをしていただいた土曜日の営業が終わりまして、見た目はしっかりしていたとは思うのですが、実は最後の方は記憶を飛ばしておりまして帰宅（＾＾；）でも父親の事が心配でしたので、万が一の場合に備えて起きていたのですが・・・おかげ様で大事には至らずに済みましてひと安心。少しは安心して本当の誕生日の２６日を過ごせました・・・
安心したせいかやはり猛烈な二日酔いに襲われまして、、、夕方までは動くこともできず（＊＊）翌日が日曜日で良かったとつくづく思いました（＾＾；）これで仕事だったら相当きついところだったな。。。考えて見れば・・・苦手なワインやシャンパンを飲み捲りまして、父親の無事が確認されるまでは気を紛らわすために無駄に自ら＜テキーラ＞や＜ズブロッカ＞も飲みましたからね（＾＾；）そりゃぁ二日酔いにもなるわけです（＊＊）
上の娘も帰って来ておりましたので、せめて誕生日らしい事をしようと夕食には出掛けました。上の娘が焼き鳥を食べたいというので、開店のレセプション以来お邪魔できていなかった知り合いの方のお店へ。相変わらず・・・美味しかったです（＾＾）数多くの焼き鳥屋さんに行きましたが、個人的にはここが１番好きです。特に「鶏レバーの刺身」が絶品でした！臭みなど全く無し、もしご興味がございましたら場所をお教え致しますのでお尋ね下さい。
「鶏レバーの刺身」はおかわりも致しまして、他にも、「ニンニク焼き」やら精の付く物を沢山食べまして、もちろんお酒は抜きましたので（＾＾；）体調はかなり回復！締めの「鶏スープ」で肌の状態も良くなったはず（＾＾）満足いく誕生日のディナーでした！知り合いの方、予約で一杯のところをわざわざ席を空けて迎え入れていただいて、ご馳走様でしたｍ（＿）ｍ
家に帰りますと家族でお祝いをして貰いまして、夜中はＢＭへ行きましていただいたお花達を家に飾るべく持って帰りました。花びらが床に落ちて汚れておりましたので掃除だけはしたのですが、溜まっている仕込みをする気力はまだ無く翌日にする事と致しまして。上の娘の友達も来て朝方まで騒いでおりましたが、僕はいつの間にか寝ておりましたｚｚｚとりあえず父親も無事で普通に誕生日を過ごす事ができて良かったです。
明けて今日は、昼間から仕込みに追われる始まりに。買い出しは従業員に託しまして、僕は先に１人ＢＭへ。そして買い出しを済ませてきた従業員が来ますとフードの仕込みも行いまして、夕方には開店に差し支えない準備が整いました！土曜日は発熱で欠勤した社員も、インフルエンザではなかったそうで今日は出られるとの事でひと安心。インフルエンザだったら今日からしばらく半日労働を強いられる事になりますからね（＾＾；）まだ体調は完全には回復しておらず、おまけにイベントも終わってちょっと気も抜けてしまっていたので、今日は遅出とさせていただきましたｍ（＿）ｍ
でもそのせいで早い時間帯に後祝いにいらしてくれたＳＭさんにはお会い出来なくて後悔致しました。。。ご連絡くだされば喜んで駆けつけたのに（＞＜）プレゼントまで頂戴致しましてありがとうございましたｍ（＿）ｍ従業員から預かっていたチョコレートはお渡し出来ずでしたので、次回必ずやお渡しさせていただきます。
僕が出勤した時にはもういらっしゃりませんでしたが、またまたまた帰って来たマスター＆鉄人、Ｔ・Ｖさんもいらしていただいていたそうでｍ（＿）ｍでも皆さん上の階へと旅立って行ったとの事ですから、また後でお会いできるかな（＾＾？）しかし最近鉄人のＢＭビルへの出動率は凄い！ほぼ毎日お見掛けしている気がします（＾＾；）ご自分のお店見ないで大丈夫なのかな？とこちらが心配になるぐらいで・・・
新規の３名様に続きまして、ミキティママが後祝いにいらしてくれまして乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ更に、土曜日丁度満席でお入りになれなかった仁星さんも２名様でいらしてくれました。土曜日は失礼致しましたｍ（＿）ｍそして早速のご来店ありがとうございました！ＷＢＣの件で積もる話もあったのですが、今日はお連れ様がいらっしゃりましたのでその話はまたの機会に（＾＾；）
出勤前の帰って来たミキティもいらしてくれまして１時を迎えますと、Ｔ・Ｖさん、またまたまた帰って来たマスター＆鉄人とほぼ同時刻に帰還して下さいまして、「またさっきと同じメンツかよ」とまたまたまた帰って来たマスターが笑っておられました（＾＾；）３人仲良くカウンター窓際に座られたのですが、ここから徐々に席が埋まっていきまして・・・３０分後には満席に！後祝いの方達が続々といらしてくださったのです！有り難い事ですね・・・
知り合いの方２名様に、「駆けつけ５杯で好きなもの飲んで！」とおっしゃっていただいて、一瞬＜マッカラン　１８年＞が頭をよぎったのですが・・・（＾＾；）それはさすがにマズいといつもの＜グレンフィディック　１２年＞で５杯乾杯させていただきましてｍ（＿）ｍ獣医Ｏさん＆Ｍさん３名様にも「遅れて申し訳ないから好きなもの飲んで！」と言っていただいて同じく＜グレンフィディック　１２年＞で乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍこちらも一瞬＜マッカラン　１８年＞がよぎりましたが（＾＾；）
多少愛しさと切なさと心強さとちゃんやＴもかちゃんなど女性陣がやって参りまして、知り合いの女の子達も後祝いにと来てくれまして、ゴルフボールのプレゼントを頂戴致しましたｍ（＿）ｍしかし今年は１００個以上のゴルフボールを頂いたな（＾＾；）如何に僕が下手でボールをよく無くすとはいえ、これでしばらく困らなそうです（＾＾；）来月には「第７回ＢＭカップ」も控えておりますしね！
グリル＆バーのマスターも後祝いにといらしてくれまして乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ隣には仕事を終えたレジェンドさんも来店。まだ風邪が治りきっていないという事と、意外と週頭忙しくてお疲れ気味だという事で挨拶だけで帰ろうとしていたレジェンドさんでしたが、グリル＆バーのマスターがいらしたので一緒に飲む事に（＾＾）最近疲れている時に飲まれる＜ボンベイサファイヤ　トニック＞を今日も飲まれておりましたので、本当にちょっとお疲れ気味なようです。。。まだ月曜日ですから頑張って下さいね！
仕事が早上がりだった３女もママと一緒に後祝いにといらしてくれまして、ホストなオーナーもいらしてくれますと・・・＜モエ　エ　シャンドン＞を発射！この時５カ所ぐらいで乾杯のお酒を頂戴しておりまして、しかもホストなオーナーお酒は飲まれないという事で（＊＊）居合わせた女性陣に手伝ってもらって一緒に飲んでもらいましたが・・・ただでさえ飲み過ぎの中来てくれた知り合いの女の子はこのシャンパンで撃沈（＊＊）ちょっと休みに行くとまたお店へと帰って行きました・・・でもＧＯＯＤ　ＪＯＢだったよ！
更に後祝いは続きまして・・・近くのバーオーナー３名様、若手バーテンダーといらしてくれまして、時刻はいつの間にか６時過ぎに。。。さすがに病み上がりの社員は先に帰してあげまして、ここからは僕１人で。もうここまできたらどれだけ飲んでも一緒！近くのバーオーナーからはやっと飲めます＜マッカラン　１８年＞をストレートでいただきまして（＾＾）３女とは＜ジャックダニエル＞のストレートで杯を酌み交わしました（＾＾）３女ほとんどお酒は飲めないのですが、何故か今日は自ら進んで飲んでくれて（＾＾；）後見人も居りましたしね（＾＾）
結局終わったのは８時頃だったでしょうか？むしろ土曜日よりも酔っ払いました（＋＋）でもこうして皆様にお祝いしていただいて本当に有り難い事ですｍ（＿）ｍまだ数名僕の‘来てくれていないリスト’に載っておりますが・・・（＾＾；）それはおいおい会える事を願いまして（＾＾；）とりあえずハードな出だしとなりましたので、なんとか無事に今週を乗り切りたいと思います・・・

月末の金曜日に、早期退社を促す‘プレミアム　フライデー’なるものがいよいよ始まりました。いよいよとは言いましても・・・それほど世間には浸透していないと思われますが・・・。
‘プレミアム　フライデー’とは、毎月末の金曜日午後３時前後の早期時間帯に退社を促す取り組み。経済産業省が旗振り役となっており、官民でつくる協議会が設置されて、今日２月２４日に初めて導入されました。
働く人は早く退社することができ、旅行などのレジャーや食事などを楽しめるだろうという事で始められた取り組み。このため、個人消費が増えて経済が活性化することが期待されております。本来ならば飲食店、つまり外食産業にとっては大きなプラスになるはずなのですが・・・
意外にも？オフィス街の飲食店では、「大迷惑」という怒りや不安の声が大きいといいます。「プレミアム　フライデーなんて凄い迷惑」、「なんで月末の金曜日なんかにやるのか、非常に腹立たしい」、「我々にとっては『血の金曜日』だ」・・・などなど、‘プレミアム　フライデー’に対する恨み節や不安視する声が絶えません。
アメリカで１１月の感謝祭直後に行われている安売りセール、‘ブラック　フライデー（黒字の金曜日）’を参考に、経済産業省や経団連などが‘プレミアム　フライデー’と考案したのですが、‘ブラック　フライデー’に対する‘プレミアム　フライデー’のはずが、‘ブラッディ　フライデー’呼ばわりされてしまうとは（＊＊）でもその気持ち分かります・・・
昼間から開いているお店ならまだしも、我々のような夜開店の飲食業にとっては、お客様の帰宅時間が早くなっても何の得もありませんから。午後３時に仕事が終わったら、すぐに飲みに行こうなんて人は居るはずもなく、家族が居る人なら家に帰ってしまうでしょうからね。。。土日を合わせて旅行する人も居るでしょうし、飲食店はオフィス街に近くても素通りされてしまうという危機感の方が強いでしょう。
特に月末の金曜日は、会社が給料日後という可能性もあり、本来なら飲食店にとっては稼ぎ時の日。通常日の１．５倍ぐらいの売り上げが見込めるかもしれません。仮にそれが大幅に減るとなれば・・・飲食店にとっての打撃は大きいといえます。
とはいっても働く側にとっても、月末の忙しい時期にそんなに早く帰れるかというと今の日本の社会のシステムでは疑問ですし、‘プレミアム　フライデー’は定着しないかもしれません。飲食店側の杞憂に終わってくれれば良いのですが、果たして初回の‘プレミアム　フライデー’の今日、ＢＭはどうなる？誕生日前だというのに‘ブラッディ　フライデー’となってしまうのか？？
結果から言えば・・・おかげ様で‘ブラッディ　フライデー’とはならずに済んで忙しい１日でした（＾＾）明日いらっしゃれないという多くのお客様から誕生日の前祝いもしていただきましてｍ（＿）ｍシャンパンにワインにウイスキーにテキーラにとチャンポンで、、、酔っ払いました（＋＋）でも嬉しかったですね（＾＾）
フライングの胡蝶蘭が届いている中出勤致しますと、早い時間帯にＢＢさんといらしてくれていた多少愛しさと切なさと心強さとちゃんから、まさかの金曜日にヘルプコールが（＊＊）多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店は‘プレミアム　フライデー’の影響を受けちゃっているのでしょうか？
ＢＢさんの他に鉄人も行かれているという事で、社員の食事休憩の後僕も助っ人参戦して参りました。確かに・・・お店は金曜日なのに静かでした。。。レジェンドさんまで座って一緒に飲んじゃったぐらいでしたからね（＾＾；）しかし１５分もしますと、ＮＯＷ屋さんカップルがいらしてくださったとの連絡が入りまして、来たばかりではあったのですがお先にＢＭへ帰還。まぁ顔を出す事に意義がありますからね！
明日いらっしゃれないからとわざわざいらしてくれたＮＯＷ屋さんカップルが、＜モエ　エ　シャンドン　ロゼ＞を発射してくれましてｍ（＿）ｍ続いていらしてくれた知り合いの方とは、「なんでも好きなお酒で乾杯しましょう！」とのお言葉に甘えまして、＜マッカラン　１８年＞をストレートでいただいて乾杯させていただきましたｍ（＿）ｍやっぱり今やスーパー高級酒＜マッカラン　１８年＞は美味しい（＾＾）値段が値段ですからね（＊＊）
知り合いの方のもとには、遅れて知り合いの女の子もいらしてくれまして、結局＜ヴーヴクリコ　ロゼ＞も発射していただきまして２度目の乾杯もさせていただきましたｍ（＿）ｍシャンパンは苦手な僕ですけれど、高いだけあってロゼは飲みやすいですね（＾＾）そしてここから乾杯ラッシュに！
鉄人とはいつもの＜グレンフィディック　１２年＞で、サウスさん＆サムちゃんとはテキーラで、山君＆ノッパラさんとは＜シャンベルタン＞で、上の階のママさん４名様とは＜バランタイン　１７年＞で乾杯させていただきまして、社員がフード作りに追われている中・・・飲み捲りました・・・有り難い事ですｍ（＿）ｍ
更にカウンターにアフターのお客様達、個室にＴもかちゃんのお店の女の子達６名様がいらしてくれまして、益々のフードラッシュ！社員はキッチンから出て来る暇がありません。という事で僕も乾杯のお酒を頂戴しながらもちゃんと洗い物などして働きました（＾＾；）
後半にはレジェンドさん、舞祭組ちゃん２名様、Ｔもかちゃんなどいらしてくれまして、朝方には同じ年のバーオーナーも１日早くお祝いにと２名様でいらしてくれまして、週頭に前祝いしてもらったイタリアンちゃんもいらしてくれて乾杯のお酒を繰り返し頂戴致しました。‘ブラッディ　フライデー’とはならずに良かったですが、さすがに結構酔いましたね（＊＊）でも明日が本番！１年の成果が出る日ですから、体調を整えて臨みます！！

今更ながらですが・・・ＬＩＮＥ始めました（＾＾；）といっても、昼間勝手に従業員が設定していたのですが。そして未だに使い方や仕組みがよく分かりません（＋＋）しかし開いてみるとビックリ！物凄い人数の方達からメッセージが入っておりました。「やっと始めたんだ（＾＾；）」なんて言われてしまって、有り難いような気もするのですが、いちいち返事をするのが大変で大分後悔（＊＊）返事をしているとまた帰って来るという繰り返しで終わりを知りません。。。結局皆さんに返信をし終わるのに数時間掛かりました。
やっぱり今まで通りのメールの方が慣れているし楽だなと思いましたが、数年振りに連絡を取れた方や、ＢＭ開業前の知り合いのお客様、果ては高校や大学の同級生からまで連絡が来ましてＬＩＮＥというものの力にもビックリ！やっぱり時代はＬＩＮＥなんだなと実感・・・何方だかお互い分からない方からも「誰ですか？」とか連絡が来ておりましたけれどね（＾＾；）しかし凄いなＳＮＳの力って・・・。こうなったら後は、ＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋだなと思いますが、アナログな僕にはとてもついて行けそうもありません（＾＾；）
しかし今日、僕はまだ始めてもいないというのに、ＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋのユーザー離れが深刻だというニュースが流れておりました。Ｆａｃｅｂｏｏｋに関していえば、マーケティング企業のＭａｖｒｃｋの調査によりますと、Ｆａｃｅｂｏｏｋ上の友達数が５００～５０００名の一般ユーザー１００万人を対象とした投稿２５００万件を調査した結果、ユーザーによる投稿数が、２０１５年に比べて２０１６年は２９．４９％減少したという事です。そして特に若者のＦａｃｅｂｏｏｋ離れが深刻だとか。
Ｔｗｉｔｔｅｒも昨今の調査によりますとユーザー離れが目立ち、月間アクティブユーザー数は３億１９００万人で、前期比わずか４％増と伸び悩んでいるそうです。その原因を調べてみますと、欧米では「使い方がよく分からない」、「Ｆａｃｅｂｏｏｋと何が違うのか分からない」といった意見が多く、匿名ユーザーが多い日本では、一定の地位を確立しつつも「ツイートすることがない」などの理由で離れる事があるとの事です。ＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋにとって、２０１７年は生きるか死ぬか重要な年になると位置づけられているそうです。
Ｆａｃｅｂｏｏｋは、スナップチャットや中国のＳＮＳとの競争が激化することが予想されるほか、偽ニュースに対する対策の強化も求められます。また、中国進出の糸口はまだ見えておらず、多くのユーザーはサービスに飽き始めています。Ｔｗｉｔｔｅｒは、一度アカウントを作ったものの使わなくなる利用者が多くなってしまっていて、安全性の担保・コアプロダクトの強化・財政基盤の強化が課題だといいます。もともとのＴｗｉｔｔｅｒの価値である、「世の中で何か起きた時、最も早く発信していく」という原点回帰が求められると。僕には専門用語過ぎてほぼなんだか分かりませんが（＾＾；）
日本はサービス的にも経済的にもスケールできる国です。一方で、サービスへの熱が下がってしまうのがとても早い国民性です。昔の機能を取り戻すのか、新しい機能を追加するのか、どちらにしろ何もしなければ、日本におけるＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋの未来は無いとも言われております。これは我々も含め色々な職業にも共通している事だと思いますが、厳しい世界ですね（＊＊）やっぱり僕はＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋはいいや（＾＾；）とりあえずせっかく始めたのですから、イライラしますが現代人としてせめてＬＩＮＥを使いこなせるよう一生懸命取り組んでいきたいと思います（＾＾；）僕より上の世代の方達もしっかり使いこなしているのですからね・・・
今日は誕生日を週末に控えまして、それに備え肝臓にも休養を与えるべく、ドリンク剤やら飲みまして身体のケアに努めました。今週は有り難い事に前祝いにいらしてくださるお客様が連日続いておりまして、ずっと二日酔い続きなもので（＊＊）今日はゆっくり出勤しようかなぁと思ってリラックスしていたのですが・・・新しくなった携帯に１本のＬＩＮＥではなくメールが入りまして、有り難い事にそのプランも崩れる事に（＾＾；）
長いお付き合いである酒屋のお偉いさんとメーカーの方が、当日来れないので前祝いにいらしてくれるとの事！「何時頃ご来店予定ですか？」と伺いますと・・・「２０時頃の予定です」と。２０時か・・・（＊＊）早いけれどせっかくいらして下さるのに行かないわけにはいかない。「今から頑張って急いで準備して、２０時半までには行きますので待っていて下さい！」と返信を致しまして身支度を整え、ギリギリ２０時半にＢＭに到着致しました。が・・・いらしていない（＊＊）これはどうせ遅れるだろうと思われているな（＾＾；）
ようやく酒屋のお偉いさんとメーカーの方がいらしたのは、２１時頃。案の定遅れるだろうからとＵＲＩＤＵＲＩでゆっくり食事をされていたと（＾＾；）信用無いですね。。。そしてメーカーの方からはプレゼントを頂戴致しましてｍ（＿）ｍ乾杯させていただいておりますと・・・もう１人メーカーの方が来店。これは酒屋のお偉いさんにも僕にもサプライズでした（＾＾）この方は、ＢＭ開店以前、約１５年前に担当していただいていた方で、最近になって横浜へ戻っていらしたのです。酒屋のお偉いさんとは３人で昔よく飲み歩いていたもので、１５年振りの揃い踏みとなりました（＾＾）
懐かしい再会に盛り上がりまして早い時間帯からお酒も進んで！多少愛しさと切なさと心強さとちゃん、Ｔ・Ｖさんがいらしてくださっている中でしたが、共通の酒屋さんという事でＴもかちゃんのお店に２次会に行こうという事になりました。Ｔもかちゃんに連絡をしてみますと・・・暇だという事でわざわざＢＭまで降りて迎えに来てくれまして、先に酒屋のお偉いさんとメーカーの方３名様が出発。僕は遅れて合流致しましたが・・・店内ほぼ満席（＊＊）どこが暇なんだ、、、また騙されました（＾＾；）
Ｔもかちゃんのお店では、サントリー＜知多＞を飲みました。＜山崎＞、＜白州＞、＜響＞など品薄が多い国産ウイスキーの中で、苦肉の策でサントリーがボトリング販売を始めました＜知多＞。ビターチョコレートのようなほろ苦い後味が特徴なのですが、飲み慣れていないせいかあんまり美味しくない（＾＾；）でも・・・盛り上がっておりましたし、楽しい酒席でしたし、一応僕の誕生日祝いという事で、せっかく来たのにボトルを開けないわけにはいかない！という妙な使命感に駆られまして・・・みんなでストレートで乾杯（＊＊）
まだボトルほぼ半分ぐらい残っていたのですが、杯を重ねる事数度、ようやく空きました（＾＾；）という事でメーカーの方、新しいボトルは＜バランタイン＞を入れようとしていたのですが・・・無駄に盛り上がってしまっていて、せっかくなら同じグラスでまだストレートで乾杯しよう！という事になりましてまた＜知多＞を。。。もうボトルは空けて使命は果たしたというのに、結局新しいボトルでもストレートで乾杯を繰り返しました（＊＊）まだ０時前だけれど今日最後まで持つかな？とちょっと心配になりましたが、まぁ楽しいお酒でしたので（＾＾）
約１時間半ほどで楽しい１５年振りの同窓会もお開きとなりまして、皆さんをタクシーに乗せお見送りをして、僕はＢＭへ戻りますと・・・元洋食屋マスター、鉄人＆またまたまた帰って来たマスター、盆暮れ―さん４名様などいらしてくれておりました。そして今度は得意の＜グレンフィディック　１２年＞で乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍやっぱりこちらの方がはるかに美味しい（＾＾）水割りですしね（＾＾；）飲み慣れたお酒が１番だ・・・
その後盆暮れ―さん達は多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店へと旅立たれまして、１時を回りますと、個室に知り合いの方４名様、カウンターに知り合いの女の子、ＢＢさん、セレブピーチちゃん、戻っていらした盆暮れ―さん２名様がいらしてくれまして、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも合流。夜中のフードラッシュとなりまして、個室は「焼き餃子」、「ごろっと丸ごとズワイガニの炒飯」など中華系メニューを４品！カウンターでは、「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」、「和牛のタタキ」、「季節の野菜の浅漬け」などが出ました。
風邪がまだ治らないレジェンドさんは今日も挨拶だけいらしてくれましてお帰りになられまして、夜中には知り合いの店長、Ｔもかちゃんなどがいらしてくれまして朝まで真面目なミーティングの語らいを。結構酔っ払っていたのですが、話の内容が内容でしたので酔いも醒めてしまいました（＾＾；）Ｔもかちゃんも経営者の悩みが出てきたんだなぁと実感・・・一昔前では考えられなかった事ですがね（＾＾；）僕は大したアドバイスもできませんが、広い視野を持って、冷静に対処してほしいものです。
終わったのは６時半頃。週末に備えて身体のケアに努めようと思っていたのに、結局今日もかなり飲んでしまいました（＊＊）でもこうして乾杯のお酒を頂戴させていただくのは有り難い事ですからね！明日明後日は早めに出勤致しまして、１年１度の総決算！気合を入れ直して臨もう（飲もう）と思っております（＾＾；）

何がいつブームになるかは分からないもので・・・過去「愛媛県産　じゃこ天」、「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」、「赤焼き味噌ラーメン」など、色々なフードのブームがあったＢＭですが、何故か今人気なのが・・・「厚切りベーコンステーキ」！先週からのオーダー量は凄い数で、仕込みをしてもしても追いつきません（＾＾；）
肉屋より３キロの塊のブロックベーコンを仕入れまして、それを切り分けてから豪快に焼き上げお出ししているのですが、味付けとして添えるのがマヨネーズとホースラディッシュ。しかしこのホースラディッシュ・・・意外にも知らない方が多いのです。ベーコンにつけて食べてみて、「これはピリッとして美味しいね！」とよく言われます。
ＢＭでは、「和牛のタタキ」のソースの材料としても使用しているホースラディッシュですが、ホースラディッシュとは・・・アブラナ科の耐寒性の多年草で、和名はセイヨウワサビ。別名にワサビダイコン・フランス名由来のレフォール（レホール）・ウマワサビ・西洋ワサビ・英名の直訳でウマダイコンとあります。北海道では、清水に育つ本ワサビ（水ワサビ）と区別するため、蝦夷山ワサビ・山ワサビ・野ワサビ・根ワサビとも呼ばれております。
フィンランドや東ヨーロッパが原産で、先の尖った６０センチほどの明るい緑色の大きな葉が特徴です。日本では、明治時代に食用として導入されました。現在は北海道を中心に野生化し、アイヌワサビ・エゾワサビと呼ばれております。野生化したホースラディッシュは、形質が不安定になりやすく、地域ごとに変種が生じやすい事でも有名です。
現在では、アメリカのイリノイ州が世界の需要の８０％の生産を担っております。アメリカでは、コモンタイプとボヘミアンタイプの２品種が知られております。白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものは「ローストビーフ」の薬味として欠かせないものとされます。また、根を乾燥させ粉末にしたものは、粉ワサビやチューブ入り練りワサビの原料となります。
ホースラディッシュの辛み成分は、カラシと同様に配糖体で存在するため、すりおろすことで酵素が作用して辛味と香味が発現します。北海道では、すりおろしたものに醤油をかけて薬味として使用したり、醤油漬けにしてご飯のおかずとします。生化学実験では、本種由来の酵素ペルオキシダーゼが市販、利用されております。
栽培は非常に容易で、生命力が強く根の断片を土中に埋めるだけで容易に発芽します。収穫の際に取り残したり、分断してしまった根からも増えます。キャベツと同じアブラナ科の植物であるため、時としてモンシロチョウの幼虫（青虫）に葉を食害されます。葉は様々な昆虫に好まれ、ほとんど葉脈を残すだけになるほどに食い尽くされることも少なくありませんが、通常それが原因で枯れてしまうことはありません。
ホースラディッシュとワサビの違いは・・・一言で言いますと味と香りです。日本ワサビはホースラディッシュとは違い、清らかな小川などにしか生息できないため、ワサビで有名な静岡県などではきれいな渓流や沢の水を利用して栽培しています。つまり、日本ワサビは育つところも敏感で、どこでも育つものではないので、ホースラディッシュより高価格になってしまうのです。
どこの家庭でも見られるチューブのワサビには、「本わさび使用」と書かれているものもあります。でもよく見ると・・・「西洋わさびと本わさび使用」と書かれています。つまり、家庭用のチューブタイプのワサビは、ほとんどセイヨウワサビで作られていて、香りづけに本ワサビが少し使われているという事なのです。もちろんあの緑色は色付けされているという事です。
こう書きますとホースラディッシュが悪者のような感じになりますが、西洋料理にピッタリの脇役として活躍している事も確かなのです。でも、本来の日本ワサビの透き通った刺激感、そしてあの香りは、どうしてもホースラディッシュでは感じることのできない大きな違いです。逆に「ローストビーフ」や「ステーキ」では、ホースラディッシュの方が引き立つかもしれません。
万が一スーパーなどでホースラディッシュを見かけましたら是非買ってみて下さい！その際には、なるべく色白のものを選びます。生命力が強く、傷んで腐ってしまうことはほとんどありませんが、鮮度が落ちてくると黄色から茶色くなってきて香りが弱くなってきます。保存する際は、乾燥しないように袋に入れて、冷蔵庫に入れておけば１か月から２か月ぐらいは持ちます。
調理のポイントとしては、すりおろしてから時間と共に風味が抜けてしまうので、使う直前にすりおろす事です。そして日本ワサビに比べて繊維質が多いので、少し粗目のおろし金の方がおろしやすいです。ＢＭのようにベーコンなどの肉料理でももちろん良いですし、先述のようにご飯に乗せても美味しいそうです。ご家庭でも味わってみて下さいませ（＾＾）
今日は上の階のママさんやリピーターのお客様などがいらしてくれた後、誕生日の前祝いにとリトルギャングがやって来てくれました！明日からハワイにまた行くそうで当日は日本に居ないからという事で。相変わらずのセレブな生活をしておりますね（＾＾；）ＢＭの前には、レジェンドさんに会いに多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店にも行ってくれたそうで（＾＾）レジェンドさんもさぞかし喜んだ事でしょう！
リトルギャングと乾杯の盃を繰り返しておりますと、カウンターにリピーターの２名様、個室に知り合いの方４名様がいらしてくれまして、乾杯を繰り返している場合ではないフードラッシュに！今日は社員が早上がりの日で助っ人１号が０時から出勤予定だったのですが、Ｔもかちゃんのお店が忙しいそうで貸し出しておりまして僕１人だったものでてんてこ舞い（＊＊）気合を入れて７品のフードをお作り致しました。
ようやく助っ人１号が来たところで、鉄人２名様、Ｔもかちゃん２名様、ＡＲＢさん、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん＆舞祭組ちゃんなどいらしてくれまして、また軽いフードラッシュとなりまして、ようやく店内落ち着いてきたのが３時半過ぎ頃。マズい・・・急がないとグリル＆バーのマスターのお店が終わってしまう！今日お誕生日なので顔出したいんですよね。
Ｔもかちゃんのお店の店長も、明日から居ないので前祝いにといらしてくれまして乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ、落ち着いたところで４時半頃、ちょっとだけお祝いに顔を出して参りました。良かったまだ開いていて（＾＾）本当はレジェンドさんと行きたかったのですが・・・レジェンドさん風邪気味だという事でご挨拶にだけいらしてくれましてお帰りになられましたもので。。。連続出勤記録が途絶えてしまいました（＞＜）また１からやり直しですね（＾＾；）

長年愛用しておりましたガラパゴス携帯、所謂ガラケーが内臓バッテリーの限界を迎えまして、今日５年振りぐらいに新たに携帯を購入致しました！といっても・・・相変わらずの機械音痴ですのでこの時代にまだスマートフォンにはせず（＾＾；）従業員が僕の委任状を持って行って買ってきたのですが、ガラホとかいうやつらしいです。ガラホ（・　・？）
ガラパゴス携帯（ガラケー）のガラと、スマートフォン（スマホ）のホを取ってのガラホだという事は大体想像がつきますが、一体今までと何が違うのか？？手に取ってみますと・・・見た感じは似ているのですが使い方が全く分かりません（＊＊）パカッと開くところは一緒ですが、今までと押すボタンの機能も違うので大変。。。これは慣れるまで相当な時間が掛かりそうですが、自分でも理解すべく色々と調べてみました。
まずガラホとは？というところからなのですが（＾＾；）簡単に言えばと書いてありましたが・・・ガラケーとスマホの中間に位置する、両方のメリットを併せ持った新しい携帯電話の事で、ガラケーの魅力を維持したままスマートフォン用のＯＳを搭載する事でＬＩＮＥなど複数のアプリに対応し、主に３０代以降のユーザーを中心に新たなニーズを掘り起こす事が期待される、とありました。出た・・・長年の課題でありますＬＩＮＥってやつ・・・ついに僕も出来るようになるのか？（＾＾；）
では、ガラホでは一体何が出来て何が出来ないのか、ガラホの特徴や魅力という説明では・・・まず一番大きな特徴として、見た目がガラケーそのものという点があげられ、ガラケーの根強い人気を支えていた「折りたたみ式」、「テンキーや十字キー」といった物理キーを搭載していて、使い慣れた操作感をそのままに最新のサービスを利用出来る事、とありました。確かに使い慣れた馴染み感はありますが、それでも全然違うんですけれど・・・（＾＾；）
ただし、スマートフォンやタブレットの様にタッチパネルで操作することは出来ません。そのため、ａｕのＡＱＵＯＳ　Ｋシリーズには、タッチクルーザーＥＸというタッチパネルの操作感に相当する新しい技術が採用されています。テンキーを含む物理キー全体がタッチパネル同様の働きをすることで、Ｗｅｂページのスクロールやズームはもちろんのこと、ゲームなどの直感的操作を必要とするコンテンツも利用できます、とありましたが・・・ここらへんはもう何を言っているんだかちんぷんかんぷん（＊＊）別にいらないところでしょう。
ガラケー人気のもう一つの要素が、バッテリーが長持ちするという点。ガラホはハード面がガラケーそのものという事や、スマホ開発で培った省エネ技術を採用する事で、ガラケー以上の待ち受け時間を実現しております。ただし、画面サイズもガラケーと同程度の３インチ台となっているため、大画面を必要とする地図アプリなどには向かないでしょう、と。バッテリーが長持ちするのは大変良い事だ（＾＾）画面サイズや地図など関係無し！
スマートフォンに出来てガラケーに出来ないことの代表格はＬＩＮＥでした。１０代２０代の若年層がスマートフォンを求める一番の理由は、「ＬＩＮＥがしたいから」だと言われております。しかし、同時に高額の通信費を払う事になってしまうため、中々ガラケーから機種変更できない人も多いのではないでしょうか。そういう意味ではガラホはそんなニーズにうまく応えた商品だ、と。ＬＩＮＥですか・・・そうなんですよね、今やメールを送ってもほとんどの人が見てもくれない時代で。。。ＬＩＮＥってやつの必要性は確かに僕も感じておりました。でも・・・なんか面倒くさい。。。でも・・・やらなきゃダメかな？今度のガラホはやれるんですものね。時代に乗り遅れないためにも・・・もう乗り遅れていますが・・・（＾＾；）
ＬＩＮＥに次いで利用頻度が高いのが、ＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋといったＳＮＳです。こちらもＬＩＮＥと同じくガラケーでは利用できませんでしたが、ガラホならケータイメールを打つ感覚でつぶやきを投稿できるようになるわけです。Ｔｗｉｔｔｅｒで入力できる１４０文字程度の文字数であれば、テンキーの方がサクサクと入力できてコミュニケーションの幅が広がることでしょう、と。ここは無理（＾＾；）というかやる気無し。つぶやく必要性を感じません。しかしずっと疑問だったのでＳＮＳというものについても調べてみますと・・・
ＳＮＳとは、ソーシャル・ネットワーク・サービスの略で、具体的には、日記やメッセージなどを通じて友人や知人・共通の趣味を持つ人達とインターネット上で繋がる。コメントやトラックバック機能などの機能を含むブログも広い意味ではＳＮＳである、だそうです。なるほどね・・・まぁ、僕には必要ないですね。利用している人の方が世の中多いのでしょうけれど。
世界平均で見ますと、ガラケーの普及率は日本が一番多いのだそうです。世界中でスマートフォンが普及しているのに、日本だけはガラケーの人気が根強い。そのガラケーユーザーのニーズに応えるためにガラホを開発したと思われます。日本は高齢化社会ですから、やはりスマートフォンを扱うのが難しい人も多いという事で。僕の様に単なる時代遅れの人間も居りますがね（＾＾；）
しかもスマートフォンを使っているけれど、やっぱりガラケーがいいなぁと感じる人も多い。そこでガラケーをもう一段進化させることで、新しい需要を作ろうという考えもあるのだそうです。ガラケーとは、日本の携帯電話の影響で生まれた言葉。ガラケーの性能は世界でも有名で、日本のメーカーを参考にしている国も多くあるとか。しかしここ数年でガラケーを見なくなった、やはりここで日本の技術を生かして日本人好みのガラケーを復活させるべき！という考えもあったのかもしれないと。
主に高齢者を対象としているそうですが、僕の様にまだガラケー頼みでしたので助かる４０代も居ります（＾＾；）ＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋは興味ありませんが、せっかくの機会ですから・・・ＬＩＮＥぐらいはやってみようかな（＾＾？）河島英五氏の『時代遅れ』の歌詞のように、目立たぬように　はしゃがぬように　似合わぬことは無理をせず　ですけれどね（＾＾；）
新しい携帯電話の慣れぬ操作に戸惑い、以前と違う着信音の長さや音量にビックリしながらも直せずに、、、なんかいつもと違って気になりながらの営業でしたが、今日は早い時間帯にジョーさんがいらしてくれまして、「ちょっと早いですが・・・」と誕生日プレゼントを置いてくださったそうでありがとうございましたｍ（＿）ｍ従業員より預かっていた物もお渡ししたかったんですけれどね（＞＜）またまたまた帰って来たマスターのお店の帰りに見かけて追っかけたのですが見失ってしまいました。。。また改めてお渡しさせていただきます！
知り合いの方、Ｔ・Ｖさん、隊長、知り合いの方２名様がいらしてくれまして、Ｔ・Ｖさんと隊長はまたまたまた帰って来たマスターのお店へとお出掛けに。多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店には、Ｍ野さんとナイスな若手、鉄人＆ＴＯＫＩＯさん、そしてドクターＴさんが行かれましたので、今日は僕の出番は無いかなと（＾＾）Ｔもかちゃんのお店にも鉄人がまたまたまた帰って来たマスターをお誘いして行かれたそうですし。ＢＭビル今日は安泰ですね（＾＾）
新規の２名様、Ｔもかちゃんのお店よりのお客様がいらしてくれまして乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ１時を回りますと・・・旅立ち組が一斉来店！アフターのお客様も加わりまして一気にカウンター満席となりました！泥酔されていた鉄人も立ち寄って下さいましたが、丁度入れずで失礼致しましたｍ（＿）ｍでも恐らくもう飲めなかったですよね（＾＾；）
「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」、「鶏ボンヂリの唐揚げ」、「若鶏とポテトのクリーム煮」などをお作り致しまして、遅れていらしたまたまたまた帰って来たマスターには「愛媛県産　じゃこ天」と「厚切りベーコンステーキ」をお作り致しまして、最後お腹を空かせたセレブピーチちゃんにちょこっと「ＭⅠＸナッツ」をお出し致しまして（＾＾；）それでも意外と皆様お帰りは早く定時に終了。今日もレジェンドさんの連続出勤継続中です！イベントもありますし今週は続きそうですね（＾＾）

おかげ様で忙しく過ごさせていただきました先週末の金曜日土曜日。土曜日営業が終わりまして家に着いたのは・・・７時過ぎぐらいだったでしょうか？結構酔っ払って帰ったため、１７年来の知り合いの女の子が、前日から１歳の娘を連れて泊まりに来ていたのをすっかり忘れていて、、、寝ているところを従業員と間違えてずっと話しかけてしまって（＾＾；）しばらくして気づいた僕も１７年来の知り合いの子も、お互い慌てた様子となってしまいました・・・
それで少し酔いが醒めまして（＾＾；）従業員と下の娘が起きてきたろころで僕は寝室へ行って仮眠をｚｚｚ日曜日は、昼前から幼稚園の文化祭のようなイベントに参加しなければいけなかったのです（＊＊）１７年来の知り合いの女の子には悪かったですが、酔いと疲労で昼前まではとても起きていられなかった。。。起きた時にはもう居なかったけれど、またいつでも遊びに来てね！
約２時間の仮眠で起こされまして、、、僕の準備を待ち切れずに先に出発してしまった従業員と下の娘を速足で追いかけ野毛山動物園の方まで歩いて行きました。２０分超の速足の道程、、、結構な坂もありましてまだお酒が残っている状態できつかった（＊＊）４歳の子供を連れた従業員にも中々追いつけず（＾＾；）ようやく追いついたのは野毛坂を上る途中でした。僕が遅いのか４歳の子供の歩くのが速いのか・・・
しかし到着致しますと、２０分超の速足の道程よりも過酷なひと時が待っておりました。。。１００人近くは居たであろう父母が狭い一室に集められまして、子供達の幼稚園での生活を撮影したビデオを５０分鑑賞タイム。。。従業員に紹介され、僕は見知らぬ父母にも挨拶をさせられまして、、、二日酔いと寝不足の中精一杯の笑顔で対応（＾＾；）それがひと段落しますとビデオ鑑賞タイムが始まりまして、知らない児童らの生活振りを温かい目で微笑ましく見守りました。
当然の如くすぐ眠気に襲われましてｚｚｚ何度も寝落ちしたのですがその度に従業員に起こされ、窮屈なベンチ椅子の中隣り合わせた父母と場所を取り合いながら必死に目を開けて鑑賞しておりました。下の娘が一瞬映りましてちょっと目が覚めたところで隣を見ますと・・・今度はまさかの従業員が寝ておりました（＾＾；）きっと昨日の晩は、子供達を寝かせた後１７年来の知り合いの女の子と夜通し飲み明かしたのでしょう・・・しかしビデオを見ながら温かい笑い声が響く中、お母さんで寝ている人はさすがに居なかったな（＾＾；）
永遠とも思えるビデオ鑑賞タイムがようやく終わりまして、今度は校舎へ移って子供達が作った作品を子供と一緒に見る時間となりました。自分の子供の作品を見終えますと、耐えきれず僕は途中で外へ出ましたが、しばらくすると無事終わったようでようやく帰宅の時間となりました。何とか父親としての役目を果たせたかな？（＾＾；）しかし世間のお父さん達は皆さん立派ですね！休みの中子供達と一緒になって明るく振る舞っていて。それが当たり前なのかもしれませんが・・・（＾＾；）見ていて見習うべき点が多々ありました・・・僕にはハードルが高いですが（＊＊）
帰りはまた２０分超の歩きだったのですが、丁度お腹が空いてきた時間でしたので、僕と従業員と下の娘、３人それぞれの食べたい物を買って帰る事と致しました。まずは僕のリクエストで・・・都橋の鶏肉専門店へ行きまして、焼き鳥やら唐揚げやらを購入。続いて関内駅まで繰り出しまして、下の娘のリクエストのハッピーセットを購入。ここで持ち帰りが出来あがるまでの時間僕は外へ出て裏道で一服しておりますと、市の職員らしき３人組が来て２０００円取られました。。。路上喫煙の見回りなんてやっているものなんですね。
裏道で誰も通らないところで、吸い殻も沢山落ちているようなところで吸っていたのですが、確かにいけないものはいけません。大人しく２０００円を納める代わりに、市の職員らしき３人組には、仕事の一環として落ちている大量の吸い殻を拾ってもらいました。お金を収めた後、僕に「これ使ってください」と携帯灰皿をプレゼントするもので、そんな事するぐらいなら落ちている吸い殻入れなよと。領収書も貰いましたが、きっとこれはＢＭ裏管理人さん必要経費として落としてはくれないだろうなぁ（＾＾；）反省して以後路上喫煙は灰皿の置いているところでします。
最後に、従業員のリクエストのタコ焼きを購入致しまして帰宅。よく歩いたな（＊＊）結果・・・焼き鳥＆唐揚げ＆ハンバーガー＆ポテト＆ナゲット＆タコ焼きというメニューの少し遅い昼ご飯となりました（＾＾；）こんな時間にこんなに食べたら夕食が入らなくなってしまう（＊＊）せっかく今日はガッツリ肉を食べたい気分なのに・・・という事で、せっかく買ったのですがほぼほぼこの場では食べずに冷蔵庫にしまいました。来週の誕生日に向けて英気を養うためにも、今日はガッツリ肉を食う！
その後はみんなで疲れ果て少し寝てしまいましてｚｚｚ２１時半頃と遅くなってしまいましたが、宣言通り夕食にはステーキ３００グラムを食べに行きました（＾＾）もうちょっと食べられるかと思ったのですが・・・もう満腹で。。。年を取ると量が食べられないものです（＊＊）でもこれでパワーがつきました！帰りは深夜１時まで開いているスーパーへ行って家の買い出しを済ませましてから帰宅。こうして誕生日前最後の休みが終わりました。明日からお酒との戦いも始まりますからね（＾＾；）
明けて今日は、僕は昼間寝ていて分からなかったのですが、従業員が自転車に乗るのも恐怖だったというほどの強風だったそうで。横浜ではなんと最大瞬間風速２５メートル以上を記録したそうです。夕方のニュースでも、桜木町駅で街を行く人達が強風に煽られている様子が映し出されておりました。
そんな中昼間買い出しと仕込みを済ませまして出勤致しますと、Ｔ・Ｖさん、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんなど早い時間帯にいらしてくれたようで、新規のお客様がいらしてくれておりました。僕はまず先に、土曜日に残り１人前となっておりました「若鶏の唐揚げ」の鶏肉を特製ダレに漬け込み、９ミリの厚さにカットしてもらいました「ポーク生姜焼きソテー」用の豚肉を下処理致しました。餃子だけ今日仕込む事が出来ませんでしたので本日ストップですｍ（＿）ｍ
するとノッパラさんが２名様でいらしてくれまして、乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍノッパラさん鉄人のお店にご一緒して以来久し振りのご来店でしたね（＾＾）３月２０日、お時間合うようでしたら「第７回ＢＭカップ」のご参加よろしくお願い致します！初参加となりますからね（＾＾）楽しく真剣に競い合いましょう（＾＾；）
ここでレジェンドさんから電話が。嫌な予感がしながらも出ますと・・・やはり、、、出動要請でした。先週は１週間お忙しそうにされていたのに、さすがにレジェンドさんの神通力も切れてしまったかな？（＾＾；）早い時間に多少愛しさと切なさと心強さとちゃんもいらしてくれたという事ですし、先週は１度しか伺わなかったからこんな時は喜んで助っ人致しましょう！
社員の食事休憩が終わった後、ノッパラさんを置いて多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店へ出動。一応ノッパラさんもお誘いしようかと思ったのですが、女性がご一緒でしたからね。１人お店の扉を開けますと・・・Ｔ・Ｖさんがいらっしゃりました。どうやらＢＭで多少愛しさと切なさと心強さとちゃんに捕まったそうです（＾＾；）もちつもたれつの助け合いですねぇ（＾＾）
他にはどなたもお客様がいらっしゃりませんでしたので、ここは男気を見せなきゃと仕方なく・・・ワインを発射！しかし後になって見ると、このワインが効きました（＋＋）どちらかといえばワインは苦手。。。でも今日はボトルが空きそうもないぐらい入っておりましたのでワインでも開けなきゃと。レジェンドさんも苦手ですから嫌そうに飲んでおられましたね（＾＾；）
約３０分ほどの時を過ごしまして、任務完了でひと足お先にＢＭへ帰還致しました。ノッパラさんは先程より良い感じに仕上がっておりまして（＾＾；）しばらくしますと、今更ながらの鉄人が来店。なんだ・・・いらっしゃるのでしたらもう少し早くいらしていただければ道連れでご一緒に多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店に行けたのに（＾＾；）ノッパラさんと鉄人から、いつもの＜グレンフィディック　１２年＞を頂戴致しましたｍ（＿）ｍやっぱりウイスキーが１番美味しい（＾＾）
Ｔ・Ｖさん、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも降りていらしてくれまして、セレブピーチちゃん、イタリアンちゃんも来店。イタリアンちゃんは、週末誕生日祝いには都合がつかず来れないからという事で、今日＜シャブリ＞を発射してくれました！またワインだ（＾＾；）そして何故かつられてセレブピーチちゃんもテキーラを発射！＜シャブリ＞をチェイサー代わりにしてのテキーラのショット、、、効きました（＋＋）
Ｔ・Ｖさんと多少愛しさと切なさと心強さとちゃんが仲良く「自家製ハンバーグステーキ」を召し上がっておられますと、またまたまた帰って来たマスター父子、レジェンドさん３名様もいらしてくれまして、乾杯を繰り返させていただいてなんとか飲み代を回収（＾＾；）それにしてもレジェンドさんは仕事が終わったら別人のように楽しそうで（＾＾；）お元気過ぎてお帰りになられたのは６時半頃でした。。。イタリアンちゃん達も同じぐらい遅かったですけれどね。
でも相変わらずイタリアンちゃんは義理堅い子で（＾＾）そして早くも誕生日ウィークが始まったという気がしましたね・・・。今日は結構飲み過ぎてしまいましたが、、、今週はお酒を控えめにして体調を週末に整えないと！明日明後日あたり出動要請が掛からない事を願います・・・頼みますよレジェンドさん（＾＾；）

春一番が吹いた次の日には、一転寒さが戻る「寒の戻り」となる日が多い、と昨日書きましたが・・・その通り、今日は昨日の暖かさから一転して、冬の寒さが戻りました。夜遅くには関東地方でも雪が降ったところもあったそうです。
昨日との気温差は１０度以上。明日の日曜日もこの時期らしい寒さが続き、朝は冷え込みが強く、東京都心では１度まで下がる見通しだとか。日中も気温はあまり上がらず、各地でしばらく寒さが続くそうです。この先も天気が変わりやすく、気温変動も激しくなる見込みといいますので、服装や周辺環境を整え体調を崩さないように注意が必要ですね。
天気と気温の変化がとても大きくなるのは春へ向かっている証拠でもあるらしいのですが、来週火曜日以降は今度は全国的に暖かな南風が強く吹き春の嵐となりそうだとか。まだ春一番の発表がない中国・近畿・東海地方でも春一番の発表があるかもしれません。
一方、昨日春一番の発表があった関東地方では、俗に言う春二番が吹く可能性があるとの事。特に東京や神奈川で注意が必要なのは月曜日の夕方頃で、寒冷前線に伴う強風が太平洋側で吹き、沿岸部を中心に最大瞬間風速２０メートル前後の強風が広く予想されております。
昨日の春一番では同じく関東地方沿岸部で最大瞬間風速２５～３０メートルの非常に強い風が吹き荒れましたが、今回も同じような非常に強い風に見舞われる恐れがあるそうです。強風のピークは月曜日昼過ぎ～夕方頃という事で、帰宅の足に影響が残るかもしれませんね。
あくまでも予想ですが、週明け月曜日は春の嵐、火曜日は強い寒気と冬型により冬の嵐、木曜日は再び低気圧が日本海を進んで春の嵐、金曜日はまた寒気が入って冬の嵐、と出ております。本当に当たるのか？（＾＾；）寒さと暖かさが交互にやって来る事になりますね。これはくれぐれも体調管理に気をつけないと（＊＊）
しかし春の訪れを感じさせる、インフルエンザがようやくピークを越えたか？というニュースも流れておりました。１２日までの１週間の全国の患者数が、約１５１万人でした。患者数は２週間連続で減っていて、ピークを越えたとみても良いのでは？という事です。
国立感染症研究所によりますと、１２日までの１週間に全国の医療機関から報告されたインフルエンザの患者数は推計で先述通り約１５１万人。１月第４週が約２０１万人で、それから２週連続で減っております。１施設あたりでは２８．５７人で、大きな流行を示す「警報レベル」を下回りました。
４６の都道府県で患者数は前の週よりも減っていて、全国的にピークを越えたと判断しても良いだろうとの事です。そういえば先週は何人か居たのに、今週はお客様の中でもインフルエンザに罹ったという話は聞きませんでしたね。でも依然として患者数は多いので注意は必要だとか。僕も含め我が家では、外出後のうがい＆手洗いは徹底しております。もちろん出勤時も。インフルエンザに罹ってしまったら仕事になりませんからね。今年も予防注射打っていないのに罹らなくて済むのかな？体質的なものもあるのでしょうかねぇ・・・？
今日は早い時間帯に遅ればせながらのバレンタインデーのチョコレートをジェニーちゃんから頂戴致しまして（＾＾；）出勤後、またまたまた帰って来たマスターのお店と多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店とＴもかちゃんのお店の繁盛振りを確認して、久々に鉄人のお店へと出動致しました。最近夜中にも出られるチャンスが無く全く伺えていなかったものでこの時間帯がチャンスかなと。
伺ったのは０時前後だったと思いますが、鉄人のお店も結構繁盛していらっしゃりました！２月は水商売にとって鬼門の月と言われておりますが、今週は何処も賑わっている感じで結構な事ですね（＾＾）ＢＭも肖って夜中以降忙しくなってくれると良いなぁと願いながら、１時間弱の時を過ごしましてＢＭへ帰還致しました。
戻りますと、おかげ様でカウンターが結構賑わっておりまして！知り合いの方、アフターのお客様、ドクターＴさん、盆暮れ―さん３名様、Ｔ・Ｖさんなどいらしてくれておりました。乾杯のお酒を頂戴しておりますとｍ（＿）ｍドクターＴさんが、「手作り水餃子」と「厚切りベーコンステーキ」をオーダー！これがまた・・・昨日と同じくオーダーが重なり合うきっかけでした（＾＾；）
ロックさん＆さくらっ子ちゃんがいらしてくれまして、個室には団体さんが入られまして、更にＢＢさんがいらっしゃりまして店内満席に！フードのオーダーも沢山頂戴致しましたが、何故か今日は「手作り水餃子」と「厚切りベーコンステーキ」が人気です（＾＾；）昨日とは一転、今日は「ＭＩＸピザ」と「赤焼き味噌ラーメン」は出ない（＾＾；）普段「手作り水餃子」と「厚切りベーコンステーキ」ってそれほど出ないのですけれどね（・　・？）面白い現象もあるもので・・・
多少愛しさと切なさと心強さとちゃんがいらっしゃりますと、「フードのメニュー見せて下さい！」との事で、頼まれましたのが・・・「手作り水餃子」と「厚切りベーコンステーキ」（＾＾；）嘘みたいな話です・・・しかし残念ながらこの時点で「手作り水餃子」は完売となっておりまして（＞＜）「厚切りベーコンステーキ」はラスト１人前ギリギリありました（＾＾）これにて本日「手作り水餃子」と「厚切りベーコンステーキ」は完売ですｍ（＿）ｍ
３時過ぎ、鉄人＆ヨッツーさん５名様がいらしてくれまして、よく食べる子がご一緒でしたので恐る恐るフードのオーダーを伺いますと・・・「４種のソフトジャーキー盛り合わせ」＆「若鶏の唐揚げ」２人前＆「自家製ハンバーグステーキ」＆「上海風焼きそば」でした。そして個室からは「具沢山のサンマー麺」２人前＆「赤焼き味噌ラーメン」２人前。やっぱり「赤焼き味噌ラーメン」強し！でも「手作り水餃子」と「厚切りベーコンステーキ」のオーダーは入らなくて助かった（＾＾；）
その後Ｔもかちゃん３名様、舞祭組ちゃん＆戻っていらしたＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃんもいらしてくれまして、週末という事で散々乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ良い感じに仕上がって６時過ぎに終了。かなりお酒を頂戴致しましたがお昼にちゃんと幼稚園のイベント行けるかな・・・（・　・？）今日は家に宿泊客が来ているのでとりあえず必殺の胃薬を飲んで２時間ほどリビングで寝たいと思いますｚｚｚ

営業中に表の看板が何度も倒れるほど風の強かった今日、気象庁は関東地方で春一番が吹いたと発表致しました。春一番って３月ぐらいだったような気がしていましたが・・・昨年の春一番は２月１４日のバレンタインデーだったそうで。むしろ遅いぐらいだったのですね。
サハリン付近の低気圧と、日本の南海上にある高気圧との間で気温差が大きくなり、南寄りの風が強く吹いたのだといいます。午前１０時までの最大瞬間風速は、東京都心で１８．０メートル、横浜市では１９．１メートルを記録致しました。朝から強風が吹き荒れていたんだ・・・
春一番は、北海道・東北地方と沖縄を除く地域で、立春から春分の間に、広範囲で吹く暖かい南寄り（東南東から西南西）の強い風の事。春一番が吹いた日は、気温が上昇するといいますが、確かに今日は関東地方各地で２０度を超えるなど、４月下旬並みの陽気となりました。翌日には寒さが戻る事が多く、これを「寒の戻り」と言います。
発生条件及び認定基準は、地域・気象台により多少異なります。概ね立春から春分までの間に、日本海を進む低気圧に向かって、南側の高気圧から１０分間平均で風速８メートル以上の風が吹き込み、前日に比べて気温が上昇する事を発生条件とします。ただし、「日本海を進む低気圧に向かって」という表現は、比較的幅広く解釈される事があります。
また、春一番は必ずしも毎年発生するわけではなく、風が春分の日までに気象台の認定基準に当てはまらず、「春一番の観測無し」とされる年もあります。近年では２０１５年が発生しませんでした。同じ年に同様の南風が複数回発生した場合には、「春二番」、「春三番」と呼ぶこともあります。
春一番の語源については、石川県能登地方や三重県志摩地方以西で昔から用いられていたという例を挙げ、諸説があるとしつつ、安政６年２月１３日（１８５９年３月１７日）、長崎県壱岐郡郷ノ浦町の漁師が出漁中、折からの強風によって船が転覆し、５３人の死者を出して以降、漁師らがこの強い南風を「春一」または「春一番」と呼ぶようになったと気象庁が紹介しております。
そういわれてみればあまり寒さを感じずに目覚めました今日は、早い時間帯にまたまたまた帰って来たマスターから電話を頂きまして、５周年祝いのお店に一緒に行こうとお誘いをいただいたのですが・・・まだ準備もしていなかったため僕は後程１人で行く事に。。。昨日お祝いの話聞いてしまいましたので行かないわけにはいきませんからね（＾＾；）
という事で急ぎ準備をする必要もなくなり通常時間に出勤致しますと、新規のお客様、知り合いの方３名様などがいらしてくださった後で、ＢＭにはヒクソン３名様、仁星さん＆ＢＯＯＮ左衛門さん達がいらしてくれておりました。仁星さん＆ＢＯＯＮ左衛門さんには、従業員手作りのチョコレートをお渡しできました（＾＾）３月６日、久々のＢＭ出勤となります従業員の応援よろしくお願い致しますｍ（＿）ｍ
ヒクソン達は、社員の結婚祝いにとジン祭りを開いてくれていたようで、空き瓶入れを見ますと超貴重な＜ビーフィーター　クラウンジュエル＞が空になっておりました（＊＊）お酒は飲む為の物ですから空くのは当たり前なのですが、どうにかして新しいボトル手に入らないかなぁ・・・＜ビーフィーター　クラウンジュエル＞、去年数量限定で再販されたのですが、さすがにもうどこにも売っておらずで。。。ジンとしてはかなりの高級酒なのですが美味しいんですよね！八方手を尽くしてみよう。
知り合いの方２名様、タカコーナ２名様がいらしてくれたところで、社員の食事休憩も終わりご祝儀だけ渡しに５周年お祝いのお店へ伺って参りました。初めて行ったのですが、ドアを開けるなり帰って来たミキティが手伝っておりましてビックリ（＾＾；）一瞬面白そうだから飲んでいこうかな？と思いましたが、時間も時間でしたのでそのまま失礼致しまして。改めまして５周年おめでとうございました！
すぐにＢＭへ戻りますと、Ｔもかちゃんのお店へ顔を出しに行くと出られたソープさんが数分後に出戻り来店。伺いますと、今日はＴもかちゃんのお店貸し切り営業だそうです。金曜日に貸し切り・・・勿体ないような気もしますがね・・・。ソープさんは１杯お飲みになられますと、またまたまた帰って来たマスターのお店に盆暮れ―さんがいらっしゃるとお伝えして合流すべく旅立って行かれました。また後程（＾＾）
ソープさんと入れ替わりで、２年振りに飲み屋での仕事を終えた帰って来たミキティがお疲れ来店。一服しながら美味しそうに＜アイスコーヒー＞を飲んでおりました。が・・・これからすぐにまた仕事だとか（＊＊）大変だねぇ。。。その頑張りに敬意を表して、ＢＭの営業終了後元気があったら行く約束を致しました。
新規の２名様がいらしてくれまして１時を回りますと来店ラッシュに！個室にライトさんが７名様でいらしてくれまして、カウンターには戻っていらしたソープさん、盆暮れ―さん２名様、上の階のママさん４名様が来店。カウンターと個室同時にピザラッシュにもなりました（＾＾；）同時に「ＭＩＸピザ」４枚も入りまして！別の「オリジナルオーダースペシャルピザ」も１枚。オーブン休む暇なくフル稼働です（＾＾；）
更に「赤焼き味噌ラーメン」のオーダーも３つ重なりまして、コンロもフル稼働となりました。フード作りは社員に任せて僕はカウンターを担当致しましたが、恐らく社員この時期なのに汗だくで作っていた事でしょう（＾＾；）キッチン内は３０度を超えていたんじゃないかな？（＾＾；）更に更に別のフードのオーダーも入る中、出前で「赤焼き味噌ラーメン」が２人前入りました。重なる時には重なるもので・・・今日はピザとラーメンの日だったなぁ（＾＾）
連続出勤継続中のレジェンドさんも２名様でいらしてくれまして、ようやく店内落ち着きましたのは５時前。お酒を飲む時間もあまりなく酔ってもおりませんでしたのでちょっとだけ帰って来たミキティとの約束を果たしに出掛けようかと思っていたところ・・・春の七草ちゃんから「今から行くから」と連絡がありまして約束は果たせずとなってしまいました（＊＊）そして終わったのは６時過ぎ、その頃には酔いと疲れでもう向かう気力無し、、、帰って来たミキティも今日は疲れている事でしょうし、また改めると連絡致しました。今日はフードが沢山出たので明日は仕込みが一杯だ！

昨日、知り合いのママさんからショッキングなお話を聞きました。。。７年前に乳癌の診断を受け、お店を長期お休みしながら治療を続けられ、手術の甲斐ありまして見事復帰されたママさん。その後は癌だった面影も無くお元気で、お酒も飲まれていて病気前と同じように明るく過ごされていたのですが、しかし・・・予後７年が経った今、、、再発が発覚してしまったとの事。。。７年経っても再発の可能性があるなんて（＊＊）癌って本当に怖い病気だなと思いました。
それでもご本人は、触診をしてみて自分でも前から薄々わかって覚悟を決めていたようで、いつもと変わらず至って明るく振る舞われていて、昨日も豪快にお酒を飲まれてたばこも吸われていたのですが、僕は中々うまく掛ける言葉が見つかりませんでした。。。そこへ丁度今日、癌の生存率に関してのタイムリーなニュースが流れておりました。
国立がん研究センターが、癌と診断された患者が５年後に生存している割合｛５年生存率｝が、６９．４％で年々改善傾向にあると発表したのです！｛５年生存率｝の公表は５回目で、２００６年から３年間に癌と診断された１２万人を超える症例を分析したものだそうです。その結果が、癌全体での｛５年生存率｝が６９．４％でした。
最初に調査を行った１９９７年から３年間に癌と診断された患者に比べて、７．４ポイント上昇していて、国立がん研究センターは、化学療法や検査技術の進歩の結果だと分析しております。
また、全国がん（成人病）センター協議会の協力を得て集計したすべての癌の全臨床病期の｛１０年生存率｝は、初集計だった昨年の５８．２％からわずかに改善して５８．５％でした。この｛１０年生存率｝は、全国がん（成人病）センター協議会に加盟する２０施設で、２０００年から２００３年にかけて診断・治療した４万５３５９症例を対象として集計されました。
部位別の｛１０年生存率｝は、一番高い９０％以上が前立腺癌（９４．５％）、７０％以上９０％未満と高かったのが・・・甲状腺癌（８９．３％）、子宮体癌（８１．９％）、乳癌（８１．７％）、子宮頸癌（７１．４％）など。５０％以上７０％未満だったのが・・・大腸癌（６９．２％）、胃癌（６７．３％）、腎臓癌（６６．０％）などで、３０％以上５０％未満だったのが・・・卵巣癌（４５．７％）、肺癌（３２．６％）などでした。
一方、｛１０年生存率｝が３０％未満と低かったのは・・・食道癌（２９．４％）、胆嚢・胆道癌（１７．３％）、肝臓癌（１６．４％）、膵臓癌（５．１％）などでした。最も低い膵臓癌の病期ごとの生存率は、Ⅰ期が２８．６％、Ⅱ期が９．１％、Ⅲ期が３．５％、Ⅳ期が０．３％。｛１０年生存率｝が３０％未満の癌を病期ごとにみますと、それでもⅠ期であれば・・・肝臓癌は３２．０％、胆嚢胆道癌は５２．７％、食道癌は６２．８％と生存の可能性を感じさせる結果でした！Ⅳ期となりますとさすがにどの部位でも｛１０年生存率｝は一桁となっておりますけれどね。。。
分かってはいたつもりでしたが、癌というものは部位別でも生存率に大きな開きがありますし、ましてや｛１０年生存率｝でも部位によってこんなにも開きがある怖いものなんですね・・・。５年と１０年の生存率での経過を見ますと、乳癌（５年～８９．３％→１０年～８１．７％）は低下の幅が大きく、５年以降も定期的な診療を受ける重要性が分かります。でも！｛１０年生存率｝８０％以上もあるんだから知り合いのママさんは大丈夫！！今は祈るしかありませんが・・・最終検査結果が良好であることを願うのみです・・・
今日は出勤前に、帰ってきたミキティから電話がありまして出ますと・・・今ＢＭに義父を連れて来ているから是非紹介したいとの事。そうか、あの帰って来たミキティが、僕に義父を紹介するようになったのか（＾＾；）と、ちょっと感慨深い想いの中出勤致しました。
到着致しますと、義父を含め５名様でいらしてくれておりまして、ＢＭの前には２０名様近くで多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店にも行かれたそうで。帰って来たミキティのおかげでＢＭビル平日にもかかわらず賑わったのですね（＾＾）急に２０名近くも来店して、レジェンドさん大変だっただろうなぁ・・・（＾＾；）
ご紹介をいただきましてご挨拶を済ませ、結婚式での再会をお約束致しまして帰って来たミキティを除く４名様は帰路に。義父の案内という大役を果たし、１人残ってホッと一息一服する帰って来たミキティでした（＾＾；）そこへ、久々の８ちゃんが帰って来たミキティのもとへ来店。伺いますと、今日はまたまたまた帰って来たマスターのお店のＯＧ４人組、帰って来たミキティ＆サムちゃん＆８ちゃん＆低音平安美人ちゃんで食事をされていて、そこから急遽帰って来たミキティが義父の案内役となって、残りの３人はまたまたまた帰って来たマスターのお店で飲んでいるとの事。懐かしい顔ぶれで（＾＾）
帰って来たミキティと８ちゃんとお話をしておりますと、いらしたのはトランペッターさん。更に低音平安美人ちゃんも降りて来ましてこちらは８ちゃん以上に久々の再会！そして・・・低音平安美人ちゃんからは今年の元旦に入籍したとの報告が！そうか・・・結婚できましたか（＾＾；）
ここでサムちゃんも降りて参りまして、ＢＢさん＆鉄人を見つけた８ちゃん＆サムちゃんが一緒に多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店へと旅立ちまして、ＢＭには帰って来たミキティ＆低音平安美人ちゃんという新婚組が居残り。
１時を回りますと、ライトさんがいらしてくれまして乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍ多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店より、ＢＢさん＆サムちゃん＆８ちゃんも降りていらしてくれました。更にここから来店ラッシュ！
多少愛しさと切なさと心強さとちゃんがＢＢさんのもとへいらっしゃりますと、カウンターにＴ・Ｖさん、鉄人＆ＴＯＫＩＯさん４名様、知り合いの母子、個室にＴもかちゃん３名様といらしてくれまして、各所で乾杯のお酒を頂戴する中ｍ（＿）ｍフードのオーダーも沢山いただきました！
更に久し振りのママさんが知り合いの方といらしてくれまして、「手作り水餃子」、「海老と野菜の生春巻き」、「季節の野菜の浅漬け」、「マテ茶鶏の黒チキンカレー」をお作り致しました。最後には連続出勤を継続中のレジェンドさんもいらしてくれましてお疲れ様の１杯を。入店以来忙しい日々が続いて予定外だと嘆くレジェンドさんでした（＾＾；）
今日は木曜日にもかかわらずお元気なお客様が多くて朝まで忙しい１日でした（＾＾）終わったのは６時過ぎ。幸せなお話も多く聞けて、懐かしい方達にもお会い出来て、楽しい１日でした！週末も盛り上がってくれることを期待致しまして！

結局、、、起きたら昼過ぎておりまして（＊＊）またまたまた帰って来たマスターの一大イベントには参列できませんでした。。。ちゃんと参列されたレジェンドさんから報告メールが入っておりまして見てみますと、中々厳しい結果が出たようで（＞＜）まだ確定はしておりませんが、さすがに今回は奇跡は起きないのかなと。次回は前日お酒を控えめにしてしっかりと見届けたいと思います。
寝てしまっていたため分からなかったのですが、今日は全国的に高気圧に覆われ晴天となり気温が上昇したそうで。日本気象協会によりますと、都心の最高気温は３月上旬並みの１２．８度。明日は日本列島の南から暖かい空気が入り、気温がさらに上がる見込みだといいます。
気温が上がって参りますと一層深刻になりますのは、花粉症の被害。しかし今春のスギ・ヒノキの花粉の飛散予測では、北陸や東海から近畿、中国、九州では前年より多めですが、北日本や東日本は少なめになると見込まれているそうです。確か１月の飛散予測では、東日本でも前年度より１．８～２倍多いと言われていたのですがね・・・
今回発表されました日本気象協会の花粉飛散予測によりますと、近畿・四国の花粉の飛散数は、極端に少なかった前年と比べて、それぞれ２．９倍、２．６倍と増加となっております。中国・北陸でもそれぞれ１．７倍、１．４倍。それでも前年が極端に少なかっただけで、例年と比べると近畿と四国は１．１倍、中国と北陸は例年並みだそうです。関東は例年よりは少ないそうで、これは花粉症の被害に悩まれている方にとっては朗報ですね（＾＾）
花粉の飛散は１月下旬から始まっており、九州を除く西日本の飛散のピークは、スギ花粉が３月上旬から、ヒノキ花粉が３月下旬からといいます。夏の日照時間が長くて気温が高く、降水量が然程多くなければ、花芽は多く形成され、翌年春の花粉数が多くなるそうです。しかし今日のような暖かい気候が続けば・・・一気に花粉の飛散が進む可能性があり、例年より少ないとはいっても関東でもアレルギーの方は注意が必要だとか。予防薬とマスクの着用が必須ですね。
従業員のように、花粉アレルギーで苦しむ方には絶対に欠かせない花粉症の治療薬は、年々改良が進み鼻水やくしゃみなどを抑える種類が増え、花粉の飛び始めにする治療では新たな薬が選択肢に加わったといいます。時間をかけて体質そのものを変える方法も、長年の研究の成果でその実力が分かってきたそうです。
花粉症の治療で最もよく使われるのは、「第２世代抗ヒスタミン薬」という種類の飲み薬です。くしゃみや鼻水を抑える効果が高く、早いタイプでは飲んで２０～３０分で効果が表れるといいます。鼻づまりがひどい人には、「抗ロイコトリエン薬」というものがよく使われます。
鼻アレルギー診療ガイドラインでは、症状のタイプに応じて薬を選び、重い場合は異なる種類の薬を組み合わせる事を勧めています。２０１６年版からは、初期の治療の選択肢として鼻噴霧用ステロイド薬が追加されました。炎症を抑える作用があり、花粉症の代表的な症状であるくしゃみ・鼻水・鼻づまりのいずれにも効果があるとされています。
最初に始めるのは、鼻噴霧ステロイドが良いのか、抗ヒスタミン薬なのか？どちらが効果的かを調べた山梨大学などのグループの研究によりますと・・・鼻噴霧ステロイドから始めた人達の症状の程度は、抗ヒスタミン薬の人達の半分ほどで済んだといいます。
ステロイドには、免疫力が落ちて感染症にかかりやすくなるのではないかという懸念があります。しかし、山梨大学によりますと、医師が処方する鼻に噴霧するタイプは、血液中にほとんどステロイドが移行しないため、花粉症シーズンに限っていれば毎日使ってもこうした副作用が出る可能性はほぼないと説明しております。
ただ、鼻に薬を噴霧すること自体が刺激になりますと、抵抗感を抱く人も少なくありません。そこで、いつも症状が重くなりやすい人には鼻噴霧ステロイドがお薦め。それほどでもない人や、噴霧が苦手な人は飲み薬から始めても良いというのが結論だそうです。
鼻噴霧では効かない重症の人には、飲むタイプのステロイドもあるそうです。ただし、ステロイドが全身に及ぶため、１週間以内の使用にとどめた方が良いそうです。最近は処方箋のいらない市販薬も多くの種類がありますが、それぞれの症状に応じた薬を上手に選ぶためにも、まずは医療機関を受診するのが得策だとか。
花粉症の体質を変えたい人には、「アレルゲン免疫療法」があります。原因物質を少しづつ体に入れて、体を花粉に慣れさせる方法です。以前は注射しかありませんでしたが、より手軽な「舌下免疫療法」が２０１４年から公的医療保険の適用となりました。１日１回、決められた量を舌の下に垂らし、２分間そのままにします。シーズン中に開始すると逆に症状が重くなったり、副作用が出やすくなったりするので、終了後から始めます。効果が出るまでには２年は続ける必要があるそうです。
色々な方法があるものですが・・・それにしても現代病ともいえます花粉症は罹ったら大変ですね（＊＊）授業員なんて、完治まで至らなくとも、辛い時期を大幅に短くできるだけでも幸せなのだとか。僕もこの時期になりますと鼻水が出やすくなりますので多少の花粉症の気はあるのかもしれませんが、それでも従業員を見ておりますと全然ましです。これからまだ１か月半ぐらい、いくら飛散量が少ないとはいえ花粉症の方にとっては辛い時期が続くでしょうが、、、今のところは耐えるしかないのですね。。。早く特効薬が出来れば良いのですけれど。
今日は出勤早々女医Ｎさんと乾杯させていただきましてｍ（＿）ｍ「和牛のタタキ」と「若鶏の唐揚げ」や「海老と野菜の生春巻き」用のソース作りをしておりますと、Ｔもかちゃんがいらして今日は暇だとの報告が。。。珍しい事もあるもので・・・そうか、暇か・・・そう言われてしまっては行かないわけにはいきません（＾＾；）
知り合いの女の子と、全く日本語が喋れない外人さん２名様がいらしてちょっと心配だったのですが、残り２０分、出動する事と致しました！Ｔもかちゃんのお店到着後１０分も致しますと、１名いらしたお客様もお帰りになられまして僕だけに。居合わせた全員で乾杯を致しまして、ちょっと延長して３０分ほど滞在してＢＭへと帰還致しました。
ＢＭに戻りますと、知り合いの女の子、上の階のママさん３名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんもいらしてくれておりまして店内女性だけ。Ｔもかちゃんのお店同様これまた珍しい事もあるもので（＾＾；）更に知り合いの女の子、仕事を終えたＴもかちゃんが来てくれまして、カウンターほぼ満席で全員女性。なのに・・・チョコレートは誰も持って来ておりません（＾＾；）１日遅れのバレンタインも受付中だったのですが・・・（＾＾；）
ようやくＴもかちゃんのお店の店長がいらして男性が１人。多少愛しさと切なさと心強さとちゃんに従業員手作りの「麻婆豆腐」をお出し致しまして、上の階のママさん達に「自家製レーズンバター」、「バジルとトマトのピザ」、「イカと明太子の和風スパゲッティ」をお出し致しますと、お疲れ気味のレジェンドさんも１杯立ち寄って下さいました。今日は朝からご苦労様でしたｍ（＿）ｍ一緒にまたまたまた帰って来たマスターの成り行き見守りましょう・・・

今日はバレンタインデー。さすがにこの年になりますと何の感慨もありませんが（＾＾；）年頃の上の娘を見ておりますと、学生時代とかバレンタインデーはワクワクそわそわしながら通学していたのを思い出します（＾＾；）あの頃のピュアな時代に戻れるものなら、もう一度戻りたいような気も致しますが・・・
今年も皆様のご慈悲のおかげで自分なりに立てておりますノルマはクリアする事が出来ましたｍ（＿）ｍ本命でも義理でもない、‘お世話になってますチョコ’ばかりですけれどね（＾＾；）それでも有り難いものです（＾＾）バレンタインデーの由来や習わしにつきましては以前この日記上で書いておりますので、今日は「チョコにみる世界の矛盾＆縮図」という面白いコラムを見つけましたのでご紹介したいと思います。
日本では一般的に、アフリカの国はその国名すらほとんど知られていない事が珍しくありません。その中で、ガーナは例外的に、少なくとも国名に関しては知名度のある国の一つです。その功績が、某製菓メーカーの商品名にあることは言うまでもなく、バレンタインデーが近づくにつれ、あちこちの広告でその名を目にする機会が増えます。
しかし、ガーナが‘チョコレートの国’としてのみ認識されている事に関しましては、ちょっと語弊があります。現在ガーナの最大の輸出品は原油で、カカオ豆ではありません。そのうえ、ガーナは確かに世界第二位のカカオ豆生産国ですが、現地ではチョコレートもココアもあんまり消費されていないのが実情なのです。
そしてそのスウィートさとは裏腹に、チョコレートにはビターな影がつきまといます。。。それは、誕生から現在に至るまで、形を変えながらも一貫しているといえます。何故ヨーロッパでチョコレートの生産は盛んなのか？カカオ豆は熱帯性の作物で、寒冷地の多いヨーロッパではほとんど生産されていないにもかかわらず・・・？実はヨーロッパでチョコレート生産が一大産業となっているのは、植民地主義の遺産に他ならないのです。
カカオ豆はもともと中南米原産の作物で、１５世紀の大航海時代にスペイン人によってヨーロッパに伝えられ、チョコレートは１８世紀頃までに貴族や富裕層、中間層にまで広まっていました。しかし、チョコレートがヨーロッパの庶民レベルで大量に消費されるようになった転機は、１９世紀の産業革命にありました。
近代以前のヨーロッパは、世界的に見て貧しい土地だったといえます。寒冷地が多く、土地がやせているため大量に商品を生産するための原料となる農作物は多くありませんでした（実際、ヨーロッパ原産の農作物は数えるほどしかありません）。さらに、人口も多くなかったため、大量に商品を売りさばくために必要な消費者の頭数にも限界がありました（現在でも人口が１億人を超えるのはドイツだけです）。
そのなかで、資本主義経済と科学技術だけが発展したために、ヨーロッパ諸国は原料の供給地および独占的な市場として植民地を確保するため、海外進出を加速させたのです。
軍事力をもって支配したうえで、それらの土地から農作物や天然資源を輸入し、そして自分達が作った工業製品を独占的に売りつける。これが植民地支配の基本的な構図でした。もっとも、「自分達の利益のために外の土地を支配する」というのはいくらなんでも聞こえが悪いため、そのためにヨーロッパ人達は高尚な理屈をひねり出しました。
「『未開・野蛮な』アジアやアフリカを『文明化する』ことが、『文明人たる白人の責務』である」と、半ば本気で語られるようになったのもこの頃でした。もちろんこれは、外聞の悪さを覆い隠すための理論武装以外の何物でもありませんでした。これは日本と同様ヨーロッパでも、「植民地支配は悪い事ばかりではなかった」という言い分の源流となっております。
ともあれ、植民地支配はヨーロッパ発展のステップとなり、それに伴い華麗な文化が花開く事となりました。イギリスといえば紅茶の国ですが、これは茶葉の生産地だったインドを支配し、ケニアなどアフリカの植民地でもその生産を奨励した結果可能になりました。
現代の日本で、特に２月１４日前後にスポットが当たるベルギーやフランスのチョコレートも、植民地主義の遺産という意味ではほぼ同様といえます。補足すれば、紅茶やチョコレートに付き物の砂糖も、アメリカ大陸において奴隷制のもとで大量に生産され、輸出されたことでヨーロッパに普及していきました。
こうして見ても、チョコレート生産が植民地主義の遺産の象徴であることは確かで、そこには数多くの人々の苦難が凝縮されています。チョコレートは、それ自体に負けず劣らず黒い歴史を背負っているといえるでしょう。甘くてほろ苦いチョコレートは、人間社会につきものの矛盾と向き合うためには無理やり断つのではなく、ほぐす努力が必要なことを語っているのかもしれません。
せっかくのバレンタインデーに思わぬディープな話となってしまいましたが（＾＾；）今日は新規のお客様、７ちゃん、Ｔ・Ｖさんなどがいらしてくれた後、ドクターＴさん、鉄人、ＮＯＷ屋さんカップルが多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店にいらしていると聞きまして、従業員より預かっていたチョコレートをお渡ししに顔を出しに行きました。
ご一緒に乾杯だけさせていただいて、僕は明日一大イベントを控えておりますまたまたまた帰って来たマスターのお店へ激励を兼ねて伺いました。すると、お客様カウンターのみで、知り合いの方に盆暮れーさんがいらしていて、バーのような雰囲気でまたまたまた帰って来たマスターと「頑張ってください！」と乾杯を！壮行会のような雰囲気でした（＾＾；）
ひと足お先に失礼して、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店で精算を済ませてＢＭへ戻りますと、盆暮れーさん＆またまたまた帰って来たマスター３名様、アフターのお客様がいらしてくれておりまして、ＮＯＷ屋さんカップル、ドクターＴさんも遅れて登場！多少愛しさと切なさと心強さとちゃん２名様も降りていらしてくれまして、各所で乾杯のお酒を頂戴しながらの宴となりました（＾＾）
その間チョコレートを手渡しにだけ来てくれる子数名。ちゃんと持って来店してくれたのは・・・意外な伏兵の知り合いの女の子でした（＾＾）さすが義理人情の子だ・・・そこへサイレントちゃんが合流致しまして、カウンターにレジェンドさん２名様、個室に知り合いのオーナー２名様がいらしてくれましてフードラッシュとなっている間も、チョコレートだけ手渡しに来た子数名と、ただでは帰さない！とばかりにショットで乾杯を繰り返す事数度、、、酔いました（＋＋）
営業終わって家に帰ったらそのまま起きていて、朝からまたまたまた帰って来たマスターの一大イベントに参列しようと思っていたのですが・・・この調子では寝ちゃうかもしれない（＊＊）それぐらい久々に酔いました。。。ノルマクリアしてホッとしてはしゃぎ過ぎたかな（＾＾；）寝過ごさないようにしないと・・・

この連休の間に、新しく購入致しましたお皿を今まで使っていたものとすべて入れ替えまして、こちらも新しく購入した大型加湿器も設置。食器棚も加湿器を置いていたところも綺麗に掃除も致しました（＾＾）日頃できていないところを掃除致しますと、なんだか心が軽くなるように気分が良いもので、また新たな気持ちで今週から仕事に臨めそうです！
連休初日は、ＮＯＷ屋さん宅にお招きいただきまして、３家族が集まっての遅ればせながらのＮＯＷ屋さんお誕生日お祝い会を！子供達が大はしゃぎの中、食事は各家族持ち寄りという事で、我が家からはＢＭでＮＯＷ屋さんが大好きな「自家製レバーペースト」と「柔らかいイカゲソの唐揚げ」、そして従業員手作りの「韓国風おでん」を持って行きました。
「韓国風おでん」とは、韓国の定番のおかずで「オムク」と呼ばれるものです。「オムク」は、スケトウダラや鯛、太刀魚、イシモチといった白身魚の身をすり潰し、塩を加えて練り合わせたものの総称で、鍋料理や串刺し、揚げ物など、様々な料理に用いられる国民的おかずとして韓国人に親しまれているものです。韓国に行きますと、何故か屋台で「おでん」という名称で売っているのですけれどね。これが寒い季節にはたまらなく美味しいのです（＾＾）
子供達のパワーは夜になっても衰えを知らず、、、僕はお酒は飲みませんでしたが大人達は酒宴を繰り広げ、結局家に帰って来たのはもう日が替わる寸前でした。でも久々にゆっくり過ごせたような気がして良い気分転換になりました（＾＾）ＮＯＷ屋さんはゴルフ明けでお疲れのところ、遅くまでお邪魔致しましてありがとうございましたｍ（＿）ｍそして改めましてお誕生日おめでとうございました！
連休２日目、前日完全燃焼した下の娘はさすがに昼前まで寝続けておりましてｚｚｚつられて結構飲んでいた従業員も寝続けておりましたがｚｚｚ僕はお酒も飲んでおりませんでしたので早くから起きて事務仕事を。というかほぼ寝ずに（＾＾；）おかげで初日にすべての事務仕事終わらせる事が出来ましたけれど（＾＾）そしてさすがに眠くなってきた昼頃・・・
従業員と下の娘が起きてきまして出掛ける事に（＊＊）でも事務仕事を終えておりましたので気は楽。車で実家へ向かいまして、下の娘の自転車の練習を見守りながらのひと時を過ごしまして、母親に下の娘を見てもらっている間に買い出しも済ませました。しかしやっぱり「和牛のタタキ」用のブロック和牛肉が無い。。。しかも和牛肉の値段がビックリするほど高い（＊＊）これはやはり専門店に買いに行くしかないなと、この日の購入を諦めました。。。
夜は今週一大イベントを控えておりますまたまたまた帰って来たマスターの壮行会という事で、家族同士で食事に行く約束をしていたのですが、またまたまた帰って来たマスターが食べたいと言っていたお店は予約で満席という事で断念（＞＜）最後に？またまたまた帰って来たマスターが食べたい物を家族同士でご一緒したかったのですけれどね（＾＾；）まぁ最後という事もないか、恐らくは・・・
結果ＵＲＩＤＵＲＩに行こうという事になりまして、１８時に集まりました。またまたまた帰って来たマスター相変わらずの暴走オーダー（＾＾；）いきなりの「特上タン」と「特上ハラミ」を２人前に、「デヂカルビ」２人前、「ホルモン」２人前。我が家は「カムジャタン鍋」が食べたかったので先にオーダーしていたのですが、後からの肉のラッシュでそんなに食べきれるのか？？と心配に・・・結果その予想は的中してしまいまして・・・まだ肉が運ばれてくる途中で満腹となってしまいました（＊＊）
僕も外へご飯を食べに行きますと、場が華やかな方が好きなものでかなりの量をオーダーして従業員によく怒られるのですが、それにしてもまたまたまた帰って来たマスターは頼み過ぎ（＾＾；）でも６０代だというのによく飲んでよく召し上がっていらっしゃりました！これが元気の秘訣なのですね（＾＾）誰よりもよく食べていたものなぁ・・・（＾＾；）そんな中、今日も僕はお酒抜きで過ごしました。これで２日間断酒した事になります！身体に良い事だ（＾＾）
２１時ぐらいまでは貸し切り状態だったのですが、そこへ知り合いの女の子がカップルでやって参りまして、盆暮れーさん＆レジェンドさんがやって参りまして、タカコーナがやって参りまして、とどめにはＮＯＷ屋さんカップルも２家族で登場（＾＾；）まさか今日もお会いするとは思いませんでした（＾＾；）昨日のＮＯＷ屋さんお誕生日会と同じ３家族が揃いまして、更にまたまたまた帰って来たマスターの息子２人も居りましたので、子供が５人になってまた大はしゃぎ（＊＊）店内を走り回っておりました。まぁ知り合いばかりだから良かったのですけれど。
最後は色々あって泥酔した従業員を連れて帰りましたが連日の日が替わる前。今日ちゃんと起きて幼稚園に行けるか心配でしたが・・・なんとか時間通りに行っておりました。泥酔した従業員と疲れ果てた下の娘を一緒に寝かせまして、僕は１人リビングに居たのですが・・・途中何度も下の娘の泣き声やら呻き声が聞こえてまいりましたので、もしや無意識に従業員が圧し潰したりしてやいまいか？と心配して何度も様子を見に。その度に何食わぬ顔で酒臭く眠りこけている従業員に腹が立ちましたけれど（＾＾；）おかげで今日も寝不足で起きました（＊＊）
専門店に行きまして今日ようやく和牛のブロック肉を仕入れまして、これで完売状態となっておりました「和牛のタタキ」もようやくお出し出来るようになったのですが、それにしても和牛の値段が高い（＊＊）ＢＭでいつもお出ししております「宮崎牛Ａ５ランク肩ロース（くら下）ステーキ」で使用しております黒毛和牛肉は、立役者Ｋさんの牧場から直送で仕入れておりまして値段が安定しておりますので気がつかなかったなぁ・・・
調べてみますと、芝浦などの市場での和牛枝肉の取引価格は確かに右肩上がりが続いているそうです。現代の肉用牛の肥育農家のスタイルは、素牛（もとうし）という仔牛を購入し育てて出荷するスタイル。それが２０１０年の口蹄疫や、２０１１年の東日本大震災による離農の影響もあり、和牛の生産頭数は減り続けているのだそうです。
ここ数年で、素牛の価格は約２倍になったといいます。枝肉の価格が右肩上がりになっているのは、業界の景気が良いからではなく、頭数が減っているからなのです。肥育農家も飲食店も、薄利に悲鳴を上げているのが牛の周りの現実なのだそうです。ＵＲＩＤＵＲＩも大変なのだろうなぁ・・・食べる側もこうした事情を知っておかないといけないのかもしれませんね。
鰻もマグロもそうでしたが、隣の誰かの皿を羨まし気に眺め、我も我もと貪り食う。これは日本人に限った事ではありませんが、シーンが一色に塗りつぶされるほど盛り上がれば、食の多様性は失われその食に未来は無くなるものです。美味しいものをもりもり食べる高揚感は何物にも代え難いものかもしれませんが、その裏にはこうした食の事情があるという事を少なくとも飲食業を営んでいる者は知っておかねばならないなと思いました・・・
今日はかなり乾燥した１日でした。家の中でももちろん加湿器をフル稼働しておりましたが。それでも湿度４０％ぐらいにしか上がらずで（＊＊）湿度を適度に保たないと風邪も引きやすくなりますからね。。。さて、新しい加湿器は活躍しているかな？と出勤してみますと・・・良い感じに動いておりました（＾＾）明らかに前の加湿器とはパワーが違う！でもその代わり、水の減りが早い早い（＾＾；）それだけ加湿している証拠なのでしょうが、１時間おきには給水しておりました（＾＾；）
知り合いの方３名様、Ｔ・Ｖさんがいらしてくれていた時、早締めだったまたまたまた帰って来たマスターと一緒に、３女のお誕生日お祝いに出掛けて参りました。２０代中盤をＢＭで頑張ってくれていた３女も、もう２０代最後の年になるのですね（＾＾；）伺いますとお店は大盛況で！長居しても申し訳ない感じでしたので、１杯飲んでプレゼントをお渡しして失礼致しました。おめでとうございました！また改めてゆっくりと（＾＾）
またまたまた帰って来たマスターとＢＭに戻りますと、鉄人＆ＴＯＫＩＯさん３名様、大八さん＆鬼嫁、知り合いの女の子がいらしてくれておりまして、鬼嫁からは今年もバレンタインデーのチョコレートを頂戴致しましたｍ（＿）ｍ毎年いの一番にチョコレートをくれる鬼嫁（＾＾）有り難い事です・・・お店を経営している者として、最低ノルマ二桁という目標を掲げておりますが・・・勇気をもらえる１個、今年も頂戴致しました（＾＾）
大八さんからは乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍＢＢさん＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃん３名様、レジェンドさん、Ｔもかちゃん２名様などとも飲み明かしまして今日は定時に終了。２日間空けていたせいか、今日はお酒が回ったな（＊＊）前日ながら４個獲得、連休中に頂いた物も入れるとこれで７個、悪くない出だしです（＾＾；）

先日の日記でも書きました通り、受動喫煙対策で世界保健機関（ＷＨＯ）から最低レベルと酷評されている日本の、２０２０年東京オリンピック・パラリンピックに向けての取り組みが世界的にも注目されております。
敷地内禁煙・建物内禁煙に関しまして、医療機関や学校、駅やビルやバスや公共施設はもちろんの事、飲食店なども原則建物内禁煙、ただし延べ床面積が３０平方メートル以下のバーやスナックなどの小規模飲食店は例外とするという案が示されました。
小規模バーが除外され、ホッと一息胸をなでおろしたところでしたが・・・早速調べてみましたらＢＭは３０平方メートル以上あった（＊＊）延べ床面積というところがどこまで考慮されるかにもよりますが。こういう案を出しますと、色々な意見を言ってくる人が居るもので、、、ラーメン店や寿司店など子連れが訪れる小規模店はどうするのか？加熱式たばこなら吸っても大丈夫なのか？など、早速国会内でも議論が巻き起こっているようです。
いわゆるグレーゾーンというやつですね。多種多様な飲食店のどこまでが例外となるのか・・・まだまだ議論が必要ですし、その線引きは難航する可能性が高いような気がします。早速今日受動喫煙対策の新しい法案をめぐり意見が繰り広げられたようで、厚生労働大臣は閣議後の記者会見で、「加熱式たばこについては規制の対象とするかどうかについてその判断を先送りする」と話しました。
「健康への影響を科学的に分析しなくてはいけない。議論していた中で、法律として書き込む事はまだ予定していない」と述べ、アイコスやプルーム・テックなどの加熱式たばこについては明記せず、法律の施行までに最終判断する方針を明らかにしました。
加熱式たばこの受動喫煙の有無について、科学的研究を行ったうえで、規制の対象とするかどうか判断するという事ですが、これもし加熱式たばこは受動喫煙の恐れが無いなんて結果が出たら・・・ただでさえ製造が追いついていないアイコスやプルーム・テックの需要は益々高まり、会社はぼろ儲けする事でしょう。ビジネスチャンスだなぁ・・・無理しても今のうちからアイコス買いだめしておくか（＾＾；）相当希少価値が出るかもしれない・・・
今日は昼前に起きましたら・・・外は雪がちらついておりました・・・せっかくの連休前の金曜日だというのに（＊＊）従業員自転車では行けないので、下の娘の幼稚園のお迎えに車で行く事になりまして、せっかくだからと・・・ＢＭの食器類の買い出しにも出掛ける事と致しました！ほとんど寝ていないのですが、昨日そんなに飲み過ぎなかったので体調も良かったもので（＾＾）
最近知り合いのお店を訪れた際に、フードを盛り付けるお皿が素晴らしかった事に感銘を受けまして、ＢＭももっと料理が引き立つようなお皿に一新しようと考えていたのです。食べ物は味はもちろんの事ですが、見た目や盛り付けも大事！この際思い切って全部買い替えてしまおうと！
そしてまだ雪がちらつく中、あまり気乗りしていない下の娘を連れて買い出しに出掛けたのですが・・・いざ行ってみますと、どれも良く見えてしまって中々決まらない（＾＾；）このお皿にこの料理を盛り付けたら見栄えするだろうなぁ・・・いや、こっちも格好良いなぁ・・・なんて考えてしまって（＾＾；）結局お店で２時間ほどの時間を要してしまいまして、、、下の娘は完全に飽きている中でしたが全部で５０枚ぐらいのお皿を買い付て参りました！
更に食材の買い出しにも出掛けまして、家に戻って来たのはもう夕方過ぎ（＊＊）しかし昨日で完売となりました「和牛のタタキ」用のブロック肉が良いものが売っておらず、、、今日は欠品となってしまいますｍ（＿）ｍその他のメニューは復活！更に今日はとても寒いですので、従業員手作りの「韓国風おでん」をスペシャルメニューとしてご用意致しました！ドクターＴさんがいらっしゃるとの事ですから、召し上がっていただいて温まっていただこうと思います（＾＾）
連休前の金曜日にもかかわらず・・・前半は暇でした（＋＋）カウンターを社員に任せて、僕は明日明後日の連休で全て入れ替えます食器棚の掃除と整理整頓を。そして途中一服がてら、試しに多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店に電話をしてみました。いつもは多少愛しさと切なさと心強さとちゃん本人の携帯に掛けるのですが、もしかしたらお店に掛ければレジェンドさんが出るのかな（＾＾？）と思いまして（＾＾；）
そうしますと案の定、レジェンドさんが出ました！それもきびきびとした素晴らしい対応で（＾＾）さすがサラリーマンを２５年勤めた方です。まぁいい年ですから当たり前ですけれど（＾＾；）お暇だったら後程ドクターＴさんのお席にでも顔を出そうかと思っていたのですが、お忙しそうなうえにドクターＴさん酔っ払ってしまって辿り着いていないとの事で今日は伺うのはやめておきました。なんかレジェンドさん入ってから多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店調子良いような気も（＾＾）新風を巻き起こしているんですかね（＾＾？）
この寒さにもかかわらず、自分でもビックリするほど汗だくになりながら掃除をしておりますと、タイミング悪く「赤焼き味噌ラーメン」のオーダーが（＊＊）ガスコンロの上お皿だらけで大変。。。慌てて一旦作業を止め簡易的に片づけを致しまして、ガスコンロの上も自分の手も綺麗にしてから「赤焼き味噌ラーメン」お作り致しまして、また作業へと戻りました。一旦掃除を始めてしまうととことんやらないと気が済まない性格なもので（＾＾；）
丁度あと少しで一旦目処がつく！というところで・・・社員がキッチンにやって参りまして店内混んできたとの事。ある程度まで終わらせまして身支度を整えカウンターに出ますと、知り合いの方２名様、勉家さん２名様、更に知り合いの方などいらしてくれておりました。皆様にご挨拶をさせていただきまして、乾杯のお酒を頂戴致しましたｍ（＿）ｍ「何処か飲みに行っていたの？」と聞かれましたが、いえいえちゃんと大人しくお店に居まして掃除に明け暮れておりましたよと説明を（＾＾；）労働の後だけに、この時頂戴したお酒は美味しかった（＾＾）
多少愛しさと切なさと心強さとちゃんがやって参りまして、帰って来たミキティ２名様も来店。帰って来たミキティからは、結婚式の日取りが決まったと嬉しい報告が（＾＾）多少愛しさと切なさと心強さとちゃんからは、おめでたいながらもちょっと残念な報告が（＊＊）隣り合わせた２カ所で乾杯と献杯のお酒を頂戴致しました（＾＾；）結婚式では乾杯の挨拶も頼まれまして。僕は全然良いのですけれど、僕に任せて大丈夫なの？余計な事言っちゃうかもよ？？と脅しましたが（＾＾；）実は結婚式の挨拶はいつも真面目にやる男ですのでご安心を（＾＾）謹んで引き受けさせていただきます！
サムちゃん、仕事を終えたレジェンドさんもいらしてくれまして、慣れない仕事を３日間やり通しましたレジェンドさんにみんなで乾杯を！さぞお疲れになった事でしょう。腰も痛い中ご苦労様でした！人気者のレジェンドさんのもとには、延長営業されておりましたまたまたまた帰って来たマスターのお店より女の子が３名来店。大変ですねレジェンドさんも（＾＾；）
今日は盛況だったようで、またまたまた帰って来たマスターのお店にワインとシャンパン合わせて４本お貸ししたのですが、先程連絡致しますと「後で支払いに行くよ」とおっしゃっていたまたまたまた帰って来たマスターが、ベロベロに酔ってもう帰られてしまったと聞きました（＊＊）しまった、、、忙しかった今日が回収のチャンスだったのに（＞＜）やっぱりお店まで集金に行けばよかったなと後悔（＋＋）来週ちゃんと貰えるか心配だなぁ・・・
今日は朝方の急襲はなく、無事定時に終了。ＢＭを出られた後、レジェンドさんから「グリル＆バーのマスターのお店で飲み直しています」と連絡が入りましたので、もしまだいらしたら合流しようかと思ってご連絡をしたのですが・・・もうお帰りになられた後でお店のシャッターも閉まっておりました。残念（＊＊）レジェンドさん連休ゆっくり休んで下さいね！また月曜日にお会い致しましょう（＾＾）

昼間一瞬雪も混じった霙が降るなど、久々に横浜に降水量を観測させた寒い１日でしたが、今日は経済ニュースで、飲食関係の明るい話題が２つありましたのでご紹介させていただきたいと思います！
１つ目は、ファミリーレストラン大手のすかいらーくが今日発表した２０１６年１２月期決算で、純利益が前年比２０．５％増の１８２億円となり過去最高を更新したとのニュース！主力のガストのメニュー見直しなどが奏功し、成長を加速させるため今年から３年で４５０店を新たに出店する方針も発表されました。
売上高は前年比１．０％増の３５４５億円、営業利益は前年比１２．４％増の３１２億円でした。売上高の約４割を占めるガストは、若年層の客足が鈍るなど昨年前半は苦戦したため、昨年６月にメニューの８割を刷新。一皿の量を増やして価格を下げるなどテコ入れし、昨秋以降は急回復したといいます。
好調な業績をさらに押し上げるため、２０１６年度は都心部を中心に４９店にとどめた新規出店数を、２０１７年度だけで１００店に増やすそうです。出店先も、郊外のロードサイド中心に方向転換するそうです。桜木町のバーミヤンは潰れましたけれどね・・・（・　・；）あそこは結構お客様入っているという話だったのですが、何か事情があったのかな？
一方で、課題になっている人手不足に対処するため、２４時間営業の見直しを進めるといいます。営業時間が減る事で、収益への影響も見込まれますが、働き方改革を進める事が今後の出店を支える人材確保につながるという考え方です。
社名でもあります、すかいらーくのブランドこそ２００９年に消滅致しましたが、主力のガスト以外にも、ファミリーレストランではメジャーなジョナサンや、先述の中華料理ファミリーレストランのバーミヤン、和食の夢庵・藍屋、ステーキ専門店のステーキガスト、イタリアンのグラッチェガーデンズ、最近ではとんかつ専門店にまで幅を広げているすかいらーくグループ、僕はほぼほぼ行きませんが、、、その経営手腕は見習うべき要注目です。
例えば現在のガストの特徴とメニュー構成は・・・創業期からのメニュー品目を絞りこんだ低価格路線は一部のメニューを残して品質のグレードを上げつつ軌道修正を行い、単調なメニュー構成から往年のすかいらーく・ファミリーレストラン時代を彷彿とさせる洋風・和風メニューのラインアップの拡充が実施され、軽食もガストバーガーなどを強化致しました。
２００５年度から今までのガストのほかに、ハンバーグガスト・おはしガストといった専門店風にガスト店舗のリニューアル工事を始めております。今までの原色を多用した店内内装を、落ち着いた色調の壁紙などを使用したタイプへ変更し店舗看板ロゴ・ポールサインなどもシンプルなデザインへと改められ、ドリンクバー設備のリニューアルも実施致しました。ちなみにファミリーレストラン事業者へ普及させた先駆者のセルフ方式のドリンクバーは、今やプレミアムカフェの名将を使用しているそうです（＾＾；）知らなかった・・・
店内の客席を仕切るパテーションも新たに丈の長いタイプが導入され、隣席の視線を気にせずに食事ができるなどの点が改善されました。また、実質２００８年１２月から原料価格の高騰などから若干の値上げをしておりますが、本体価格の端数が９円になるように設定するなどして値上げ感をお客様に感じさせないようにしているそうです。
その最たる例が、ガスト創業期からの人気メニューであり、ガストの象徴的ポピュラープライスアイテムであります「目玉焼きハンバーグ」。創業期からの価格は３８０円でしたが、２００８年１２月に３９９円に値上げ。しかし人気は衰えていないといいます。なるほど・・・ＢＭとは規模はもちろん目指す展開も違えど、顧客満足度を上げるためにハード面＆ソフト面で工夫を重ねている姿は参考になります。
そしてもう１つのニュースは、マクドナルドが３年振りに黒字になったというニュース。これは正直驚きました・・・例の食品偽装の一件で、一時はあのマクドナルドという大企業でも日本撤退を余儀なくされるのではないか？というほどのバッシングとダメージを受けていたのですが。
日本マクドナルドホールディングスが今日発表した２０１６年度１２月期決算は、純損益が５３億円の黒字（前年は３４９億円の赤字）となりました。期限切れ鶏肉使用や、異物混入の問題による悪影響が和らいだうえ、積極的な新商品投入が実を結んだ結果だといいます。それにしても・・・この数字の立て直し方は凄い！確実に潰れていく道程を歩んでいたはずでしたが・・・
売上高は、前年比１９．６％増の２２６６億円。昨年４月発売の大きなサイズのハンバーガー「グランドビッグマック」など、高価格の期間限定商品の売り上げが好調で、客単価は先月まで１４か月連続で前年同月比でプラスを続けているそうです。この時代にこれまた凄い事ですね・・・
昨年９月には、平日昼のセットメニューの最低価格を、５００円から４００円に引き下げ、低価格のランチ需要にも対応。それでも客単価が上がっているのですから凄い事です。その分毎月の客数は、先月まで１３か月連続で前年同月を上回りました。客単価も客数も上がり続けているわけですからそれは利益も上がるわけです。
品質問題以降、イメージ改善のために加速させた店舗の改装を続け、２０１８年までに約２９００店のうち９割を改装するといいます。昨年２割増だった既存店売上高は今年も５％伸ばし、２０１７年１２月期も増収増益を見込みＶ字回復を続ける計画です。
日本マクドナルドホールディングスは、２０１４年１２月期、２０１５年１２月期と２年連続で純損益の赤字を計上。特に２０１５年１２月期の赤字幅は、２００１年の上場以来最大でした。もちろんつまずきのきっかけは・・・あのチキンナゲットでした。。。
２０１４年７月、期限切れの中国産鶏肉を使っていた事が発覚。仕入れ先の食品会社との取引を打ち切り、タイ産に切り替えたり、他の仕入れ先への査察を増やしたりするなどの対応に追われました。消費者の信頼回復のため、ウェブサイト上で主な材料の産地を商品ごとに明記。商品の包装にＱＲコードを付け、食べる直前にスマートフォンで材料の産地を確認できるようにもしました。
ですが、２０１５年１月には、チキンナゲットやポテトなどの商品から、人の歯やプラスチック片といった異物の混入が相次いで発覚。対応が後手に回って批判を浴び、消費者の苦情すべてが副社長直轄の部署に届くようにしました。こうした手段を取ってここまで回復はさせましたが、それでもまだ売上高は品質問題発覚前の水準には届いておりません。
早期の業績回復は、問題解決に真摯に取り組んだ結果ですが、今後もその姿勢を取り続ける事が重要だということです。信頼の回復はまだ道半ばといったところでしょうが、それでもあの飲食店としては致命的なダメージを受けてここまで回復させたのは奇跡でしょう。２つの明るい経済ニュース、色々な面で勉強になりました・・・
今日もレジェンドさんの仕事の様子を見にＢＢさんと多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店へ。そしてちゃんと働かれている事を確認して３０分でＢＭへ帰還。頑張っておられました（＾＾）ＢＭへ戻りますと、アフターのお客様達や知り合いの方達でカウンター・個室共に賑わっておりました！
フードのオーダーも出前を含め今日は沢山入りまして！ＢＢさん達と乾杯をさせていただきｍ（＿）ｍ最後は疲れた様子のレジェンドさんと語り明かして終了。今週は明日行けば連休ですからね！慣れない仕事と時間帯で疲れておられるでしょうが、お互いあと１日頑張りましょう（＾＾）そういえばレジェンドさん今週は毎日ＢＭ出勤（＾＾）自己記録の１０８日連続来店の記録更新なるかな（＾＾？）

今年に入ってから降雪量がとても少なく、連日空気がカラカラに乾燥した日々が続いております。そういえば考えてみれば・・・雨らしい雨はいつ降ったか？記憶に無いぐらいですからね。男性の僕ですら唇がカサカサになってしまってリップクリームが手離せません（＾＾；）
ＢＭでは加湿器を、カウンター２台、個室１台置いておりまして毎日フル稼働しているのですが・・・それでも暖房を効かせているせいかどうも乾燥している気が。。。その証拠に、２～３時間滞在されたお客様のおしぼりが、退店後片づけますとちょっと乾き気味になっておりますから。
洗面所にはどなたでもお使いいただけるよう、顔にスプレーする‘肌水’もご用意して乾燥対策をしているのすが、女性にとって乾燥はお肌の大敵。より快適にお過ごしいただくためにも、この際思い切って！と、カウンターの加湿器２台を新しく買い直す事と致しました！
しかし調べてみますと・・・家電の進化って凄いですね！インターネットで見ていて面白い（＾＾）数年経っただけで機能が恐ろしくＵＰしていて！どれを買おうか迷うぐらいだったのですが、今回より強力で、ＢＭのサイズに合いました空気清浄機能も付いた最新型の物を２台買いました。
これで店内の乾燥は防げますし、たばこを吸う方が居並んでも煙臭くない環境をご提供できると思います（＾＾）このところ受動喫煙問題も話題に上がっている事ですしね。連休明けの来週には２台とも入荷致しまして店内に設置できる予定ですので、今より空気のきれいな環境の中でお酒とお食事と会話をお楽しみいただければと思います（＾＾）
その受動喫煙問題ですが、１月に発表されました政府の健康増進法改正法の概要では、多くの人が使う場所を、「敷地内禁煙」・「屋内禁煙」・「喫煙室設置可の屋内禁煙」と３段階で規制し、悪質な違反には過料を科すという事になっておりました。喫煙室には排煙性能などの基準を設け、自治体が適合性を判断する制度も盛り込むという事で。
最も厳しい「敷地内禁煙」の対象は、未成年者や患者が利用する小中学校や医療機関。社会福祉施設・大学・官公庁・バス・タクシーなどは「屋内禁煙」となり、飲食店やホテル内・駅・ビルの共用部分・鉄道の車内も「屋内禁煙」と致しますが、喫煙室の設置は認めるという事で。その代わり喫煙室には、室内を密閉したり外部に煙を排出したりする設備などの基準が定められます。
施設管理者には、喫煙禁止場所の位置の提示、灰皿などの設置禁止などが義務付けられます。違反した場合には、都道府県などが勧告・命令を出し、現行法では罰則無しの努力義務しかないものが、改正法では改まらなければ過料を科します。これがこのままの案で認められたら・・・我々のようなバーなどの小さな規模の深夜飲食店にとっては死活問題です・・・
受動喫煙対策の法制化は、過去にも議員立法などの動きがありましたが実現しておりませんでした。政府が本腰を入れる背景には、２０２０年東京オリンピック・パラリンピックを控え、国際オリンピック委員会（ＩＯＣ）と世界保健機関（ＷＨＯ）が、「たばこの無いオリンピック」を求めている事情があります。
２００４年以降の開催都市はすべて罰則を伴う防止策を導入しているため、厚生労働省が昨年１０月に制度案を示し、これに沿って法案がまとめられました。ただし、飲食店やホテル旅館業界は、一律の屋内禁煙に強く反対している他、自民党内でも小規模飲食店への配慮を求める声も挙がっておりました。それはそうですよ、、、ＢＭにたばこを吸わせたければ喫煙室を設置しろって言われても、それは無理な話ですからね（＊＊）小さい規模のバーや飲み屋は全面禁煙！と言われているようなものです。。。
バーにとっては、お酒と共にアロマテラピー効果もありますたばこは付き物だと思っております僕は、これは本当に困った法案だ、、、と、ある意味本当に横浜市でも施行されたら死活問題でもあるな、、、と思っておりましたが・・・昨日、明るい兆しが差す受動喫煙対策を強化する法案の概要が分かりました！
焦点であります飲食店につきましては、原則建物内禁煙としますが、延べ床面積が約３０平方メートル以下の小規模店で、主に酒を提供するバーなどは例外とする、という内容です。でも・・・ＢＭは３０平方メートル以上あるんですよね（＞＜）延べ床面積というのがキッチンやトイレを含まないのなら３０平方メートル以内の可能性もありますが。
近く自民党などにこの案が示されますが、例外範囲をめぐって調整が難航する可能性もあると言われております。それでも飲食店はすべて原則禁煙とした当初のたたき台からは後退しており、とりあえずは回避できそうな見込みも立ったのですが。海外の主要国と比べると規制が緩く、国内外でこれでは批判を受ける恐れもあるとか。。。なんとか喫煙者組の議員に頑張ってもらいたいところです・・・原則禁煙は厳しいからなぁ（＋＋）
今日はレジェンドさんの初出勤日でした（＾＾；）ちゃんと出勤しているのか不安でしたが・・・盆暮れーさんやまたまたまた帰って来たマスターが早い時間帯に行って下さいましてちゃんと出勤されているのは確認（＾＾；）多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店に早くも貢献されているようです（＾＾）
僕もＴ・ＶさんにＢＭを託しまして、社員の食事休憩終了後３０分ほどお邪魔して参りました！１人カウンターに座りまして、レジェンドさんと就職祝いの乾杯を（＾＾）帰って来たミキティ一家からは、ちょっとバカにしている感もありましたが｛祝　就職｝と書かれたお花も届いておりました（＾＾；）みんなに心配されて良かったですねレジェンドさん（＾＾）
ＢＭに戻りまして知り合いの方達から乾杯のお酒も頂戴しておりますと、優しい多少愛しさと切なさと心強さとちゃんがレジェンドさんも招いて３人でお祝いの宴を開いてくれました！初めて多少愛しさと切なさと心強さとちゃんにご馳走になるレジェンドさん（＾＾；）そうか、今日から雇われた従業員ですからね（＾＾；）明日以降もちゃんと出勤してくれることを願いまして、お祝いの宴は朝まで続きました（＾＾）

気象情報会社「ウェザーニュース」は先月３１日、関東と九州の計６都県が花粉シーズンに入ったと発表しました。２月に入りますと、各地でスギ花粉が飛散し、花粉症患者には辛いシーズンがやって来ます。。。まだインフルエンザのピークも過ぎていないというのに、、、ダブルパンチですね（＊＊）
現在、日本人の約２５％が花粉症だといわれております。ちなみに欧米では今なお、枯草熱と呼ぶことが多いそうです。これは、イギリスのボストックが最初にこの病気を記載した当時は、牧草の枯草と接触したため発病したと考えられ枯草熱と名付けたからです。このように世界中で苦しんでいる人が多い病気なのですが、では花粉症とはいったいどんな病気なのでしょうか？
花粉症とは、スギやヒノキなどの植物の花粉が原因となって、くしゃみ・鼻水などのアレルギー症状を起こす病気です。季節性アレルギー性鼻炎とも呼ばれています。アレルギー性鼻炎は、原因物質（アレルゲン）の種類によって２つに分類されます。
・季節性アレルギー性鼻炎（花粉症）～原因となる花粉が飛ぶ季節にだけ症状があります。日本では、約６０種類の植物が花粉症を引き起こすと報告されています。その中でも主なアレルゲンは、スギ・ヒノキ・ブタクサ・シラカンバ・カモガヤなど。鼻の三大症状（くしゃみ・鼻水・鼻づまり）だけでなく、目の症状（かゆみ・涙・充血など）を伴う場合が多く、その他に喉のかゆみ・皮膚のかゆみ・下痢などの症状が現れる事もあります。
さらに、シラカンバ・ハンノキ・イネ科花粉症などの人が、ある果物や野菜を食べると、口の中がかゆくなり、腫れたりする「口腔アレルギー症候群」という症状もあるそうです。
・通年性アレルギー性鼻炎～アレルゲンは１年中ありますので、症状も１年中ある事になります。主なアレルゲンは、ダニ・家の中のちり（ハウスダストなど）・ゴキブリなどの昆虫・ペットの毛・フケなど。症状では喘息やアトピー性皮膚炎などを合併する事があります。
最近は、通年性アレルギー性鼻炎と花粉症の両方に悩む方や、複数の花粉に反応する人も増えており、ほぼ１年中くしゃみ・鼻水・鼻づまりや目のかゆみ・異物感に悩まされているという人も少なくありません。
関東地方を例にとりますと、２月頃からスギ花粉の飛散が始まり、４月下旬に飛散が少なくなります。そして、ヒノキ科花粉の飛散が始まり、５月末ごろまで続きます。くしゃみ・鼻水・鼻づまりや目のかゆみ・異物感などの症状は、花粉の飛散量に比例して悪化する傾向にあります。
花粉症といえば今や国民的病気と言われておりますが、意外なことに花粉症は戦後に初めて報告された新しい病気なのです。日本では、１９６０年代からわずか４０年間で花粉症（特にスギ花粉症）が激増致しました。
その理由の１つは、スギ花粉の増加にあります。戦後に大量植林されたスギが伐採されずに残り、開花適齢期を迎えています。さらに、地球温暖化の影響も受け、春のスギ花粉の飛散量が増えています。
２つ目の理由は、排気ガスと大気汚染です。排気ガスなどで汚染された大気中の多くの微粒子が抗体を産生しやすくし、花粉症の発症を促進します。また、舗装道路の増加に伴い、一度地面に落ちた花粉が再び舞い散ることも原因として考えられます。
３つ目の理由は、戦後高度経済成長を迎えて変わってきた、日本人の食環境の変化・不規則な生活リズムです。高タンパクや高脂肪の食生活を続けていたり、不規則な生活リズムやストレスの多い生活などもアレルギーを起こしやすくしております。
他には、住宅やオフィスの近代化に伴い、通気性の少ないダニ・カビの温床をつくり、アレルギーを起こしやすくしている住宅環境の変化などもありますが、今問題となっているのは・・・大人だけでなく、子供達の間にも着実に花粉症の傾向は広まっているという事です。
０歳～１６歳の子供のうち、花粉症だと親が実感している子供は、アレルギーの代表格であるアトピー性皮膚炎の３倍以上に上る事が調査の結果分かったそうです。さらに花粉症の子供の２０％以上に、「果物を食べた時の口や喉のかゆみやピリピリ感」がみられるとか。今の子供達は、果物アレルギーにも注意が必要な環境で育っているのです。
花粉症の原因物質（アレルゲン）と似た物質は果物や野菜の中にも含まれていて、花粉症の患者が特定の果物や野菜を食べると、口や唇・喉などにかゆみやピリピリ感を生じる事があります。こうしたアレルギー症状をＯＡＳと呼びます。代表的な食べ物に、リンゴ・モモ・キウイ（ハンノキ・シラカバなどの花粉）、スイカ・メロン（カモガヤ・ブタクサなどの花粉）などがあります。
最近は小児花粉症患者の増加や低年齢化が目立つそうです。乳児期から花粉を回避したり、屋内への花粉の侵入を防いだりして、発症を予防する事が大切だといいます。今年の花粉の飛散量は、昨年の４．４倍に増える見込みだとか。。。自分自身もそうですが、子供にも注意を払わないといけませんね。なんかウイルスやアレルギーに弱い世の中になってきたものです・・・
今日はまたまたまた帰って来たマスターに頼まれていたプレゼントをお渡し致しまして、Ｔ・Ｖさん、知り合いの方２名様と乾杯させていただいていると、レジェンドさんが多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店に行かれたとの情報が。でも今日は働くのではなく、お客様として過ごして最後の掃除を学ぶのだそうです（＾＾；）デビュー戦へ向けて着々と仕事を覚えようと良い心がけですね（＾＾）
ＢＢさんがいらしてくれまして乾杯のお酒も頂戴しておりますとｍ（＿）ｍ上の階のママさん２名様が来店。こちらでも乾杯のお酒も頂戴しながらフードをお作りしておりますと、まず先に多少愛しさと切なさと心強さとちゃんが降りていらっしゃりました。レジェンドさんはまだ掃除中だとか（＾＾；）終わるまで多少愛しさと切なさと心強さとちゃんはＢＭ待機です。ちゃんと綺麗になるかな（＾＾？）
しかし１時間が過ぎても・・・レジェンドさんから終わったとの報告が来ません。たまらず多少愛しさと切なさと心強さとちゃんお店を見に行きますと、しばらくして帰って参りまして・・・ちゃんと真面目に掃除をしていたとの事。良かった・・・勝手にお酒を飲んだりしていなくて（＾＾；）
そして間もなくいたしまして、掃除を終えたレジェンドさんが登場！何故かまたまたまた帰って来たマスターのお店の子を伴って（＾＾；）でもご本人曰く掃除はちゃんとしたとの事。そして・・・１年半振りの労働で早くも弱音を吐いていらっしゃりました（＾＾＋）僕に対しまして、「立ちっぱなしでしかもお酒を飲みながら働いているってすごいね！」と。確かに最初は慣れないときついかもしれませんね。根を挙げずに頑張ってほしいものですが・・・大丈夫かな？
ＢＭに来ますといつもの明るいレジェンドさん！２人で仲良く時間を過ごされまして、居合わせた方達や後でいらしたグリル＆バーのオーナーにも出来立ての名刺を配りまくっておりました（＾＾；）明日はいよいよ本格デビュー戦との事！暇そうだったら・・・見に行こうかな（＾＾）

空気が乾燥しまくってカラカラ状態だった横浜に、昨日は久し振りに僅かながら雨が降りました。しかしよりによって、、、引っ越し作業の手伝いの日に。。。それでも土砂降りとまではいかなくて何とか滞りなく終わらせる事ができましたが。
自家用車に荷物を詰め込んで新宿まで行ったのですが、お台場のビックサイトで開催されていた、住まいの耐震博覧会のすぐ近くまで行っていたのに今年は出席できず（＞＜）昨年までは毎年必ず出席していたのですけれどね（＊＊）従業員と下の娘が体調不良で、、、人混みに行ってインフルエンザなどもらっても困ると判断致しまして。。。家族愛さんにも会えなかった・・・
でも結果断念して正解でした。無理して引っ越しなど手伝っていたせいか、今日になって従業員の体調は益々悪化（＊＊）でも発熱は無いそうです。ただ、気持ち悪さと腹痛に苦しんでおります。Ｔもかちゃんと同じ症状だ・・・今の風邪はお腹にくるみたいですね。万が一僕が罹ったら、それこそ仕事にならないから気をつけないと。仕事中トイレに籠っているわけにはいかないですからね（＾＾；）
先週末で完売となっておりました、ステーキ肉も今日納品されました！今回も宮崎牛Ａ５ランクの肩ロース（くら下）肉をブロックで！立役者Ｋさん手続きありがとうございましたｍ（＿）ｍ今回は同じ肩ロース（くら下）部位の中でも、脂身の少ないところを切っていただきました。ＢＭのお客様の年齢層は高いですからね（＾＾；）美味しい黒毛和牛肉を味わいながらも、あんまり胃にもたれないようにとの配慮です（＾＾；）
４キロのブロック肉を切り分けまして、ご提供する準備は整いました！最近は出前としても人気がある「宮崎牛Ａ５ランク肩ロース（くら下）ステーキ」ですが、山君のように朝方酔ってからの締めでむしゃぶりつく方も居ります（＾＾；）沖縄ではむしろ、飲んだ後の締めはラーメンなどよりステーキが定番だとか。今日からまた皆様「宮崎牛Ａ５ランク肩ロース（くら下）ステーキ」を是非お召し上がり下さいませ！
先週土曜日で欠品となっていたメニューや、仕込みが溜まっておりましたので、今日は昼間から買い出しに出掛けまして仕込みも行いにＢＭへ行きました。「厚切りベーコンステーキ」を切り分けまして、「自家製マッシュポテト」を仕込みまして、オニオンスライスやら細切り野菜やらを作りまして準備は万端！あとは帰って少し仮眠をとってからゆっくり出勤しようと思っていたのですが・・・
多少愛しさと切なさと心強さとちゃんからメールが来まして状況は一変。開店時間の１９時から、鉄人＆レジェンドさんと３名でミーティングがてらＢＭにいらしてくれるとの事。そこで・・・なんと・・・レジェンドさんの面接も行うそうです（＾＾；）まさかレジェンドさんが多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店で働く事になろうとは（＾＾；）失職から約１年半、レジェンドさんようやく再就職なるのか（＾＾？）
最近よく、「どうも店自体がマンネリ化している気がするから、何か新しい風を吹き込みたい」ともらしていた多少愛しさと切なさと心強さとちゃんでしたが、そこで取った手段がまさかのレジェンドさんの雇用とは・・・（＾＾；）前から冗談めいて、「何もしていないならうちで働いてよ」、「雇ってくれよ！」なんて会話を繰り広げていた両者でしたが、実現の運びになるとは思いもしませんでしたねぇ・・・わざわざＢＭで大事なミーティングを開いてくれるというので、これは僕が休んでいるわけにはいかない。覗きに行く事を告げて急いで準備にかかりました。
１９時半頃、ＢＭへ行きますと・・・本当に鉄人＆多少愛しさと切なさと心強さとちゃん＆レジェンドさんがいらしてくれておりました。実際に見るまではまだ信じ難かったのですが（＾＾；）レジェンドさんは面接という事でちゃんとスーツを着込んでおります（＾＾；）そして鉄人が見守られる中、話し合う事約２時間、本当に・・・就職が決定致しました（＾＾）おめでとうございますレジェンドさん！おめでとうございますでいいのかな？（＾＾；）
働く事になったと声を掛けるお客様も羅列致しまして、やる気十分のレジェンドさん（＾＾）羅列した面々はほぼＢＭのお客様ですが（＾＾；）しかし何か思惑があるような気がしてなりませんねこのレジェンドさんの素直な態度は（＾＾；）でもこうして働く事が決まったのですから、同じビル同士頑張っていきましょう！多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店に新風を吹き込んで下さいねレジェンドさん！
初出勤は水曜日と決まりましてミーティングは終了となりまして、鉄人はお帰りになられましたが、やる気十分のレジェンドさんはこの足で和食屋大将のお店とまたまたまた帰って来たマスターのお店に就職決定のご挨拶に行かれるという事で出発されました。見届けた僕は一度帰宅。準備を整えてから再度出勤致しました。
再びＢＭに到着致しますと、Ｔ・Ｖさん、ジョーさんがいらしてくれておりまして、今日同じ年のバーオーナーのお店の開店祝いにご一緒する予定だったＴ・Ｖさんはお先に旅立たれまして、ジョーさんはまたまたまた帰って来たマスターのお店へと旅立たれました。僕はとりあえず社員に食事休憩を取ってもらってから同じ年のバーオーナーのお店の開店祝いに伺う事に。Ｔ・Ｖさんと合流できれば良いのですけれど・・・
するとかなり仕上がった状態で、ナイスな若頭補佐＆ナイスな若手３名様がいらしてくれました。ナイスな若頭補佐は何気に今年初来店だったかな？遅ればせながらですが明けましておめでとうございます（＾＾；）しかし今日は仕上がっておりましたねぇ（＊＊）ちょっと心配でしたが、社員の休憩終了後僕は開店祝いのお店へと出発致しました。
到着致しますと、まだＴ・Ｖさんがいらっしゃって合流できまして、お祝いの乾杯もさせていただきました。無事の開店おめでとうございました！良い箱が見つかって良かったですね（＾＾）１杯飲み干す前に、まずは多少愛しさと切なさと心強さとちゃんから、「暇なので締めようと思います・・・」との連絡が。行かないとまずいか・・・？と思っておりますと、今度はＴもかちゃんから珍しく営業中に電話が。ちょっと嫌な予感がしたのですが・・・案の定的中（＊＊）
Ｔもかちゃんのお店、今日は始まって以来の暇さだとか。。。といってもまだ２か月ですが（＾＾；）更に今お客様はバンブーリーフさんお一人との事。多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店か、Ｔもかちゃんのお店か、もうこの時間からは１軒しか行けない・・・どちらにしようか迷ったのですが・・・バンブーリーフさんの魅力にもつられてＴもかちゃんのお店に行く事に致しました（＾＾；）
お先に申し訳なかったのですがＴ・Ｖさんにご挨拶をして開店祝いのお店を後に致しましてＢＭビルへ向かいました。丁度ナイスな若頭補佐達が出るところでしたので、彼らに多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店に行ってもらいました（＾＾）これで両方に還元できた！そして僕はＴもかちゃんのお店へ。ドアを開けますと・・・本当にお客様はバンブーリーフさんお一人。珍しい事もあるものです・・・バンブーリーフさん今日はヒーローですね（＾＾）
そこから盛り上げなきゃと気とお金を使いながらの１時間弱を過ごしましてＢＭへ帰還。バンブーリーフさんとのひと時楽しかった（＾＾）舞祭組ちゃんに上着を物質に取られましたバンブーリーフさんも、恐らくもう限界間近であったでしょうがいらして下さいました（＾＾）そしてＢＭには、Ｔ・Ｖさん、ナイスな若頭補佐＆ナイスな若手、レジェンドさん、盆暮れーさん２名様、ジョーさん＆クリニックさん、アフターのお客様達といらしてくれておりまして賑わっておりました。
Ｔもかちゃんや女の子達も到着致しますとフードラッシュにもなりまして、「厚切りベーコンステーキ」、「ごろっと丸ごと蟹炒飯」、「ソーセージ盛り合わせ」、「手作り水餃子」、「自家製ハヤシライス」などをお作り致しました。何故か＜イエガーマイスター＞のショットを飲んでおりましたＴもかちゃんも酔い覚ましにとよく食べております（＾＾；）結構お酒飲んだみたいだね・・・（＊＊）
レジェンドさんは、「ママが来るまでは先に帰るわけにはいかない！」とか言って事務作業で残業をしている多少愛しさと切なさと心強さとちゃんをちゃんと待っておりまして（＾＾；）今日１番に連絡したのに出てもくれなかったというバンブーリーフさんをちゃんとお見送りもしまして（＾＾；）最後５時半頃帰って行かれました。今日は１９時から大変でしたね。でもひとまずは良かった良かった（＾＾）周りに迷惑をかけないように頑張って下さいね！

東京・武蔵野市にあるセブンイレブンで、アルバイトの高校生が病欠したところ、９３５０円の罰金を徴収されたことが話題となっております。僕もアルバイトの雇用に関しては、ＢＭ開店以前のお店で店長をしていた時の対応で内容証明を突き付けられた苦い思い出があるのですが・・・（＾＾；）
給料天引きという方法や罰金の理由、その金額など複数の観点から、労働基準法への違反が指摘されております。経営者側としてのアルバイトへの対応や、アルバイト側としてのノルマや罰金への対処法は、どちらも是非知っておくべきでしょう。そこでここでは、不当な罰金の被害事例を検討したうえで、その法的論点や対処法を学んでみたいと思います。
①大手コンビニエンスストアチェーンのフランチャイズ店舗のケース。シフトの交代時にレジに誤差が無いかどうかを確認し、レジに誤差があった場合、そのシフトに入っていた２～３人のアルバイトで折半させて支払わせるようにしておりました。店側は、レジの誤差と自己負担金額を記入する欄を設けたチェック表を作成しており、確信犯的に罰金を徴収しておりました。
②都内の飲食店のケース。この店舗では、皿を１枚割るたびに、罰金として５００円給料から天引きしておりました。また、お客様に誤って飲み物をかけてしまった場合のクリーニング代についても、アルバイトが全額負担させられております。いずれも故意ではなく、注意を払ったうえで起きた事故だといいます。
以上の２つのケースで考えますと・・・法的論点としては、大原則として、罰金の理由や金額を問わず、給料から罰金を天引きすることは違法であります。労働基準法２４条１項では、「賃金は、通貨で、直接労働者に、その金額を支払わなければならない」と定められております。会社は賃金を全額支払う義務があるため、給料から罰金を控除することは、いかなる場合にも認められません。逆に、この原則を破って給料から罰金を天引きした場合、使用者は刑事罰を受ける可能性があります。
次に、給料の天引きではなく、罰金の支払いを請求する行為はどうか？会社がアルバイトに対し、損害の賠償を請求すること自体は違法にはなりません。ですが、それはあくまで「請求しても罰せられない」というだけです。実際には、多くの場合アルバイトはそうした要求に対して応じる義務はありません。
というのも、上記の例に挙げたような損害（レジの誤差、皿の破損など）は、業務に関する経費として会社が負担すべきものだからです。故意に損害を与えていない限り、アルバイト側に損害賠償は発生しません。もしそれらの賠償責任が本当に発生するとしたら、恐ろしくて学生はアルバイトに従事することなどできないでしょう。
また、労働相談の中にも、執拗な請求が行われている事例が多々見られるそうですが、そのようにして支払われた金銭は、「強迫」もしくは「詐欺」（責任が無いのに責任があると思いこませた）によって支払われたものですので、アルバイト側は返還の請求ができると考えられます。さらに、そのような正当ではない請求をあまりしつこく、あるいは威圧的・暴力的に行った場合、使用者が刑法上の責任を問われる可能性も否定はできません。
一方で、会社は就業規則の中で「減給」という制裁を定めることができますが、濫用を防ぐために厳しい縛りがかけられております。「減給」はあらかじめルールとして社内で定められている制度なので、一方的な「天引き」とは異なる点に注意が必要です。
これが合法になるためにはまず、就業規則の中で懲戒事由とその制裁の種類と程度を定められていることが求められます。ルールを定めずに「懲戒する」（罰する）ことはできないというのが大前提なのです。
次に、定めた就業規則の内容が合理的であることが求められます。たとえ不合理な内容のルールを定めても、それは無効だということです。先の例に挙げたように、皿を割ったことで賠償が発生するなどという懲戒事由を定めていたとしても、そもそも無効だと判断される可能性が高いのです。
そのうえ、１回当たりの減給額が平均賃金の１日分の半額を超えてはならず、総額が月給の１０分の１を超えてはならないという、金額面でも縛りがあります。こうした縛りを全てクリアする形で合法的に制裁が行われるケースの方が珍しいぐらいであるといいます。今回の高校生の天引き事件が、いかに無法なやり口であったかがよく分かります。
それでは、こうした違法、あるいは不当な罰金に対し、アルバイト側はどのように対応したらよいのでしょうか？その対処方法をいくつか挙げてみたいと思います。
①証拠を残す～罰金を徴収されそうになった際に、何より重要になるのはその証拠です。今回問題となったセブンイレブンのアルバイトの学生は、給与明細とその写真を証拠として確保していたため、既に全額返金されたといいます。
不当に罰金を徴収される危険がある際に、証拠保全のために録音や撮影をすることは全く問題はありません。少しでも「おかしい・・・」と感じたら、証拠を残す事を意識しないといけません。
②専門機関への相談～労働基準法違反の場合には、労働基準監督署に相談する事が有効です。罰金が給料から天引きされるケースや、不当な懲戒処分として罰金が徴収されたケースでは、労働基準法違反が明確であるため、労働基準監督署が動いてくれる可能性があります。
ですが、最も多発している損害賠償タイプの罰金については、賠償予定の問題を除いて労働基準監督署の管轄外なのです。また、労働基準監督署は、証拠がはっきりしていないと動けないというジレンマも抱えております。
労働組合（ユニオン）は、上記のいずれのタイプの罰金徴収であっても、対応することができます。労働組合は労働条件に関わることであればなんでも取り扱えるからです。また、労働組合が交渉を申し込みますと、会社はこれを拒む事ができない事になっております。
労働基準監督署は人員不足からなかなか対応してもらえない場合も多いのに対し、労働組合の場合には、加入したうえでアドバイスを受け、自分自身が中心となって交渉する事も可能です。労働基準監督署とは異なって、自分の代わりに解決してくれる機関ではありませんが、問題を改善したいという気持ちを最大限サポートしてくれるのが労働組合なのです。
ただし、労働組合の中で学生アルバイト問題に取り組んでいるところは少ないのも事実です。罰金を不当に徴収するような職場では、ハラスメントや人間関係のトラブルも生じやすいです。また、こうした順法意識の欠けた会社は、往々にして賃金の支払いにも問題を抱えております。
不当な罰金を許さないという社会全体の意識と姿勢が、職場の違法状態の改善に繋がっていくことを期待したいものです。僕も今や雇用する側、人を雇用するという事に責任と自覚を持って、より良い労働環境を作り上げる努力もしないと。最近経営者側の人達と毎日のようにそんな話を繰り返しておりましたので、自分への戒めも含め羅列してみました。
今日はまったりとした土曜日でしたけれど、懐かしいお客様のご来店や、豪快なアフターもあり楽しい１日でした（＾＾）鉄人＆ヨッツーさん＆ＴＯＫＩＯさんの朝まで組も意外と早くお帰りになられましたので（＾＾；）明日は上の娘の為に休みを費やしたいと思います！久々に長時間運転だ・・・

２月３日。今日は節分でした。家で豆撒きをしたり、恵方巻を召し上がられた方も多いのではないでしょうか？我が家でも行いました。上の娘が大きくなってからは豆撒きとかやっていなかったのですが、今は幼稚園で覚えてきちゃった下の娘に急かされるもので鬼役もやらされまして・・・
節分にその年の恵方を向いて巻き寿司に無言でかぶりつく。そうすれば、幸せになる、願いが叶う、その年が幸福に恵まれる。今はコンビニエンスストアなどでも売られておりまして恒例行事となりつつある恵方巻ですが、この風習の由来は実は定かではないそうです。定かでないどころか、あたかも伝統であるかのように装われたものであるとも言われております。
一体どういう経緯で恵方巻というものがここまでの広がりを見せたのか？調べてみますと・・・とりあえず大阪の船場が発祥という事は確かだそうです。もともとは、船場の旦那衆が花街で行っていた遊びなのだとか。
それが少しづつ、人々に浸透していったようで、明治末期の大阪で生きた人が残している回顧録などには、「家でそういうことをしていた」という記載があるのだそうです。いずれにせよ、恵方巻の明確なルーツは不明。近畿地方の一部に広がっていた風習であり、伝統行事と言えるまでには至っていなかったようです。
こうした「怪しげな風習」に、「それらしさ」を付与したのが商業キャンペーン。１９３２年（昭和７年）に大阪鮓（すし）商組合後援会が巻き寿司に関するビラを発行しておりまして、幸運巻き寿司として、「この流行は古くから花柳界にもて囃されていました。それが最近一般的に宣伝して年越しには必ず豆を年齢の数だけ食べるように巻き寿司が食べられています」と書かれてて、更には・・・
「これは節分の日に限るものでその年の恵方に向いて無言で一本の巻き寿司を丸かぶりすればその年は幸運に恵まれるということであります。宣伝せずとも誰言うともなしにやってきたことを考えるとやはり一概に迷信として軽々しく感化すべきではない」とも書かれているそうです。今我々が知っている恵方巻そのものですね。ここでも花柳界に原点があるとされております。
次に古いのは、１９４０年（昭和１５年）に同じ組合が発行しているもの。そこにはこう書かれております、「巳の日に巳寿司と言うてお寿司を喰べるように毎年節分の日にその年の恵方に向かって巻き寿司の丸かぶりをすると大変幸運に恵まれるという習わしが昔から行事の一つとなって年々盛んになっています」と。「習わし」、「昔からの行事」とはしつつも、その由来には一切触れられていません。花柳界という言葉が消えているのは、時勢としてよろしくないとの判断があったのかもしれません。
この年は、「皇紀２６００年」の節目の年。戦時であり、国威高揚に熱心だったご時世です。「大変幸運に恵まれる」ことは、消費者が望んでいたものでもありました。いずれにせよ、恵方巻と同じような風習は、戦前から寿司屋のマーケティングに活用されていたのです。
戦火が激しくなるうちに中断していたこのマーケティングは、終戦から４年後には再開していたといいます。その後、高度経済成長期に突き進む日本で、この「風習」を利用したのが、スーパーマーケットとコンビニエンスストアでした。全国展開の基礎をスーパーマーケットがつくり、結実させたのはコンビニエンスストアなのです。
１９７０年代後半から、大阪の海苔組合や厚焼組合などが、大手のスーパーマーケットから依頼されてビラを発行し始めました。ただどれも、「昔からの言い伝え」などとしているだけでした。
一方の鮓組合は、「風習」の起源を明確に示したビラを発行しております。いつからかは不明ですが、１９９０年にものにはこう記載されております。「江戸時代の末期若しくは明治の始め頃から大阪の中心地、船場が発祥地とされております。商売繁盛・無病息災・家内円満を願ったのが事の始まりです。一説には若い女性の願いである好きな人と一緒になりたいという祈りから広く普及したとも伝えられております」と。
こうして作られた「風習」は、スーパーマーケットの折り込みチラシやチェーン店の寿司屋、コンビニエンスストアによって広がりを持つようになっていきました。それもあの手この手を使って。バブル期には、巻き寿司がマグロやカニやイクラを入れてどんどん豪勢になっていき、一方バブル崩壊後は社寺で祈祷を受けた海苔を使ってプレミアをつけていました。それでも昭和６０年代や平成の初め頃ではまだ全国に浸透しているとは言い切れない状況だったといいます。
そんな中、チェーン店として初めて恵方巻という言葉を用いた全国展開を図ったのが・・・セブンイレブンです。全国展開が始まったのは、１９９８年の事。売り上げは年々増加していて、２０１６年には６６４万本が販売されたといいます。ここまでくれば、「怪しげな風習」だった恵方巻も、もはや新たな「伝統」といえるのかもしれません。北海道や沖縄にも最近になってようやく風習が広がりを見せ、これでほぼ全国制覇といえるそうです。恵方巻が堂々と日本の伝統文化と言える日が来るのも近いのでしょうか・・・（＾＾？）
今日は早い時間帯に社員の友人の方が、社員の入籍祝いを開いて下さったそうで豪快に飲んでおられました！伝票を見てビックリ（＾＾；）まだ早い時間帯にもかかわらず、出勤致しますと社員がちょっと酔っておりましたから（＾＾；）わざわざＢＭで開いて下さってありがとうございましたｍ（＿）ｍいつかお会いしたいものですね（＾＾）お礼も言わないといけませんし。
Ｔ・Ｖさん、仁星さん２名様、知り合いの方２名様に続きまして、復活したまたまたまた帰って来たマスターのお店へ行かれた方も２名様で来店。皆さん復活を待ち望んでいらしたのですね（＾＾）またまたまた帰って来たマスターも幸せ者です！久々にお会いしましたが、「やっぱりまたまたまた帰って来たマスターのお店は良いね！」と言っておられましたよ（＾＾）
今日は酔わずに早目のご来店の春の七草ちゃん２名様、ＢＢさんと乾杯のお酒を頂戴しておりますとｍ（＿）ｍＴもかちゃんのお店へ行かれていた方が２名様で来店。接待だったそうですが、こちらも「今日はお店の対応が良くて満足だった！」と喜んでおられました（＾＾）楽しく飲まれてきた方達との会話が続いて、我々も嬉しく美味しいお酒を飲ませていただきました（＾＾）みんな頑張っております！
多少愛しさと切なさと心強さとちゃん、Ｔもかちゃんも降りていらして、その後数年振りでご連絡を下さった懐かしの知り合いの方が個室へいらっしゃりまして乾杯のお酒を頂戴致しましてｍ（＿）ｍＢＭ１人初来店の女性、常連の女性などで女性だらけの夜中を過ごしまして、途中Ｋ原さんが２名様でいらしてくれて男性１人混じりまして（＾＾；）最後は熱い語らいの時間となりまして７時にお開きに。早い時間帯から頑張って飲んでいた社員は早めに上げてあげました（＾＾；）まだ明日１日営業ありますからね！

２０２０年の東京オリンピック・パラリンピックを控え、受動喫煙防止の動きが広がる中、コンビニエンスストア前に置かれた灰皿が岐路に立たされております。本来は入店前にたばこの火を消すのが目的ですが、店先で喫煙する人が後を絶たず、受動喫煙を理由に住民がコンビニエンスストア相手に訴訟に発展するケースも出てきたといいます。そういえば最近コンビニエンスストア前の灰皿って撤去されておりますよね。ＢＭから程近いファミリーマートも灰皿無くなったし・・・
たばこの値上げや、路上喫煙防止条例など、愛煙家への包囲網は狭まるばかりで、、、喫煙人口も減少傾向にあるといいます。かつて当たり前だったコンビニエンスストア前の灰皿が、完全に姿を消す日も遠くないのかもしれません。。。本当に愛煙家にとっては住みづらい世の中になってきたものです（＊＊）昔はテレビドラマなどでも喫煙シーンを平気で流しておりましたが、今はそんな事は無くなりましたし、灰皿が設置されていても人前でたばこを吸うのはちょっと気が引ける感覚すらありますから。
平成２７年５月には、医師や看護師ら約４０００人が加入する日本禁煙学会が、コンビニエンスストア前の灰皿撤去を求める要望を発表致しました。「灰皿が置かれると、喫煙する利用客も通行者もそこに集まって喫煙する」と指摘し、受動喫煙が健康に及ぼす破壊的な影響が心配だと指摘しております。
厚生労働省は、東京オリンピック・パラリンピックに向けて受動喫煙防止へ罰則付きの法制化を目指しております。国際オリンピック委員会（ＩＯＣ）と世界保健機関（ＷＨＯ）は、開催都市に「たばこの無いオリンピック」を求めており、ロンドンやリオデジャネイロでオリンピックが開催された時には、罰則を伴う防止策が導入されました。
国内では、東京都千代田区が２０１４年に全国初の路上喫煙防止条例を定めたのを機に、歩きたばこの禁止区域が広がり、近畿ではすべての県庁所在地が区域を限定した形で制定。神奈川県と兵庫県は、公的施設などを禁煙とする受動喫煙防止条例も施行しております。神奈川県は何気に全国でも先駆けての路上喫煙に厳しい姿勢を示したのですよね。
全国に２００以上の店舗を構えるファミリーレストラン「ロイヤルホスト」は、約３年前にすべての店舗で全席禁煙にしたそうです。お客様に快適な空間で食事をとってもらう事と、従業員にも煙の無い環境で仕事をしてもらいたいという２つの理由からだそうです。結果的には、売り上げが若干減った店舗もあったようですが、家族連れや女性客に支持されて好評だといいます。
禁煙にした直後は、売り上げが３０％減った店舗も、３か月後には元に戻ったそうです。この店舗では、喫煙者にも配慮するため、４～５人が入れる大きさの喫煙室を設けたそうですが。それが出来る大型店やチェーン店などのお店は良いですが・・・ＢＭのような小規模のお店で‘飲食店原則禁煙’なんて法律が施行されてしまったら・・・困りますね（＊＊）ＢＭのお客様の喫煙率は７～８割ぐらいには上ると思われますから。
受動喫煙による死者は、年間１万５０００人を超えると推計されており、厚生労働省は、東京オリンピック・パラリンピックの開催までに、飲食店などでは原則、建物内の禁煙を目指しているのは事実です。「全面禁煙が当たり前になることを祈る」という声もあれば、「飲食店にとっては死活問題」、「愛煙家にとってはちょっと厳しい」といった意見もあるようです。ＢＭは完全に後者ですね。
東京オリンピック・パラリンピックの開催までに禁煙化を目指しているのは、飲食店だけではありません。例えば、空港や駅などでは、飲食店と同じく建物の中に喫煙室を設けることが認められる方針です。また、運動施設などでは、建物の中は禁煙ですが屋外の敷地であれば喫煙所を設置できる方向で検討されております。
一方、医療機関や小中学校・高校では、建物の中だけでなく、外の敷地でも禁煙となる方針です。これに関しては僕も賛成です。さすがに医療機関や学校でたばこを吸うというのは常識外れですからね。でもこの案にも、「例えばお見舞いに来た家族にたばこを我慢させるのはどうか？」という愛煙家の意見もあるそうです。すべての意見をヒアリングしていたらきりが無いですね（＾＾；）
国中を巻き込む禁煙化の動き。厚生労働省は、今国会での法案提出を目指しております。日本たばこ産業（ＪＴ）の全国たばこ喫煙者率調査によりますと、昨年の喫煙率は１９．３％。特に男性は、昭和４０年に８２．３％だったものが、平成１５年に半数以下となり、今年は２９．７％と３割を切ったそうです。喫煙者が減る中で、コンビニエンスストア前の灰皿を撤去する動きは益々広がるでしょう。愛煙家にとっては危機ともいえる時代を迎えましたね・・・
今日は鉄人＆ＴＯＫＩＯさんが早い時間帯にいらしてくれて、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店へ行かれようとなさっていたそうですが、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんへ電話を致しますと・・・「まだ家で事務作業中」と言われたとの事でお店には寄らずにお帰りになられました。これが・・・猛烈な二日酔いの中の僕にとっては後々痛かった（＋＋）
出勤致しますと、Ｔ・Ｖさん、アウトΛさん２名様がいらしてくれておりまして、昨日リニューアルオープンを迎えたまたまたまた帰って来たマスターのお店が今日はお暇だと聞きまして、さらに多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店からも助っ人要請が（＾＾；）そんなによそ様のお店を助けている場合でもないんですけれど・・・（＾＾；）二日酔いだし。。。
でも暇と聞いてしまっては出動しないわけにもいかないので、先に社員に食事休憩を取ってもらいまして、ギリギリまで繁盛するのを願いながらＢＭに居りました。またまたまた帰って来たマスターに電話を致しますと、「後で折り返す」とおっしゃってから掛かって来ません。多少愛しさと切なさと心強さとちゃんへ連絡を致しますと、「暇です・・・」との事。
社員の食事休憩終了後、まずはまたまたまた帰って来たマスターのお店を覗いてみて暇そうだったらお邪魔して、その後多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店へそれぞれ２０分づつぐらい行こうと計画を立てて出動致しました。鉄人＆ＴＯＫＩＯさんが行って下さっていれば・・・（＊＊）
しかしまたまたまた帰って来たマスターのお店を覗いてみますと、カウンターに３０さん達もいらしていて元気に歌っていらっしゃりまして（＾＾；）またまたまた帰って来たマスターからも「大丈夫だよ！」とのお言葉を頂いて、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店だけ顔を出して参りました。まだ前日の酔いが抜けきっておらず水で過ごしましたが（＋＋）
後程またまたまた帰って来たマスターも多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも義理堅くいらしてくれまして、お腹を空かせた多少愛しさと切なさと心強さとちゃんには「イカと明太子の和風スパゲッティ」をお作り致しまして、お腹が満たされると多少愛しさと切なさと心強さとちゃんまた事務作業へと戻って行きました。その後は知り合いの女の子との宴、、、でも今日はあんまり飲めなかったなぁ。。。一部記憶が抜けておりますが、昨日相当飲んだんだな・・・

２月になりました。節分・バレンタインデー・自分自身の事でいえば誕生日を控えまして、２月は水商売にとって鬼門の月と言われながらも毎年ＢＭは忙しく過ごさせていただいているのですが、野球もいよいよシーズンインを迎えまして、プロ野球１２球団が一斉にキャンプイン！
とりあえず沖縄県・宮崎県の各所で全球団がキャンプインとなりました。やはり怪我防止や調整が進む事を考えても暖かい気候の場所が好まれるようですね。１次キャンプの注目は、なんといっても各球団の今年の新戦力の動向。新外国人選手・１軍キャンプに抜擢されたルーキーに関してはその力量が、またＦＡで移籍した選手に関しては調整具合が気になるところです。
我が巨人軍は、昨年優勝を逃した事で今年は大補強を行いまして、ＦＡでＤｅＮＡより山口投手、ソフトバンクより森福投手、日本ハムより陽外野手と３選手を獲得致しまして、内野手に抑えの投手にと外国人選手も多数獲得。トレードも積極的に行いまして、戦力は大幅ＵＰしたように思われますが・・・さて、その選手達がちゃんと機能してくれるかどうかはまだ分かりません（＾＾；）
２年目を迎えます高橋由伸監督の手腕も大いに注目されるところです。今年はセ・リーグでは中日の森監督、パ・リーグでは西武の辻監督と、新監督も２人就任致しまして、キャンプからどんな‘イズム’をチームに浸透させていくのかも気になります。球春到来！と同時に・・・２月になったといえばＢＭビルに帰って参りましたのが・・・
本日リニューアルオープン致しまして営業再開のまたまたまた帰って来たマスターのお店！いやぁ・・・去年の暮れから長い沈黙期間でしたね（＾＾；）その間ＢＭビルも寂しかった（＞＜）カーペットを新たに張り替えられたリ、ＤＭを数百枚も出されたりと、先月末はリニューアルに向けて慌ただしく過ごされていたようですが、無事この日を迎えられたようです（＾＾）僕も今日は有志の皆様にお集まりいただきまして臨戦態勢万全で早出出勤致しました。
早い時間帯から盆暮れーさんやレジェンドさんは行かれているようで、帰って来たミキティも張り切って半分仕事をしながら顔を出しているようです。出勤致しまして伝票を見ますと、中抜けして来て＜アイスコーヒー＞を飲みに来た形跡が残っておりましたから（＾＾；）今日はサムちゃんもお手伝いしているし、ＯＧ達も頑張っていてこれもひとえにまたまたまた帰って来たマスターのお人柄の賜物ですね！
鉄人、ＢＢさん、ドクターＴさんといらしてくれまして、乾杯のお酒を頂戴しながらまたまたまた帰って来たマスターのお店からの状況報告待ちをＢＭにてしておりますと・・・知り合いの女の子がいらしてくれまして、「入れますよ！」と声を掛けてくれました。まだ早いこの時間帯に入れるなら助かります。なんせ今日は社員が早番なもので、、、僕は０時前に一度ＢＭへ戻って来なければいけないので。
という事で急ぎ準備を整え出動致しました！エレベーターが混雑していたので階段で向かいますと、途中帰って来たミキティに遭遇。おや？？張り切っちゃっておめかしして着物を着ちゃっております（＾＾）またまたまた帰って来たマスターのお店の女の子達は誰も着ていないのに（＾＾；）こんなところが帰って来たミキティらしくて可愛いですね（＾＾）リニューアルオープンをお祝いしたいという気持ちが溢れておりました（＾＾）
数か月振りに店内に入りますと、さすがリニューアルオープン日！平日の水曜日にもかかわらず店内賑わっておりました！そして懐かしの女の子達やお客様の顔ぶれも多数。その中に・・・ネクタイ姿で働くまたまたまた帰って来たマスターＪｒも居りました（＾＾；）しばらくアルバイトする事になったそうで。親子で仲良く働く事は良い事ですね（＾＾）
残念ながらＴもかちゃんは忙しいそうで中抜けして来れませんでしたが、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも合流致しまして、またまたまた帰って来たマスターＪｒに続きましてまたまたまた帰って来たマスターともリニューアルオープンをお祝いしての乾杯を！濃いグリーンとなりました新しいカーペットも良い感じです（＾＾）改めましてリニューアルオープンおめでとうございました！昨日は鉄人のお店のリニューアルオープンお祝いにも伺えましたし、今日も来れたのでなんだかホッと致しました（＾＾；）
１時間弱のひと時を過ごさせていただきまして、僕は社員早上がりの為ＢＭへ戻りまして、ドクターＴさんとＢＢさんと鉄人は多少愛しさと切なさと心強さとちゃんのお店の助っ人へ。戻ってしばらく致しますと、盆暮れーさん＆レジェンドさん３名様が降りていらしてくれました。レジェンドさん明けましておめでとうございますかと思いましたが・・・１月５日にいらしてくれておりましたね（＾＾；）引き籠っておられましたので約１か月振りの再会！下の娘にお年玉を頂戴致しましてありがとうございましたｍ（＿）ｍ
助っ人１号がやって来てくれますと、個室に知り合いの方４名様、カウンターにドクターＴさん、ＢＢさん、知り合いの女の子がいらしてくれまして、お腹を空かされたドクターＴさんには「マテ茶鶏の黒チキンカレー」をダブルの目玉焼き乗せでお作り致しました。その後いらしてくれたＫ原さん２名様には「赤焼き味噌ラーメン」を２人前お作り致しまして。相変わらず「赤焼き味噌ラーメン」の売れ行き好調です（＾＾）
夜中には、Ｔもかちゃんから連絡をいただきましてミーティング中お腹が空いたのでと出前のオーダーを４品いただきました。最初の２品は助っ人１号に持って行ってもらったのですが、次の２品が出来あがった際に僕が持って行ったのが今にして思えばいけなかった（＊＊）相談を受けてちょっとミーティングに加わりまして・・・ただで居るのは気が引けるのでと・・・自らマイボトルの＜グレンフィディック　１２年＞を出してもらいまして店長さんとストレートで飲み干してニューボトルを入れて帰って来ました。。。これで酔いに火が点いてしまって・・・
帰還後、個室でお客様と飲みまして、カウンターで知り合いの女の子、タカコーナ２名様と飲みまして、朝方ミーティングを終えてやって来てくれたＴもかちゃんのお店の従業員軍団４名様とは、もはや空きそうなボトルを片っ端から空けて飲み明かしまして、、、酔いました（＋＋）帰ったのは７時半過ぎぐらいだったでしょうか？久々に帰りの集計が辛かったな（＊＊）完全に自業自得だったのですが。。。